青柠拌牛肉 食材 牛腱子 300克 青柠 2颗 鲜红椒 2个 大蒜 少许 香菜 少许 葱 少许 步骤/方法 1 将牛腱子肉跟花椒、大料、草果、橘皮、盐、香叶放入锅中煮熟 软烂度根据自己喜好来掌握 完后取出放凉 均匀切片 2 放入青柠汁、姜蒜末（最好是捣的不是切的）、小米椒（我喜欢用捣的，也可以切成细段）、香菜、葱，少许生抽、盐、花椒油 拌匀即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展…

胡萝卜配上绿豆芽：胡萝卜富含维生素A，它们两者的搭配可以活血明目、排毒瘦身，并且可以降血脂、降血压。 再加上一点肉丝，增加动物高蛋白，这就是一道非常完美的佳肴。   食材 猪肉 200克 胡萝卜 1个 绿豆芽 200克 鲜姜 5克 大葱 5克 花椒 10粒 辣椒 3个 老抽生抽 适量 花生油 适量 食盐 适量 食醋 适量 方法/步骤 1 猪肉洗净切丝，豆芽洗净控水，胡萝卜洗净切丝。葱姜切丝，备用 2 热锅加入花生油适量烧热，加入葱姜花椒辣椒等爆香后加入肉丝翻炒至78成熟 3 加入胡萝卜翻炒，再加入豆芽继续翻炒，加入…

搭配虾味道十分可人，色香味俱全、 食材 葫芦瓜 适量 虾 适量 油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 把葫芦瓜皮削干净，去头尾洗净，取适量的葫芦瓜切片。 2 取适量的虾把头都剥下来，洗净备好。 3 把锅洗净热干，然后放入适当油进去热会，再把虾放进去炒，不停的炒，炒至金黄色 4 再将葫芦瓜放进去炒，炒一会后放些水进去（避免粘锅），在炒段时间等水快没了放入适量的盐，（拿筷子尝试有木有熟，味道是否适中，如果没有在调整），最后翻炒会就可以了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细…

肉末粉条又名蚂蚁上树，一道著名的传统佳肴。主料为精瘦肉、粉条，今天就教给大家这道菜怎么做。 食材 猪肉 100克 粉条 150克 郫县豆瓣酱 一大勺 生抽 一汤匙 料酒 一汤匙 淀粉 半汤匙 清水 一小碗 葱 适量 姜 2片 食用油 适量 方法/步骤 1 把粉条提前用热水泡软。 2 猪肉洗净剁碎。 3 剁成肉末。 4 放如容器中加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 5 姜片切丝再改成姜末。 6 姜葱放入盘中备用。 7 小火把豆瓣酱炒出红油。 8 加入葱姜末。 9 炒出香味。 10 放入肉末，把肉末炒散断生。…

羊肉可是很好的补品，而且羊肉的味道极好，特别是羊肉串是不是大家都喜欢啊。吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃，所以冬天多吃羊肉对身体是极好。 食材 羊脸肉 400g 辣椒 100g 料酒 10g 油 15g 大料 4g 水 80g 花椒 5g 盐 3g 方法/步骤 1 羊脸肉切成丝。 2 辣椒清洗干净，斜刀切成片，不要太大。 3 锅里放入适量的清水，水烧开后把切成丝的羊脸肉放入锅里，要多煮一会儿。 4 煮好后捞出来控水备用，锅里放入适量的食用油，油热后把花椒和大料放进去爆香，再把辣椒放入锅里翻炒出香味。 5 再把控好水…

鸡腿洗干净，剁成小块，小葱洗干净，切成段，准备好姜片和蒜瓣，将豆腐切成小块，放入碗中备用，然后将豆腐沾上玉米淀粉后，放入锅中，煎至金黄呈出备用，热锅烧油，倒入鸡腿煎至表面金黄，接着放入姜片和蒜瓣炒香，加入煎好的豆腐，加水至食材的2/3处，加生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火煮15分钟，开盖后，撒上葱段，放入食盐，翻炒均匀，即可出锅。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

因为白天很忙很少有时间做饭所以晚上下了班做了这份卤鸭腿，很方便，味道一点也不输外面饭店里的噢！自己做更放心一些！ 食材 鸭边腿 2只 花椒 5克 桂皮 1小块 八角 4个 香叶 4片 大葱 1/3根 姜 3～4片 大蒜 4～5瓣 糖 15克 盐 5克 醋/白醋 2茶勺 料酒 1汤勺 生抽 2汤勺 枸杞 7～10粒可以不 西洋参 1克可以不加 水 1200克 方法/步骤 1 所有材料备齐 2 腿子肉冷水入锅烧开，这一步主要是想把鸭腿的血水煮出来，烧开后煮1分钟就好了，拿出来沥干备用 3 换平底锅煎出鸭皮里面的肥油，这…

土豆和鸡肉都是比较家常的食物，两者搭配一起，土豆吸收汤汁的肉香味，吃着软弱可口，老人孩子都爱吃。今天就和大家分享一下鸡块炖土豆的做法。 食材 鸡 一只 土豆 两个 油 适量 食用盐 适量 酱油 适量 老抽 一匙 大料 适量 八角花椒 适量 葱姜 适量 鲜辣椒 两个 方法/步骤 1 一整只鸡剁开，分成小块。用水冲洗干净。 2 准备好大料，八角花椒和葱姜。 3 锅中放入清水倒入鸡块焯水，焯水10分钟后捞出，沥干水分。 4 炖鸡的汤撇去浮沫，鸡汤留着备用。 5 土豆洗净后去皮切成小块，冲去淀粉。 6 炒锅放油烧热（油可以…

回锅肉其实是川菜，但是福建人重吃，啥菜色都喜欢尝一尝，然后自己做，今天小编就给大家分享一下福建人是怎么做回锅肉的。 食材 五花肉 一块 蒜苗 三根 青椒 一个 方法/步骤 1 将五花肉洗净，放入锅里，加水煮开，再捞出，用凉水冲洗干净，再切成薄片； 2 将蒜苗和青椒洗净，切好；福建人炒什么菜都喜欢放蒜苗； 3 开火，加入适量的食用油，将五花肉下入锅里，稍微煎出一点油即可； 4 加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香；再加入少量味极鲜酱油炝锅； 5 将青椒和蒜苗都下入锅里，一起翻炒； 6 最后加入少量的盐、鸡精、糖调味好，即可出锅…

有人说，鸭血是“人体清道夫”，这一点没错。鸭血不仅可以除肠腔的沉渣浊垢，起到利肠通便作用。对尘埃及金属微粒过滤，对有尘肺等职业病患者，有很大帮助 食材 鸭血 适量 剁椒 适量 豆瓣酱 适量 大葱 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜 2 鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末 3 鸭血码盘 4 热锅凉油，蒜末、豆瓣酱、剁椒煸炒 5 煸炒出红油后加入少许白糖 6 加入鲜味酱油 7 炒好的调料浇在鸭血上 8 放入蒸锅，大火蒸8分钟 9 出锅，撒上些香葱 END 注意事项 半个月吃…

做饭最重要的就是一个菜味，而我们喜欢吃的饺子馅也是需要精心做的。对于牛肉馅子的做法也是需要好好做的，那么牛肉饺子馅的做法是什么？下面来看看。   食材 牛肉 500克 白萝卜 1000克 洋葱 50克 鸡蛋 1个 嫩肉粉 5克 精盐 10克 姜汁 50克 胡椒粉 5克 料酒 15克 酱油 25克 味精 15克 香油 25克 精炼油 30克 干淀粉 50克 方法/步骤 1 牛肉要去净筋膜、洗净，绞成细末，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀之后，放置约40分钟，再加姜汁和清水250克进行搅拌均匀；       2 白萝卜去皮洗…

客家米酒远近闻名，收到了非常多人的喜爱。当然客家菜中经常用的客家米酒作为调料。今天就为大家介绍一道特色的客家米酒牛肉的做法。 工具/原料 <p>牛排，（因为这部分比较有劲道，适合做米酒牛肉）</p> <p>客家米酒</p> <p>胡萝卜，姜，葱</p> 前期材料准备  1 首先把买来的牛排洗干净，然后拿在开水中煮半个小时。 2 然后把煮好的牛肉切成块状。 3 把切的胡萝卜拿到油中炒，然后放点水，直到胡萝卜煮烂。 4 把葱和姜切好 END 步骤/…