大米发糕是我们都很喜欢吃的，尤其是小时候每逢过节，奶奶总会做出香喷喷的大米发糕。现在来说说家乡传统大米发糕怎么做吧
方法/步骤
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1
先把大米洗干净，再加水浸泡3小时，看有没有泡的发胀，如果米发胀了就好了，大米加水磨成米浆，注意水不要太多
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2
把适量酵母和糖加入磨好的米浆内，搅拌均匀让其发酵，可按照酵母的使用说明加量，如果米浆有蜂窝状说明发酵好了，记着不要发酵过了，过了就会有酸味
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3
把发酵好的米浆舀入蒸笼里，一般我们都是在蒸笼里放一层蒸布，把米浆舀在蒸布上，一般1公分厚，大水蒸熟就可以了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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