古法红烧肉的做法非常简单 食材 猪肉 1斤 生抽 1勺 老抽 1勺 油 适量 盐 1搓 方法/步骤 1 把肉清洗干净，放入温水中泡10分钟。随后放入冰水中，泡10分钟，再加入3调羹料酒。 2 一定要整条肉进行蒸制，肉味会更浓郁 开大火，隔水蒸肉10分钟左右，肉变白即可。 3 蒸好的汤汁别倒！烹饪时加入味道更鲜香；凉透后，改刀切块 4 加料先后顺序有讲究 先煸炒香料，发挥出肉的香味 开大火，热锅里加入1调羹油，放入2个八角、2片香叶和半个桂皮，煸炒出香味。 5 再加糖，吊出鲜味的同时 也更易于…
红烧肉里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还适当解腻。不敢吃肉的童鞋们，可以选择这种做法的红烧肉，那味道可以说比肉还要好吃呢。如何做呢？一起来看看吧！ 食材 五花肉 适量 鹌鹑蛋 适量 葱、姜 适量 糖 适量 八角 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 1.锅烧热，慢慢往里加入少量的食用油，油热后放入五花肉。 2 2.煸炒至五花肉变色，然后再加入红烧酱油。 3 3.翻炒均匀后，加入糖，炒到糖融化，而且均匀包裹肉块为止。 4 4.将炒好的五花肉倒入炖锅中，往里加水，使水没过肉。 5 开大火，用大火烧开，随之放入葱、姜、八角和…
“在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，在制作时，往里面放什么的都有。这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味。 食材 五花肉 适量 八角 适量 葱 适量 姜片 适量 白砂糖 适量 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 冰糖 适量 冰糖 适量 方法/步骤 1 先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿 2 用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用。 3 炒锅上火倒入少许油，煸香八角，再倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。 4 砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，…
原料：带皮五花肉一斤，大料一个，食用油、葱姜、桂皮、香叶、生抽、蜂蜜、盐适量。 做法，先将猪五花肉洗净，切成2厘米大小的方块，然后放入凉水中浸泡两个小时，(这个和我老家的腌猪肉做法类似，以后跟大家分享)锅里做凉水放肉至水开焯2分钟，捞出控净。 炒锅上火，烧热以后放入凉油，加入大料一粒，炒出香味，将肉让如煸炒，要将猪肉中的有煸出，使肉呈金黄色，放入桂皮、香叶，翻炒一下，然后移至砂锅。 砂锅炖的肉味道更好一些，如果家里没有，可以直接在炒锅中加水，水量以刚没住肉为宜。然后大火烧开，改成小火慢炖。 炖大约一个小时以后，加入…
最正中、美味的红烧肉做法图解，肥而不腻、味道独特，喜欢本帮菜的朋友不妨学习下，做法和材料都很简单哦。 食材 五花肉 500g 方法/步骤 1 将五花肉清洗干净并切成方块（大小要均匀），然后再冲洗去血水 2 准备好所有的材料和配料，方便烹饪过程中不会手忙脚乱 3 热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟 4 依次倒入老酒、老抽（倒入时翻炒一下） 5 用开水泡好八角（不要太多），然后再倒入肉中翻炒一下 6 盖上盖子小火焖烧半小时（中间不要忘记翻翻身） 7 半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油，翻一翻继续焖…
猪肉是我们的家常菜，做法多样，简单美味。可以配茄子、白菜、粉条、萝卜等蔬菜，本文就来分享茄子红烧肉的正宗做法，步骤详细，厨房菜鸟也能轻松上手哦。 食材 猪肉 200克 茄子 200克 干红椒 5颗 大葱 1棵 大蒜 2瓣 食盐 5克 五香粉 5克 香醋 3克 鸡精 5克 生抽 5克 方法/步骤 1 如图，首先取来一个茄子，用清水洗净，然后切成条状。 2 如图，将干红椒、大蒜洗净并切好。 3 如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热放入猪肉片，加入适量生抽，中火煸炒两分钟。 4 如图，放入辣椒并翻炒两下。 5…