腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。 食材 紫头蒜 1000克 米醋 500克 方法/步骤 1 腊八蒜做好后放在冰箱冷藏即可   如果处于冬季，温度比较低，常温保存就好了，但如果想让保存时间长一点，可以放入在冰箱里冷冻。注意，腌制好的腊八蒜不要接触阳光，要放在阴凉处保存。 2 刚开始腌制腊八蒜是可以放在暖气上的   但要控制要时间和温度，不能长期将腊八蒜放在暖气上，不然会容易变质坏掉，另外，腌制好的腊八蒜是不能放暖气上的，会加速变质。 3 腌制好的腊八蒜…

秋高气爽，是时候做一碗香喷喷热气腾腾的肉丝炝锅面了。下面让本王教大伙怎么样做肉丝炝锅面（2人份）。 食材 面条 250g 肉丝 适量 小白菜 适量 葱姜蒜 适量 食油 适量 酱油 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 肉切丝，撒上少许面粉，淋上生抽，老抽，盐，浸泡几分钟。 2 葱姜蒜切末，备用。烧一壶热开水备用。另外再切点碎葱花和香菜放小碗，淋上香油，少许醋，加适量盐腌起来最后用。 3 热锅凉油，加入浸泡好的肉丝爆炒，十几秒，加入葱姜蒜继续爆炒。 4 进行第三步时可以跟这步同时进行。把面条放入沸水中煮两滚儿。 5 第四…

花卷的做法很简单 食材 面 适量 酵母 适量 水 适量 方法/步骤 1 准备所有材料 2 面盆倒入酵母，慢慢倒入适量水， 3 和成光滑面团，醒发至两倍大 4 每个面剂再反复揉搓几下，擀成长方形，刷上油，撒上少许盐和干粉，沿着长的一端卷起来，从中间对半切开，顶端不要切断，切口朝上，拧成麻花的样子，再卷起来，小尾巴用手按一下，压在下面，一个生胚就完成啦。 5 放入蒸锅，蒸15分钟，焖5分钟，出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验…

作为一名鱼类食物爱好者，怎么能错过品味鲜嫩的鲳鱼呢？鲳鱼作为海鱼大家庭中的一员，营养丰富，富含蛋白质及各种营养物质，还有降脂降压的功效。 食材 鲳鱼 4条 姜 1段 香葱 2根 蒸鱼豉油 适量 玉米油 适量 大蒜 3瓣 鲜贝露 1勺 小米椒 2个 方法/步骤 1 几条鲳鱼清洗干净改花刀。切点姜片，葱段备用。 2 鲳鱼放入盆中，加入少许食盐，十三香，一勺料酒，姜片和葱段腌制半小时。 3 盘子底部铺上姜片和葱段。摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。 4 几瓣大蒜切碎。切点葱花和小米辣备用。 5 蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。撒上葱…

今天尝试做了麻辣烫！我的天！也太好吃了吧！我觉得我从此再也不会去外面吃麻辣烫了 食材 火锅底料 1小包 干辣椒 5个 方法/步骤 1 准备这是我买的食材包括：金针菇、绿豆芽、辛拉面泡面、传统手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士鱼蛋、老干妈辣酱、粉丝、鸡毛菜、午餐肉、海底捞麻辣清油火锅底料（大家挑自己喜欢吃的买）就行下一步 2 准备先锅中放一点点油加入干辣椒+火锅底料炒一炒下一步 3 准备加入香菇和香菇水（我特别喜欢做饭加香菇香菇太提鲜了！）下一步 4 准备陆续放入各种蔬菜和食材粉丝辛拉面香菇肉丸等等等等下一步 5 准备煮…

教你做好吃的剔骨蹄花儿，味道棒极了 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 我用的猪蹄是没有冻过的一整个新鲜猪蹄，店家会免费烙好后砍成小块，回家洗净后用自家卤将猪蹄小火卤半个小时，不要急于捞起来，在卤水汁里侵泡5-10小时都可以，我是侵泡了10个小时将卤水烧开后捞出猪蹄。 2 冷却后让骨肉分离，将肉切成丁，骨头千万不要扔掉，加点辅料可以炖自己平时喜欢的骨头汤，我选择的是海带骨头汤，很鲜哦 3 将配菜洗净，重口味的亲可以加大花椒和干海椒的量。 4 全部切成小丁，也可按照自己的审美切成自己喜欢的形状。 5 倒入适量的油，…

蹄花的做法 食材 猪蹄 700g 白芸豆 300g 二锅头 小半瓶 方法/步骤 1 猪蹄、白芸豆、生姜、香叶这些主角登场~ 2 白芸豆最好使用温水浸泡3-5个小时 3 锅中用冷水后放猪蹄焯水 4 水开之后再持续烧滚一两分钟，焯水之后的猪蹄长这样 5 炖锅中放冷水，然后依次放入猪蹄、葱、姜、八角、红枣、香叶、白芸豆、花椒、还有盐 6 半瓶二锅头调味儿。 7 固定开关三个小时 8 一锅满满的蛋白质 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

碗中放入300克面粉，打入一个鸡蛋，放入3克盐、2克白胡椒粉、3克色拉油、适量清水，搅拌至无颗粒状，锅底刷少许油，放入面糊，摊成圆形，定型后，淋上鸡蛋液，放上火腿片，煎至表面金黄，撒上黑芝麻、葱花即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

  下饭明星香肠与解腻神器西芹的美妙相遇 食材 西芹 1颗 香肠 1根 方法/步骤 1    备菜    西芹切段，香肠切片 2   热油炒香肠，炒至透明。（为了拿手机拍照我这炒过火了 3   香肠不用出锅，西芹倒入锅中翻炒炒匀后后，加入适量生抽继续翻炒。（因为香肠足够咸了，不需要另放盐） 4   出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

下面我们来看看原味白切牛肉的做法！ 食材 牛腱子 600克 葱 10克 小茴香 10克 姜 10克 食盐 1/2茶匙 丁香 3粒 八角 2粒 草果 1个 青蒜 1棵 大蒜 4瓣 小葱 2棵 辣椒粉 1/2茶匙 香醋 2茶匙 鲜味酱油 1茶匙 味精 2g 香油 1茶匙 白糖 10g 方法/步骤 1 牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。       2 调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果       3 浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末       4 撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。    …

香喷喷软糯糯的广式腊味糯米饭，简单易做。冬天吃最适合不过了～ 食材 糯米 500克 粘米 150克 香菇 10小朵 腊肠 2条 虾仁 1碗 咸炒花生 一碗 酱油 适量 食用油 适量 葱花 适量 步骤/方法 1 香菇，虾仁提前泡发。泡好的香菇切丁，腊肠切丁，香葱切碎。 2 此时先煮糯米，500克糯米加150克粘米，这样配起来，糯米不会太太太粘，会比较好一点点。水一定要比平时煮饭下的少，高于糯米一厘米就好。 3 煮好的糯米饭，用饭勺打散，备用。 4 锅里下油。 5 油烧开后先放入虾仁跟腊肠，中火爆炒一会接着放入香菇，翻…

    干锅的味道在外面的街边大排档里吃过，觉得味道真是四川的一绝！在家也想吃，周末的时候，老公总算答应做一次干锅来吃，我们选择了用鸭肉来做干锅，你也可以选择你喜欢的肉类，做法都是大同小异的！ 食材 鸭肉 700g 西芹 300g 洋葱 1个 藕 2节 青辣椒 若干 干辣椒 1把 花椒 适量 八角 5个 大料 3个 香叶 4片 姜 适量 蒜末 适量 老抽 适量 啤酒 半瓶 食用油 适量 盐 适量 豆瓣酱 半碗 冰糖 适量 方法/步骤 1 食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱 2 各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片…