炎热的夏天要少吃辣椒，但是对爱吃辣椒的人来说没有辣椒感觉味如嚼蜡，因此今天小编教大家做一道家常辣子鸡，好吃美味 食材 去骨鸡腿 350g 干辣椒 1小碗 花椒 30粒左右 葱 2跟 姜 一块 蒜 1块 各种调味料 适量 方法/步骤 1 将去骨的鸡腿洗干净，用吸水纸轻轻的将鸡腿表面的水分吸干，然后将鸡腿切小块，放在一口大盆里，加入适量的料酒，生抽，豉油鸡汁，盐进行腌制大概半小时左右（盐在这就要加足量，后续炒肉时不加了） 2 将葱切段，姜蒜切片，放一边备用，处理辣椒，辣椒剪成一小段，能吃辣的留着里面的籽，吃不了太辣的一…

辣子鸡是川菜中比较出名的，口感非常好。 食材 鸡丁 若干 辣椒 一份 方法/步骤 1 首先鸡丁一份，放入适量的食盐进行腌制，然后去除里面的水分。 2 锅中倒入食用油，大火烧制滚烫，然后将鸡丁倒入锅中，进行油炸。 3 等到鸡丁油炸熟之后，就可以捞出，沥出里面的油。 4 锅中剩余的油，可以将辣椒一起放入，进行提炼出其中的辣椒油。 5 然后将之前过油的鸡丁放入此时的辣椒油中，一起进行翻炒，不能大火，容易炒糊。 6 翻炒均匀之后，多余的油捞出，炒干之后放入适量的食盐即可，这样一道美味的辣子鸡丁就完成了。 END 经验内容仅…

又香又辣、 食材 鸡肉 500克 芹菜 100克 干辣椒 60克 花椒 15克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 八角 2克 香叶 2克 糖 3克 料酒 6克 方法/步骤 1 鸡肉洗净斩成小块 2 用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量一次放足） 3 把鸡块炸金黄干香后捞出，沥干油备用 4 把所有配料炒香 5 加入炸过的鸡块，继续翻炒 6 最后加入芹菜段 7 翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦 END 注意事项 腌肉的时候多放点盐、炸的时候鸡肉不吃盐 经验…

爱吃鸡的来试试土豆辣子鸡，不一样的口味 食材 鸡腿肉 适量 土豆 适量 鸡蛋 适量 料酒 适量 老抽 适量 蒜丁 适量 淀粉 适量 洋葱 适量 圆头椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 方法/步骤 1 将鸡腿肉洗净，剔骨待用 2 切成2里面方块的鸡丁 3 土豆切丁 4 洋葱和圆头椒切丝 5 起锅倒油，六成热时下鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用 6 锅中留底油，下入洋葱丝和圆头椒丝爆香 7 捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用 8 大火水煮土豆丁8-10分钟 9 下入鸡丁、洋葱丝和圆头椒丝，…

辣子鸡是一道非常受大家欢迎的美食，各个地方的做法也不一样，有不同的特色。饭店里的辣子鸡总是又麻又辣，味道浓郁。今天不用去饭店，我们也能制作出好吃的辣子鸡。让我们一起来看看家常的做法吧。 食材 三黄鸡 一只 辣椒 200g 葱姜 20g 胡椒粉 5g 料酒 10g 酱油 10g 孜然粉 10g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 50g 盐 10g 方法/步骤 1 1.处理食材 去掉一整只鸡不能使用的部分，把鸡肉剁成小块，尽量小一点方便入味。放入清水，加入一勺盐，简单抓洗，洗出肉里的血水。 2 2.腌制鸡肉 将鸡肉再次清洗，挤干水…

  辣子鸡块简介 我买了一个鸡，半个用来炸鸡块，另外半个放着煲汤喝，因为我家人都不是怎么能吃辣的，所以我后续的辣椒放的很少，如果爱吃辣的话可以多加点辣椒一起炸，这样更入味些，这个炸好后热的时候最好吃了，等到冷了后有就硬了，咬上去口感不脆   工具/原料 <p>主料</p><p>鸡250g</p><p>麻花100g</p><p>花生100g</p><p>鸡蛋1个</p> 配料<p>油适量…

新疆人爱吃鸡，而且都是大盘装的鸡。新疆赫赫有名的三道美食——椒麻鸡、大盘鸡和辣子鸡。新疆的大盘鸡有两种，但完全属于两个“流派”。大盘鸡最早诞生在上世纪80年代末的沙湾，首创者是李士林。主料有鸡块、土豆等，盘底有汤，味在汤中，主食是皮带面；还有一种是柴窝堡“辣子鸡”，也是大盘装的。       食材 三黄鸡 500g 植物油 20ml 盐 5g 辣子皮 50g 花椒粒 10粒 姜 半块 生抽 5g 方法/步骤 1 主料；新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克、姜、葱、蒜、干红辣椒50克、 白糖、 植物油、 啤酒、 酱油。 …

今天做一道辣子鸡，香辣好吃，喜欢的收藏吧 工具/原料 三黄鸡：一只 新疆线椒：50克 方法/步骤 1 准备食材：三黄鸡 调料：新疆线椒、大葱、姜、十三香、姜粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、八角、桂皮、草果、香叶、姜片、小茴香 2 整鸡去头尾后切块，要比新疆大盘鸡的块小上一些，接下来我们腌制一下，腌制过和没腌制过的口感上有明显的区别。这次腌制需要的调料会比较多一些，我们加入十三香2g、姜粉1~2g、花椒粉2g、生抽20g、老抽5g、料酒30g、蚝油10g、胡椒粉少许，用干净的小手，充分的抓拌均匀，腌制三十…

最近有很多的朋友咨询关于青椒辣子鸡的做法是什么的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。 食材 鸡肉 200g 青椒 20g 盐 10g 油 20g 方法/步骤 1 食材准备鸡肉200g，青椒20g，红椒20g，洋葱50g，盐10g，油20g，鸡精10g，花椒10g，酱油20g。 2 鸡肉洗净切块，青椒、红椒、洋葱切块。 3 锅中放油，放花椒爆香，放入鸡肉、酱油翻炒。 4 放入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。 5 锅中放入盐、鸡精调味，出锅即可。 6 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您…

今天带来的是辣子鸡,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 鸡翅（翅中翅根） 1kg 料酒 1勺 生抽 30ml 油 200ml 生姜 7片 花椒麻椒 一点点 干辣椒 十几个 白糖 1汤匙 蒜粒 7粒 青葱 1根 洋葱（配菜） 半个 青椒（配菜） 1个 小米辣 2个 盐 少许 鲜红辣椒（配菜） 2根 方法/步骤 1 把鸡翅斩剁成小段，放两茶匙花椒粒，料酒两茶匙，盐一茶匙糖，生抽少许，搅拌均匀，放冰箱过夜腌制（总之为了入味，盐量自己斟酌） 2 煮一锅开水，把腌好的鸡块放入，飞水，去腥 3 开锅煮个三分钟即可，用热水冲洗…

我今天推荐给大家这道【辣子鸡做法】是相对保守的一种，因为毕竟做饭网面对的是全国人民，那种极端重口味川渝以外能接受的相对还是比较少！想知道辣子鸡做法是怎么样的？那就一起来学习一下吧！ 食材 鸡腿肉 500g 尖辣椒 5g 干辣椒 40g 油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量 生抽 适量 豆腐汁 适量 味精 适量 白开水 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。 2 2.用剪刀把干辣椒剪成段。 3 3.鸡腿用刀剔掉骨头 4…

辣子鸡的做法难度很低，属于家常菜能满足家庭3个人的饮食需求，具有强身健体治疗肠炎的功能，接下来让我带大家怎么学习者到菜吧。 食材 鸡肉 400克 姜 15克 蒜 15克 盐 3克 料酒 10克 生抽 10克 淀粉 15克 花椒 3个 八角 3个 干辣椒 3个 白糖 两勺 白芝麻 两勺 方法/步骤 1 鸡肉切丁。 2 倒入调料腌制半小时。 3 入锅炸至两面金黄。 4 锅内炒香姜蒜花椒八角干辣椒。 5 倒入鸡肉。 6 倒入白糖白芝麻翻炒均与出锅。 7 加上香菜点缀，上桌与家人共享。 END 注意事项 八角花椒可以在炸出…