在家自己也可以做美味的肉松了，不用担心在外买到的肉是否新鲜，添加的防腐剂，有效期等，而且自己做价格也很实惠。 食材 瘦肉 300g 姜片 适量 料酒 适量 葱 适量 糖 小量 盐 适量 八角 2个 山楂 2个 方法/步骤 1 瘦肉洗干净，切成一块块的，厚度大概2cm左右。 2 锅中下水，下入姜片，葱，八角，料酒，还有山楂，山楂炖肉更容易烂。水开了，下入瘦肉。 3 煮30分钟左右，当用筷子插得进瘦肉时，就表示可哄召随以了。捞起沥干水份晾凉。为了加快肉降温，和吸干水份。开了风扇吹啊吹。 4 这时的肉已经比…

鱼松是辅食中离不开的“调味料”，不管是白粥、面条，还是直接拌饭，只要加点鱼松，味道就能瞬间上好几个档次。 食材 三文鱼 100克 柠檬 半个 步骤/方法 1 准备食材，三文鱼100g，柠檬半个 2 三文鱼切成小块，柠檬切片，盖住三文鱼，这也可以去腥 3 去腥后冷水下锅，大火煮5分钟 4 捞出沥干放入研磨碗中 5 进行第一次研磨，捣成絮状就可以了 6 起锅转小火，不要加油，倒入三文鱼，快速的翻炒5分钟左右。 PS：因为大家做的量和炉灶小火的温度都会有所不同，所以翻炒5分钟的时间只是个参考。妈妈们只要把三文鱼炒至略干且…

小朋友刚添加辅食时都会吃肉松，外面买的肉松连大人吃都感觉满满调料味，怎么敢给小朋友吃。所以我自已动手做啦！ 食材 猪后腿肉 1000克 生抽 15克 白糖 60克 老抽 3勺 蚝油 1勺 玉米油 40克 姜葱 适量 盐 6克 方法/步骤 1 新鲜猪后腿肉(摸下肉有粘粘的感觉，就是没冷冻过)最好让老板帮忙去膜 2 冷水下锅焯水，水倒掉 3 准备材料 4 放入高压锅干净的温水 5 或者放漏碗里让水分蒸发下干 敲碎 6 放入面包机，把调料全部放入，盖上盖子，按到肉松模式。一个程序后感觉不够干可以再启动个程序，多工作20分…

自制肉松选材精细，无添加不良化学制剂和色素，制作出来颜值爆，健康美味，可以作为蛋黄酥，寿司，面包等辅料，也是家里宝宝们的美食。棉花糖一样的肉松丝丝美味。 食材 猪肉(里脊) 500克 植物油 30克 糯米酒 24克 白糖 20克 生抽 10克 料酒 5克 盐 10克 姜块、花椒 适量 步骤/方法 1 选择无肥肉无筋皮的里脊猪肉顺着肉的纹理切成2、3寸左右的块，不要切太小了，小了会拉不起丝。 2 加水淹过肉，再加入花椒和姜块一起在锅里煮30分钟左右直到肉熟透，可以用筷子轻轻插入肉里的状态。也可以用高压锅压5分钟左右即…

食材 鸡蛋（请买新鲜的） 6只（带壳约75g每只） 细砂糖 15g 60g 食盐 2g 香草膏 依照口味适量 玉米胚芽油or高油酸葵花籽油 68g 室温下的牛奶 90g 低筋面粉 105g 沙拉酱 大概用到200g左右 肉松 大概用到200g左右 方法/步骤 1 准备2个盆。把蛋白蛋黄分开，放到一个大碗里。 2 开始搅拌蛋黄。把15克糖，2克盐和香草奶油放在蛋黄碗里搅拌均匀。这一步很重要，涉及到蛋糕的最终细度。用打蛋器搅拌均匀，像暴风雪一样耐心搅拌，像一幅动画片，越搅拌越好。 3 把牛奶倒三次，搅拌均匀。 4 分3…

今天带来的是自制肉松,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 猪腿肉全瘦肉 一块 卤料包 1份 白糖 10克 料酒 1勺 生姜 几片 生抽，老抽 10克 方法/步骤 1 猪腿肉切块，加生姜料酒绰水，然后洗净，把表面的白膜弄干净，然后放入高压锅，加入卤料包，生抽老抽 2 高压锅里大概20分钟左右吧，排完气后把肉另外乘在一个锅子里，加入刚才的卤水，不用全放，和肉块平就好了，然后放点点盐和白糖调味，按照自己口味来，喜欢辣的可以放点干辣椒，继续煮一会，这时候肉块应该是很烂的了，可以用筷子把肉块弄碎一点，这样可以充分入味 3 …

肉松是大人小孩都比较喜欢的食物，很多宝妈会在宝宝进食时添加少量的肉松，增加食欲和口感。现在市面上的肉松有很多，口感也不一样，价格也不便宜，也难以辨别是否含有其他添加剂。那么，如何在家里自己制作肉松呢？今天一起来看看吧，五步就能制作出即放心又好吃的肉松。 食材 猪里脊 500 葱段 若干 生姜 半块 方法/步骤 1 先将猪里脊切片（或块），洗净。葱切段，生姜切片备用。选择猪里脊时挑选肉质剔透、富有弹性的。葱和生姜的作用只是为了去腥，所以不需要切成末。 2 将准备好的猪肉冷水入锅，放入葱段和姜片，大火加热煮。在煮的过程…

即便是最普通的老面馒头，有了芝士、肉松、芝麻、鸡蛋和香葱的加持，小火慢煎，也能造就一份格外芬香扑鼻、可口美味的早点。 该文章来自豆果美食达人作者Mavis安璐_恒久如新的日常 食材 鸡蛋 1个 馒头 一个 芝士片 两片 肉松 适量 葱花 一把 白芝麻 适量 食用油 适量 黑椒盐 适量 步骤 1 鸡蛋打散，放入葱花拌匀。 2 馒头横竖各一刀剖开；芝士片一分为二。 3 热锅放油至7-8分热，转中小火放入裹了蛋液的馒头片，煎至各面金黄，在馒头心那一面铺上芝士片。 4 将芝士片和馒头一起翻面朝底，芝士融化后再迅速翻回。 5…

肉松元宝蛋糕是一款很经典的蛋糕款式，在早期的蛋糕店，这款是最畅销的蛋糕之一。柔软的蛋糕夹着酥松的肉松，夹杂着酸甜沙拉酱，非常完善的搭配，吃起来不会有甜腻感，好吃极了。 食材 低筋面粉 50克 鸡蛋 3个 牛奶 36克 细砂糖 35克 玉米油 35克 沙拉酱 适量 肉松 适量 方法/步骤 1 牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好 2 把面粉过筛进去，划z拌至不见干粉 3 把蛋黄倒入 4 搅拌均匀，拌好的蛋黄糊可以顺着打蛋器流淌下来 5 蛋清分3次加入糖，打至偏干性发泡的蛋白霜 6 取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上…

肉片厚怕后烤不熟，可以稍微加点佐料腌制后炒熟或微波炉叮熟。 食材 中筋面粉 100克 酵母 1克 水 55克 盐 2克 糖 3克 马苏里拉芝士 150克 橄榄油 10克 披萨酱 52克 方法/步骤 1 用水融化酵母，揉成成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2到24小时。 2 拿出来揉会儿到表面比较光滑。擀开，类似成三角形，把面皮转移到铺有烘培纸的烤盘上，撒上马苏里拉，想拉丝，多放图上两三倍的芝士量。也可撒上肉松。 3 用面团外把它们包进去。包成心形。桃心的下面尖尖的地方会多出来一些面团，可以揪下来。放烤箱，活任何密闭空间里发…

食材 猪肉,姜,盐,糖,生抽,高压锅,料理机或者破壁机 适量 猪肉,姜,盐,糖,生抽,高压锅,料理机或者破壁机 适量 方法/步骤 1 把肉洗干净，去掉筋膜，准备一小块生姜 2 把肉切成小块 3 水开后，撇去浮沫 4 把它放在高压锅里煮40分钟。在最初的十分钟里，打开一个大火，把它充气，然后打开一个小火，然后把它拔出来放进一个保鲜袋里。这个时候，肉很大，不容易滚扁。所以我们可以先用滚动销的一端把它敲下来，这样操作起来更容易 5 然后放进电饼档里去炒，有不粘锅的放进不粘锅【一直小火】是一样的可以加一勺橄榄油，一点点的盐…

今天带来的是肉松面包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 高筋面粉 130克 低筋面粉 20克 酵母 1.5克 牛奶 70克 盐 2克 白砂糖 15克 全蛋液 15克 黄油 10克 内馅：肉松 20克 沙拉酱 15克 表面：肉松 10克（个人口味酌情增减） 沙拉酱 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 所有液体材料放面包机桶最下层 2 面粉放液体上，盐、糖放四角，酵母不要与盐接触，启动面包机揉15分钟 3 出现比较厚的膜，达到扩展阶段 4 加入软化的黄油继续揉 5 揉出薄薄的手套膜 6 室温发酵2-2.5倍…