炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名，很多朋友不知道炖羊肉怎么炖好吃又烂，下面一起来学习一下吧。 食材 羊肉 500克 山药 280克 生姜 50克 马蹄 280克 料酒 50克 盐 1勺 方法/步骤 1 将羊肉切块用清水洗净，山药去皮，生姜切片。 2 马蹄对半切开，去皮的山药切成小块。 3 羊肉块放到冷水锅里，放入姜片，倒入料酒，盖上锅盖。 4 大火煮开后将羊肉块捞出，将煮好的羊肉块用清水清洗几遍。 5 将羊肉冷水下锅，加入姜片、马蹄、山药。 6 盖上锅盖煮至沸腾，加入盐即可。 END 经…

将牛肉泡好后，下入制作好的卤汤中炖煮，炖好后捞出卤料，再焖煮六个小时，即可取出食用。 食材 牛肉 500g 八角 6颗 花椒 3g 姜 10g 大葱 10g 洋葱 10g 香菜 10g 五香卤肉包 3个 冰糖 50g 方法/步骤 1 清洗牛肉 把牛肉放入碗中，用清水浸泡3小时，用清水冲洗干净，控干水分。 2 加入香料 加入6颗八角，花椒，生姜，大葱，洋葱，香菜，100盐，100克生抽，100克黄酒，抓拌均匀，密封1晚。 3 制作卤汤 锅中油热后加入香料，3分钟后加入1勺甜面酱，2勺黄豆酱，翻炒后加入开水，加入2个五…

白萝卜去皮切块备用，把要用的配菜也切好备用，油锅炒香配菜放入羊排，加入啤酒和白萝卜炖熟羊排就可以了。 食材 白萝卜 100g 羊排 500g 大葱 15g 姜 15g 方法/步骤 1 白萝卜切好备用 白萝卜去皮，然后去头去尾，先切成厚片，再改刀切成小块，切好之后装入碗中备用。 2 准备适量的配菜 准备一根大葱切成葱片，再准备一块生姜，切成姜片，准备适量的大蒜，切成小块，准备适量的小米椒切成小米椒圈。 3 油锅炒香配菜放羊排 热锅放油，油热之后放入葱姜蒜片翻炒，翻炒出香味，再把羊排也加进来翻炒，炒干水分。 4 放入萝…

准备好的配料先放锅中炒香备用，然后把调料放入到容器里面，接着把处理好的黄瓜放入容器中，腌制3-4小时左右就可以吃了，具体方法如下： 食材 黄瓜 200g 醋 15g 蚝油 15g 蒜片 15g 花椒 15g 生姜片 15g 香菜 15g 生抽 15g 方法/步骤 1 锅中炒配料 锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。 2 加入调料 香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。 3 放入配料 适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切…

孜然鱿鱼头 食材 鱿鱼头 一只 酱油 一勺 鱿鱼头 一只 盐 一勺 韭菜 一小把 孜然粒 1勺 方法/步骤 1 鱿鱼用开水过一下，韭菜备好 2 锅中倒油，油温关下火上来下孜然粒，下韭菜和鱿鱼翻炒，放十三香和盐，韭菜变色后就好了！ 3 味道很不错哦！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

一段时间，没有做什么新菜了。一是时间有限，二是为了减肥，强忍着做菜的欲望。直到昨天，是这么强烈地想做一次咖喱牛腩，我叫了至少了大半个月了吧。不多说了上原料，上做法。   工具/原料 牛腩 1000G <br> 土豆 2个 胡萝卜 1根 <br> 芹菜 半把 <br> 百梦多咖喱块<br> 步骤/方法 1 牛腩洗净，加适量清水、生姜、八角用高压锅闷烂。（高压锅开后转小火12分钟可关）   2 高压锅处理牛腩的时候，将土豆胡萝卜洗净改滚刀块，芹菜洗净切段备用。   3 开…

香辣诱人的椒盐鱿鱼须是一道非常下饭的佳肴！拿来下酒也相当不错的啊！看似复杂其实做起来并不会太讲究技术，学会这道硬菜来撑场面就足够了！ 食材 鱿鱼须 500克 红辣椒 1个 食盐 适量 湖椒粉 5克 葱段 适量 姜 4片 蒜 1瓣 椒盐 1茶匙 白糖 1/2茶匙 料酒 1茶匙 鸡精 1/4茶匙 鸡蛋 2个 干淀粉 适量 步骤/方法 1 洗净备用 2 把鱿鱼须切条状加入食盐、白糖、料酒、湖椒粉、鸡精腌制10分钟 3 鸡蛋打散放入鱿鱼须，使鱿鱼须充分裹上蛋液 4 把裹上蛋液的鱿鱼须再粘上干淀粉 5 锅内下油，大火烧至下筷…

来自澎湖的石斑鱼，富含蛋白质与胶质，肉质Q嫩弹牙，清蒸最能吃出鱼的鲜甜原味。但是总得换换口味吧！ 食材 石斑鱼 (约900克)半 杏鲍菇 (大)2朵 方法/步骤 1 先用刀沿着鱼的背鳍处从头到尾划一刀，让鱼肉微微掀开，再用与鱼身平行的方式握刀，刀锋整面沿着划出的那一刀慢慢往腹鳍方向移动， 经过中央鱼骨处，刀锋要小心顺着形状起伏前进，就可以把鱼肉完整片下来。* 这澎湖来的石斑鱼每尾约900克，横向对半切以后，这次用尾部这半条 2 鱼排以适量盐两面稍微涂抹，接着在鱼肉面均匀撒上蒜味胡椒粉*，再撒上些许面粉比较好煎，醃著…

腌笃鲜最传统的做法只用咸肉、鲜肉、竹笋这三种食材，但平常人家也有各种各样的衍生做法，如有加百叶结的，有加火腿的，还有加莴笋加小菜心的，各种版本各种美味。今天清理冰箱，找出过年时腌的最后一块咸鹅，还有半个猪蹄髈，加上几根竹笋和莴笋，咱也搞个改良版的腌笃鲜尝尝，鲜哦！ 食材 猪蹄膀，竹笋，莴苣，姜片 适量 方法/步骤 1 竹笋、莴苣笋去壳去皮后切滚刀块 2 蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水 3 将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净 4 将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开 5 转小火慢炖1小时至肉酥鹅软，加入…

糖醋穿心莲 材料 穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油 糖醋穿心莲的做法 1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中  2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁  3.浇在穿心莲上即可 百合穿心莲 材料 穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克 百合穿心莲的做法 1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。 2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。 3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。 麻香穿心莲拼紫甘蓝 材料 穿心莲 500克左右…

这可能是最最最简单的食谱！ 食材 红枣 100克 糯米粉 75克 白糖 30克 牛奶 200克 方法/步骤 1 糯米粉加入适量牛奶揉至光滑备用！ 2 红枣去核，如果去核过程中红枣容易裂开，可以先用温水泡十分钟。 3 糯米团揉搓成长条。 4 塞入去核的红枣中，按紧。 5 撒上一些白糖（不爱太甜的可以不撒）热水上锅蒸10-15分钟 6 完工！张嘴 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开…

麻糍是一种不可错过的小吃，“叶氏麻糍”至今已有百年历史，下面就简单教大家如何制作麻糍 食材 糯米粉 125g 玉米淀粉 50g 水 200-240g 黑芝麻 适量 白芝麻 适量 花生 适量 粗砂糖 适量 方法/步骤 1 准备好所有的食材，糯米粉，淀粉混合（加入少量的糖也可以）加入水搅拌成粉浆 2 放上蒸锅20分钟（高压锅上汽小火4-5分钟）   蒸好后用保鲜膜贴着糯米团盖好，放冷 3 把黑白芝麻，花生米在锅里炒熟，用粗砂糖，最好用小火，不要炒糊了 4 放入料理机里打碎，没有料理机，直接把材料放入保鲜袋用擀面杖压碎。…