酸菜炒花甲，真的敲下饭 食材 花甲 500克 姜 5克 蒜 10克 干辣椒 5克 花椒 2克 油 5克 盐 2克 白酒 5克 方法/步骤 1 花甲加盐用清水提前泡一会吐沙，干辣椒切小段，大蒜拍扁，老姜切片 2 热锅放油，油热后爆香大蒜和姜片、花椒、辣椒段 3 下沥水后的花甲，加1勺白酒去腥 4 炒到花甲全部开口，加酸菜、盐调味 5 出锅装盘，撒一点点葱花香菜 6 开吃啦，洗干净小手开饭 END 注意事项 记得花甲买回去清水浸泡 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专…

做家常炖鲅鱼所需食材： 　　主料：鲅鱼片1.5斤 　　辅料：盐8克，老抽1勺，糖2勺，八角1个，香叶1片，葱姜适量，料酒少许 食材 鲅鱼片 1.5斤 方法/步骤 1 鲅鱼片洗净切段，加盐料酒稍腌 2 沾面粉煎至两面金黄 3 .炒糖，炒至微黄满锅小泡时，倒入鱼块 4 倒老抽上色 5 .加水，没过鱼块，放调料，加盐 6 中小火炖20分钟左右，出锅撒香菜 7 用的加水炒糖法，比用油炒容易掌握一些，不易糊。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全…

鲜嫩的西葫配上焦黄的鸡蛋，再加点面粉，用油略煎，就变成了柔软焦香的咸食，有的地方叫糊塌子，还有的叫鸡蛋饼，早餐吃一点营养又饱腹。 食材 西葫芦 一个（中等偏小 鸡蛋 2-3个 面粉 适量 五香粉 适量 白胡椒 适量 盐 适量 香油 适量 方法/步骤 1 西葫擦成细丝，撒适量盐，静置十分钟 2 时间到，盆里用盐杀出很多水分，接着加入五香粉，胡椒粉，香油，拌匀。 3 加入鸡蛋，拌匀 4 加入适量面粉，调成浓稠且可以流动的面糊。我做的版本是没有加水的，因为西葫芦渗出的水分足以面条糊。如果你的面糊太粘稠建议加适量水。 5 …

羊肉炖胡萝卜干豆角 食材 羊肉 适量 胡萝卜 适量 干豆角 适量 盐 适量 南德 少许 生抽 一勺 花椒 适量 八角 2颗 香菜 适量 香油 少许 豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 胡萝卜洗净后切成滚刀块。干豆角提前一天浸泡在水中，浸泡好以后清洗干净并切成长段。羊肉剁成小块后清洗干净，与凉水一起放入锅内煮开，煮开几分钟后，捞出羊肉清洗掉表面的浮沫。 2 炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入羊肉，翻炒几下后加入一勺豆瓣酱、生抽翻炒均匀出红油。然后加入适量的清水，煮开。 3 把煮开的汤汁倒入砂锅内，再…

眼下正是吃了螃蟹的好时候，买一只螃蟹来炒蛋给小朋友吃。 食材 鸡蛋 2个 石蟹 1只 姜片 2片 青蒜 1根 盐 半勺 料酒 少许 方法/步骤 1 螃蟹蒸至8分熟，挑出蟹肉 2 可以挑出很多很嫩的蟹肉 3 打两个蛋，放盐 4 姜蒜切好 5 姜片和青蒜头下油锅爆香 6 倒入蟹肉翻炒，滴一点料酒去腥 7 倒入蛋液 8 待鸡蛋炒熟，撒上蒜苗即可 9 装盘 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

如何卤猪蹄好吃呢？一要先焯水，去除猪蹄的腥味，二要软烂入味，这样卤出来的猪蹄让您啃着停不下来呀。 食材 猪蹄 适量 料酒 适量 盐 适量 花椒 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 冰糖 适量 橙皮 适量 老抽 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 猪蹄剁成小块，泡去血水，冲洗干净。 2 大葱洗净打成葱结，姜切成片，再准备好香叶、花椒粒、八角、桂皮、冰糖、橙皮。 3 猪蹄冷水下锅，加入三勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来冲洗掉猪蹄上的血沫，拔去残余的猪毛。 4 猪蹄放入电压力锅中，加入2中准备好的所有调料，调入…

家人说想吃腐竹了，这是好事，做饭就怕问想吃什么：随便。随便是最不走心的回答，既然有目标了，腐竹炒芹菜，走起。 食材 腐竹 适量 芹菜 适量 猪肉 适量 葱 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 准备1把腐竹，掰两半放凉水中泡发。 2 这个过程看腐竹的泡发程度，都变软后就好了，约要2个小时。拿出来切成段，芹菜摘好。 3 把腐竹和芹菜都用开水焯一下，过凉后，芹菜切段备用。 4 准备一块猪肉，可多可少，切片，葱切段。 5 锅中倒油，微热后放葱爆锅，放肉片煸炒。 6 倒少许酱油，使肉上色，再…

我们一家人都很喜欢吃咖喱，只是这次我做的咖喱有点太素了，不过我和孩子还是蛮爱吃的 食材 土豆 1个 白玉菇 1包 洋葱 1个 火腿肠 2根 植物油 适量 盐 3茶匙 咖喱 35克 步骤/方法 1 土豆洗净切小块，洋葱洗净切块，白玉菇去根掰开洗干净沥干水，火腿肠切小片 2 锅里倒油，放大蒜瓣炒香 3 放土豆，洋葱，白玉菇进去炒香 4 加水煮，水开了加切好的火腿肠片 5 煮到土豆，洋葱软烂时放咖喱块，继续小火煮，到咖喱块化了再加盐调味，再煮一会儿出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域…

虾是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道干炸小河虾怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。 食材 虾 500g 盐 20克 胡椒粉 少许 料酒 10克 玉米淀粉 15克 油 适量 麻辣面 少许 葱花 少许 方法/步骤 1 首先准备新鲜的小河虾，撒入20克盐。 2 放入少许的胡椒粉。 3 放入10料酒，搅拌均匀。 4 放入15克玉米淀粉，搅拌均匀。 5 起锅烧油，放入小河虾。 6 小火慢炸，炸至金黄。 7 最后撒入少许的麻辣面。 8 撒入少许的葱花。 9 这样一道美味的干炸小河…

土豆与牛肉是绝好的搭配，传统的土豆烧牛肉就是百吃不厌的家常滋补菜，今天的这道烤牛肉土豆做法也很简单，用这二种食材加上芝士用烘焙的手法让土豆的绵软牛肉的香浓之后再多一层芝士的醇香与回味。 食材 牛里脊肉 200克 小土豆 4个 芝士 少许 白糖 1小勺 黑胡椒 少许 生抽 1小勺 方法/步骤 1 土豆洗净后切二半 2 切开后放入蒸锅中蒸熟 3 蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁 4 切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟 5 蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出，挖的时候…

这会有点紧张照片太少了我给忘了 食材 猪肉 700克 酸菜 一颗 血肠 一根 葱 30克 大料 一个 鸡粉 一勺 十三香 一勺 盐 适量 方法/步骤 1 猪前条肉，肥的替下切条。 2 酸菜切丝。 3 起锅烧油又为五成热下入肥肉炒出油。 END 方法/步骤2 1 下入葱大料十三香鸡粉再下入酸菜翻炒。 2 加水再放入猪肉是大块猪肉一起顿加盐。 3 小火炖一个小时再把大块猪肉捞出切片再放入锅中炖一会就好了出锅放入血肠就好了。 END 注意事项 血肠我买的现成的 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域…

所谓双臭就是臭豆腐和猪大肠，   这两种味道比较大的DD放在一起煮 食材 臭豆腐 适量 大肠 适量 盐 适量 姜 适量 味精 适量 干辣椒 适量 方法/步骤 1 准备好材料，把臭豆腐上锅里煸一下再放到沙锅里。 2 猪大肠一般可以先煮熟，然后切段也放进去 3 再加上加入盐、味精、姜、干辣椒炖20分钟即可。 4 这样香香的但又臭臭的双臭煲就行了。好吃。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部