爱吃面的人往往最在意的就是面条是否具备筋道爽滑的口感，其实只要掌握四个关键点，你自制的面条也一样有嚼劲、Q弹得可以和饭馆做的相媲美！ 食材 高筋面粉 500g 凉水 180ml 鸡蛋 一个 盐 2g 方法/步骤 1 取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！） 2 在面粉中加入2g盐；（关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！） 3 再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！） 4…

胡萝卜富含大量的倍他胡萝卜素，但是由 于它是脂溶性维生素，所以我用胡萝卜汁做了 胡萝卜面条，一点水都没有放，500克的胡萝 卜榨汁可以和面供2-3人食用。看自己在家里 也可以做的和外面卖的一样的面条，不一样的 是营养更高，更卫生哦。 食材 胡萝卜汁 一杯 面粉 两平碗 方法/步骤 1 把机器清洗干净并组装好，胡萝卜汁和面 粉准备好。 2 把胡萝卜汁和面粉混合成雪花碎，直至没 有面粉而已。   3 把面反复揉成光滑的面团，稍微醒几分钟。 4 把面团切成1.5公分的剂子。   5 然后把剂子投入料筒。 6 启动按钮，面…

清汤面条怎么做好吃 食材 挂面 1把 小青菜 2颗 芝麻香油 1勺 蚝油 1勺 生抽 3勺 盐? 一撮 白开水/热水 一碗 小葱 3根 方法/步骤 1 准备食材 秘制汤底（1勺芝麻油➕3勺生抽➕1勺蚝油➕1撮盐➕一碗热白开水 调匀） 2 水沸后挂面下锅 煮至七分熟 下青菜 3 将青菜烫熟后 连同挂面一起捞出 4 加几勺面汤 撒上葱花 完成 5 加上蜜汁荷包蛋美味十足 END 注意事项 想要面条保持劲道切忌煮太久 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声…

假期真让人懒惰。看，今天甚至都没有买任何蔬菜，幸运的是，冰箱里还有点羊肉和面条，我们就来做一道羊肉面条吧。 食材 鸡蛋面 2个 山药 10克 胡萝卜 80克 羊肉 150克 盐 3克 糖 1克 生粉 2克 油 10克 方法/步骤 1 首先，我们将羊肉切片，用耗油、盐、生粉、糖、蒜苗、腌制10分钟； 2 然后，将胡萝卜山药去皮，切成片状； 3 接下来，将生菜瓣开，一片一片清洗干净； 4 这时候，我们起锅烧油，小伙爆香姜丝； 5 加入适量的水烧开，放入胡萝卜、山药片，盖上盖；等待十分钟； 6 这时候，我们可以将面洗净，…

自己第一次尝试做面条，感觉还真的不错哦~自己做的东西吃起来放心。   工具/原料 <P>500g面粉 <BR></P> <P>1个蛋清 5g盐 </P> <P>适量温水<BR><BR></P> 方法/步骤 1 准备好面粉、蛋清、温水。 2 1斤的面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。 3 将面团分成两半，放在压面机上，准备和面皮，先用较厚的档位压一遍。 4 用中等压一遍，最后用薄…

取高筋面粉500克，加入2克盐，一个鸡蛋，适量水。 将面粉和成一块光滑较硬的面团，饧30分钟，将面团揉匀分成几块。 先压成面片，再压成粗细适中的面条，撒干面防止粘连，晾干。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

对于上班族来说，周末在家里自己动手解决午餐，既增加了生活的情趣，又美味健康。何乐而不为呢，现在就来看看怎么做面条的素卤吧。 食材 面条 300g 鸡蛋 3颗 圆白菜 200g 土豆 200g 洋葱 150g 西红柿 80g 豆腐 100g 韭菜 30g 豆芽 50g 青椒 100g 方法/步骤 1 蔬菜切丁备用，鸡蛋打碎，放入切碎的韭菜，加入少许盐，拌匀备用。 2 切丁的豆腐块，先下入油锅，略煎，至金黄色，备用。这样的豆腐块不易碎，而且口感也更好。 3 在锅里放入植物油，可以略多些，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，金黄。…

自制菠菜面，简单易学，值得一试。 食材 菠菜 适量 盐 适量 食用油 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 辣椒 适量 蒜末 适量 香菜 适量 香醋 适量 生抽 适量 香油 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 准备适量菠菜，清洗干净，开水下锅，焯烫一下。捞出备用。 2 把煮好的菠菜放入搅拌机，加适量清水，打成汁。然后倒出加一小勺食盐，适量食用油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 3 然后分次筛入面粉，揉成面团，静置半小时。 4 醒好的面团，用擀面杖擀平，撒干面粉，折叠，切成长条。 5 另起锅烧水，水开下入面条，煮熟捞出备用。 6 …

炒面条是一道菜品，制作原料有鲜面条、五花肉、油菜等。炒面条用的面条面一定要和得硬一些，不然炒出来的面条会黏糊而不是清爽有筋。闺女不吃米饭，喜欢吃面条，平时都是清汤面排骨面，今天来给她做个炒面。除了青菜没吃，其他一盘子全部吃光光了。我用的是果蔬面。大人的话可以换成面条或者方便面就好了。 食材 果蔬面 50克 鸡蛋 50克 青菜 20克 西红柿 20克 葱 5克 食用油 5克 火腿肠 10克 方法/步骤 1 各种蔬菜清洗干净切好备用。 2 准备鸡蛋和面条 3 锅中水开加入面条煮至八分熟捞到凉水里过凉捞出来备用。 4 鸡…

现在开一个小面馆卖面条也是一个门路，不仅能够通过勤劳的双手赚钱养家，做得好的话也可以发家致富。一个人摆摊卖面条确实很幸苦，安排得当的话也可以很轻松地把事情做好。一个人摆摊卖面条的经验如下： 工具/原料 塑料桌椅 简易煮锅 锅碗瓢盆 方法/步骤 1 首选要选好一个地点摆摊，现在城市上很多地方不能摆摊，选择那些可以长期摆摊的地方，一般工地附近很好，干活的工人多，又没有人来管。 2 其次就是购置设备。一个人摆摊卖面条也要一点小投资，如果做的不大的话，一二千块钱就可以了，必须准备的当然有锅碗瓢盆、煤气灶、几个塑料桌椅，另外…

炎热夏季最常吃的饭，好做又好吃。 食材 面条(干切面) 200克 鸡蛋 2个 西红柿 1个 黄瓜 1根 蒜瓣 6瓣 芝麻酱 适量 花生油 15克 醋 2勺 盐 2克 胡萝卜 1小段 腌制香椿 10克 开水 适量 凉水 适量 步骤/方法 1 取一个大盆倒入半盆开水晾凉 2 锅内加凉水烧开后下入面条煮熟 3 利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱） 4 蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状 5 将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀 6 锅中倒油烧热后打…

炒饭炒面一直是我们家小伙子的最爱，连带着妹妹也跟着喊：我要吃炒饭我要吃炒面。   小伙子从昨天开始，就停课在家。因为他们班有四个小朋友长了水痘，被要求全班停课21天。   想想要被这两只小人一起聒噪21天，我整个人都不好了。唉……   烦人归烦人，饭还是得做啊。祖国的花朵，一定要伺候好的。   问了两个小人，他们一致决定要吃炒面。并且要求放很多肉，不许放蔬菜的炒面。   还只能放肉，不能放蔬菜！我太难了… 食材 面条 250克 黑木耳 30克 猪肉 100克 白菜 100克 豆干 50克 大蒜叶 30克 大蒜 2瓣…