一直想做糯米滋，以前试过用蒸熟的红薯揉糯米团，味道实在不怎么样，今天试了巧克力味的，甜度刚刚好，巧克力味香浓，口感软糯又有弹性~非常赞。没有添加通常糯米滋中使用的澄面，但是口感也很好（以下是6个糯米滋的分量） 食材 糯米粉 100g 巧克力 6小块 糖 20g 可可粉 1大匙 冷水 80g 椰蓉 适量 方法/步骤 1 将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀 2 揉成光滑的面团，分成6等分 3 取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球（如果巧克力的形状太方，不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包） 4 其…

大黄花鱼是我国东海四大名鱼之一，其肉质鲜美，营养价值丰富，鱼肉如蒜瓣，没有乱刺，可增进食欲，受到市民的喜欢，下面一起来学习一下家常焖黄花鱼的做法吧！ 食材 黄花鱼 3条 葱 适量 姜 适量 盐 适量 味精 适量 淀粉 适量 大料 适量 豆瓣酱 适量 蚝油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 白糖 适量 白醋 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。 2 将大葱切段、姜切成片。 3 腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。 4 用手抓拌均匀，腌制5分钟。 5 把黄花鱼沾上一层淀粉。 6 …

最近有很多的朋友咨询关于豆豉鲮鱼油麦菜的做法的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。 食材 豆豉鲮鱼 100g 油麦菜 100g 盐 10g 油 10ml 方法/步骤 1 食材准备豆豉鲮鱼100g，油麦菜100g，盐10g，油10ml，鸡精10g，料酒10g。 2 油麦菜洗净切段，锅中放油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒。 3 加入油麦菜、料酒、水、盐和鸡精即可出锅。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声…

猪脚肉质鲜美营养丰富是大众基本都爱吃的食物，那么腊猪脚怎么腌制才好呢？下面一起来看看吧。   食材 猪脚 2个 盐 300g 花椒 20g 胡椒粉 10g 方法/步骤 1 首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。 2 然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这样一般要放置2-3天左右。 3 随后我们可以根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉等。 4 北方可采用传统的自然晾晒方式，比较简…

腌制腊肉是北方居民的传统。在食物不好保存的过去，腌制腊肉就可以保存很长时间。保证过年的美食来，在年后还能慢慢享受。 食材 牛肉 若干 盐 若干 方法/步骤 1 腌肉前准备   各种肉不用洗干净，最好带有血的才好。买回来的或杀好的就可以了。这样出来的肉才有色泽。   猪肉，牛肉这些是整个“道”，就是一条条的。 2 肉盐比例   肉和盐的比例，10斤肉3-4两盐左右，依据自己口感要求，太少容易坏，太多了就咸了。盐是怎么放呢？用手一点点的抹均匀在肉表面。   盐是干的，肉是原始状态，不需要加水。加完盐后就用盆装满，盖上木…

把肉中加入准备好的调料，然后腌制一下肉，接着把矿泉水瓶剪开，套入到肠衣上面，把肉往肠衣里面放，最后用玉米叶系口就好了。 食材 肉 500g 玉米叶 20g 生抽 30g 白酒 30g 十三香 30g 方法/步骤 1 肉中加入调料 准备好的肉切丁，切好的肉中加入适量生抽，加入适量白酒，加入适量十三香，加入适量糖和盐。 2 矿泉水瓶剪开 之后加入味精，用手抓均匀，把肠衣一头打上个死结，取一个矿泉水瓶，把水倒掉，在中间部分剪开，底部就不要了。 3 瓶子套肠衣上 把肠衣头套在水瓶的口上，然后往瓶子里面放入腌制好的肉，这样非…

有时候在外边买的吃的多了就想自己动手做，那吃出来的味道要比买的吃起来有成就感的多，那么下边小编就教你腌制出好吃的腌牛肉 食材 牛肉 根据自己需要 方法/步骤 1 要做腌制牛肉最好选取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，洗净挂晾，切成块重250克左右。 2 然后将准备好的各种配料磨成粉末备用。在准备一个腌制的容器要大一点的洗净 备用 3 然后将肉块放进准备好的容器里倒入(浓度为2%的硝水)腌制，用纱布盖好，让肉排酸发酵，等到略有酸味，触有粘感。此时取出切成片，厚度…

工具/原料 <p>三鲜冬瓜汤材料：冬瓜半斤，泡发的肉皮一块，木耳，火腿，黄瓜各少许<br>三鲜冬瓜汤调料：鸡汤，盐，胡椒粉<br></p> 步骤/方法 1 1·冬瓜，肉皮，切小块，黄瓜，火腿切薄片，木耳撕小块备用   2 2·炒锅倒少许油，爆香葱姜末 3 3·加入冬瓜块翻炒。   4 4·把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。 5 5·冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续   6 6·汤滚开5分钟后，再把黄瓜火腿片放入，加一些盐，胡椒粉调味关火。 END 注意事项 冬瓜…

四季豆是家庭常吃的一种蔬菜，最家常的用法，就是炒肉丝。 食材 四季豆 500克 里脊肉 500克 生抽 50克 淀粉 60克 方法/步骤 1 四季豆洗净掐两头，去筋。 2 切的薄薄的才易熟 3 肉切成细肉丝，加生抽淀粉抓匀腌10分钟。 4 锅内放油，油热下肉丝，滑散至变色。 5 留底油倒入四季豆，翻炒，中间泚三到四次水，至四季豆九分熟。四季豆要彻底炒熟才能入食。 6 四季豆清脆，肉丝滑嫩，咋吃不腻。 END 注意事项 一，炒的过程中泚水可保持四季豆青翠的颜色，也易熟。 二，肉炒好后盛出，再炒蔬菜，最后一起炒两下就可…

这道菜有个好吃的名字，灯笼茄子，可以作为一道年菜，不过其实它就是茄盒。有酸辣甜的味道，很好吃。   食材 猪肉末 半磅 姜 1小块 蒜 3粒 葱 1根 鸡精 1茶匙 淀粉 适量 茄子 1长条 白糖 2茶匙 白醋 1汤匙 豆瓣酱 半汤匙 盐 半茶匙 生抽 1汤匙 十三香 适量 方法/步骤 1 猪肉加入十三香，盐半茶匙，生抽1汤匙 ，腌20分钟。 2 茄子对半切开。 3 切7小刀，但不要切断。 4 在茄子中间填满肉。 5 锅里下油烧热中火炸至酥脆。 6 出锅控油。 7 锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱半汤匙，加…

这是四川的一道非常地道的食物，以前只有在大年初一早上才可以吃到，那个时候会在汤圆里面放硬币，吃到的预示这一年都将有好运。现在随时都可以做来吃了，儿时的回忆，儿时的味道，儿时的乐趣。麻辣味十足哦！ 食材 糯米粉 500克 肉馅 250克 盐 适量 料酒 适量 油辣椒 适量 香油（芝麻油） 适量 凉拌酱油 适量 花椒油 适量 小葱 适量 步骤/方法 1 我是在市场上买的现成的汤圆粑，加工好的。以前家里是用糯米打碎了自己加水揉的，现在最现成的就是买糯米粉加适量的水不住的揉就是。水要适量的一点一点的加，揉到表面光滑，不粘手…

青萝卜炖牛尾 食材 青萝卜 300g 牛尾 800g 食用油 少许 姜片 少许 盐 少许 味精 少许 方法/步骤 1 青萝卜洗净后切成滚刀块备用。 2 牛尾清洗后放入冷水中加姜片焯水，捞出冲洗干净沥水。 3 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入牛尾翻炒后加入适量水大火烧开。 4 锅内放入青萝卜块炖50分钟，撒入盐、味精调味。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部