腐竹和回锅肉一起炒最搭。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，用带着肥肉的大块肉片和腐竹炒制，腐竹吸收些许的油脂，口感更好。  食材 腐竹 200g 五花肉 200g 青红椒 4个 盐 适量 油 适量 葱花 少许 方法/步骤 1 腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段 2 锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来 3 将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟 4 将青红椒段撒进去 5 放适量盐 6 翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水 7 盖上锅盖焖 8 直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌撒上葱花即可出锅 END 经验…

我吃腐竹，一般都是炖肉和炖汤用，炒腐竹很少，原因是腐竹很贵不说，而且很难买到纯天然的腐竹，大多数都是熏过的腐竹。纯天然的腐竹具有浓郁的豆香味，腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡,3～5小时即可发开。而硫磺熏过的腐竹，闻起来并没有豆香味，颜色金黄色，有一股硫磺的味道，真的不敢买。 春天不是爱吃韭菜嘛，就用韭菜炒腐竹了，清香可口的腐竹和韭香味浓的韭菜真是好搭配，简单又好做可以随手沾来，即使你没有好厨艺，这道菜也难不到你，没有复杂的过程，也没有复杂的调味品，就是几分钟就可以上桌了。这样营养的小菜，不但好吃，更是怎么吃都不…

牛肉炖腐竹你吃过吗 工具/原料 牛肉500g 腐竹400g 方法/步骤 1 把准备好的牛肉清洗干净切成块儿，腐竹温水泡软，牛肉冷水下锅，下葱姜料酒煮好捞出清洗干净 2 锅中烧油，油热下入牛肉，炒至微黄，下姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，生抽、老抽、蚝油，清水，十三香，盐，扣盖焖煮48分钟，下入腐竹，少许鸡精调味，再焖五分钟，最后放入青红椒 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读…

怎么泡腐竹最快？ 工具/原料 腐竹 腐竹 1 平常我们在做菜的时候，经常会用到腐竹做配菜，但有时候腐竹没有泡发好就会影响到菜的口感，而做菜的时候时间又有限制，所以并没有充分的时间去泡腐竹，今天我就教你如何用最快的时间泡发腐竹。 END 用微波炉 1 取出一个可以放进微波炉的容器（塑料碗即可），然后把腐竹放入容器中，在容器内加入适量的水。 2 接着把容器放入微波炉中，将微波炉的开关调为中火，定时为四分钟，时间到了之后把容器取出来，你会发现容器内的腐竹已经完全泡发了。     END 用盐水泡 1   找一个干净的容器…

凉拌腐竹是一道家常凉菜。看起来美观、鲜亮、增加食欲，淡黄色和绿色相结合，既好吃有香美。在炎热的夏天，拌上一盘凉拌银耳腐竹，真是一件快事。 不仅如此，这道美食的营养价值也很高，腐竹富含蛋白质和多种营养价值很高的成分，还有银耳富含矿物质和蛋白质等，是菌类的一种，对养生也有帮助。在配料中的黄瓜和芹菜等，其维生素和纤维素的营养价值也很高。所以这道美食，真实家中可口、营养、的一道美食。 下面就来告诉大家这道美食如何制作，希望大家喜欢，并有所帮助。 食材 银耳 适量 腐竹 适量 黄瓜 适量 芹菜 适量 辣椒油 适量 香油 少许…

凉拌腐竹是一道非常好吃的下酒菜，下面给大家分享做法。 食材 腐竹 500克 炸花生 100克 黄瓜 100克 木耳 70克 方法/步骤 1 首先准备腐竹用温开水泡一下切成段。 2 将腐竹和木耳放入水中煮熟。 3 煮熟后过凉水备用。 4 准备一个大一点的碗，或者盆，这样好进行调拌，放入腐竹、木耳、黄瓜，倒入少许蒜末。 5 加入辣椒面，小米椒，倒入热油。 6 倒入生抽、盐、味精、鸡精、醋，少许的白糖。 7 放入黄瓜，油炸花生。 8 最后搅拌均匀即可。好吃的凉拌腐竹就做好了。 END 注意事项 腐竹煮的时候煮熟即可，不要…

进入80后男人厨房时间，总结一下这三天的假期中的事，五一没有回去，父母好像有点不高兴，不过我家离家近，以后回去的机会多的是。这几天好像我传的荤菜比较多，今天传个素菜，黄瓜凉拌腐竹，比较适合这种天气吃的。   工具/原料 <P>​腐竹，黄瓜2根。&nbsp;</P> 方法/步骤 1 将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。 2 用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。 3 …

冬瓜季，今天来个腐竹炒冬瓜～～   食材 冬瓜 200克 腐竹 3条 盐 1勺 茶油 1勺 方法/步骤 1 腐竹，事先浸泡，看着发白，变软，就可以剪成段，备用，冬瓜，削皮，切成条状，备用； 2 热锅，入油，放入蒜；   3 放入冬瓜，翻炒；待冬瓜变透明就可以了；   4 待冬瓜变透明了，放入腐竹，翻炒；   5 调入盐；翻炒；   6 再加入少许的凉水，搅动下；待水烧开，就可以出锅了； END 注意事项 冬瓜，只要看变透明，就可以确定快熟了；腐竹也容易熟；不需要烧太久； 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

‍众所周知，芹菜当中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少其它食物的摄入，而且膳食纤维能够促进肠道的蠕动，促进消化，是非常健康的绿色蔬菜。 芹菜一般都和肉一起炒，可是过年吃多了大鱼大肉，难免有些油腻，节后清清肠，用腐竹来替代肉类，蛋白质一样丰富，来一道清爽的芹菜炒腐竹，超简单的快手家常菜，高蛋白高纤维，而且是春天的颜色哦！ 食材 芹菜 100g 腐竹 60g 蒜 5g 生抽 1勺 姜 5g 蚝油 1勺 方法/步骤 1 ‍把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发 2 ‍芹菜洗净切段，腐竹切成菱…

今天分享个素菜。 食材 腐竹 4根 辣椒 四根 食用油 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备腐竹4条。折小段、清水适量。泡发至无硬心。 2 辣椒四根、切段。 3 平底锅倒油。 4 蒜片四瓣、爆香 5 倒入腐竹。 6 加适量生抽、糖、少许清水，煮6分钟。 7 倒入辣椒段，翻炒。 8 撒适量盐。 9 翻炒至熟即可出锅。 END 注意事项 腐竹要泡透。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创…

今天我们来制作好吃的腐竹炒肉，一起来看看怎么做的吧！ 工具/原料 泡好的腐竹约300克，五花肉约200克，食用油适量，干辣椒适量，葱蒜适量 豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，清水适量，蒜叶适量 方法/步骤 1 我们锅中放油，油热放入五花肉，炒出油脂，加入干辣椒，葱姜，豆瓣酱，炒出香味和红油 2 然后放入温水泡发的腐竹，放入料酒，酱油，鸡精，翻炒均匀，再放入适量清水，烧开焖煮1分钟 3 然后再放入蒜叶炒香，就能盛出来享用啦 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询…

腐竹属于豆制品的一种，无论是清炒还是火锅，都是人们喜爱吃的一种食物。不管是大人还是小孩对它都是爱不释手，今天就给大家做一道凉拌腐竹，给炎炎的夏热来一道清凉的凉菜吧。 食材 腐竹 500克 大蒜 50克 醋 50克 辣椒油 50克 生抽 50克 老抽 50克 葱花 50克 方法/步骤 1 将买回来的腐竹进行简单的加工，就是用剪刀进行裁剪，因为买回来的腐竹比较长，剪短一些比较有利于加工。 2 将切好的腐竹放到水中泡20分钟，温水效果更好。 3 锅中放入大量的水，并放入少量的盐，把水烧开放入腐竹。 4 腐竹从锅中捞出来，…