年夜饭中大鱼大肉的吃不下，你可以制作这道菜，不用炒，不用炸，只需简单一蒸即可，营养丰富   食材 鸡蛋 2个 日本豆腐 4条 大虾 6个 大葱 1根 生姜 2片 红椒 1个 盐 1克 蒸鱼豉油 2勺 方法/步骤 1 准备好食材   2 日本豆腐改刀，摆入盘，鸡蛋打散加入盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮沫，大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用   3 鸡蛋液倒入盘中   4 上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸四分钟   5 取出   6 撒三丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在三丝上即可   END 注意事项…

凉拌白菜 食材 球白菜 300克 花生碎 30克 大蒜 3瓣 小葱白 2段 盐 适量 辣椒油 10克 生抽 20克 白糖 3克 香醋 3克 方法/步骤 1 准备食材 2 小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉 3 将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分 4 锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水 5 为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水 6 做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。 7 然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀 8 白菜稍微挤一…

色香美味的鱼头炖豆腐的做法，好吃又有营养，下面就让小编带领大家一起学习下它的做法，一起来学习吧！ 食材 鱼头 半个 豆腐 一块 料酒 20克 生抽 10克 方法/步骤 1 豆腐切块备用。 2 热锅冷油，撒入少许盐。 3 放入鱼头，小火煎至两面金黄。 4 加入开水，煮开撇去浮沫。 5 加入豆腐，蒜，姜，生抽，老抽，大火煮开。 6 关盖，小火煮15分钟，开盖，加入盐，胡椒粉调味，微微炖煮下，撒上葱段即可。 END 注意事项 tips:火候的把握，小火。时间控制在15分钟左右。 tips:料酒等辅料的添加根据个人口味适量…

天气热想吃素锅贴，就用菜园子里的韭菜、粉丝和鸡蛋做馅，再和点面自己在家做了锅贴，味道很好哟。 食材 鸡蛋 4个 韭菜 适量 粉丝 适量 花生油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 发酵粉用温水化开和面，边加水边搅拌面粉搅成棉絮状。 2 上手和成光滑的面团，放在砂锅醒发一个小时。不用完全发好，加了发酵粉做的锅贴外壳口感不硬。 3 在碗里打上四个草鸡蛋，打成均匀的蛋液。 4 锅中放入比平常炒菜多一些的花生油烧热，倒入蛋液。 5 鸡蛋炒熟后，再用铲子铲成尽量小的鸡蛋碎，晾凉。 6 韭菜…

夏天天气很热，厨房像火炉似的，因热没什么胃口，今天带来的一道白菜胡萝卜冰凉爽口白菜红萝卜做法简单 食材 白菜 500克 胡萝卜 半根 洋葱 一小半 白醋 2大匙 糖 1大匙 味极鲜 1大匙 芝麻油 1小匙 盐 1小匙 方法/步骤 1 烧一锅水烧开放凉后，再烧一锅热开水 2 白菜洗净，沥干水，切成条，放在热水锅中，水开捞出，沥干水备用 3 胡萝卜洗净去皮切条，放在热水锅中，水开捞出，沥干水备用 4 洋葱洗净切条，放在热水锅中，水开捞出，沥干水备用 5 把234放在大碗中，加入白醋2大匙，糖1大匙，味极鲜1大匙，芝麻油…

夏天的时候大家都喜欢吃点凉菜，素什锦是大家必备的凉菜，素什锦营养高又好吃。而且做法比较简单，那么，素什锦应该怎么做呢 食材 西芹 一颗 熟花生米 适量 腐竹 适量 木耳 适量 香油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备一颗，将西芹洗干净，然后将西芹的丝去掉，切成片，在锅里放上水，烧开，将西芹倒进去用水焯一下，准备一点木耳放在碗里 2 然后用热水将木耳泡发，盖上一个盖子，大概半小时左右就能泡发 3 然后在锅里烧上水，开了之后倒进锅里将木耳焯一下，焯木耳的时候会出现很多泡泡，这样大概就可以出锅了，然后将它倒在洗菜篮里，…

黑米含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、碳水化合物、各种营养物质，很受大家喜欢，下面我们一起来学习下软糯黑米馅的做法 食材 黑米 100g 白糯米 300g 白糖 适量 方法/步骤 1 黑米提前浸泡冷藏一晚上 2 白糯米提前浸泡冷藏一晚上 3 取100克浸泡好的黑米，300克浸泡好的白糯米，加400克水 4 选择五谷饭，按浓郁键，电压力锅压18分钟。等待成熟出锅。 5 趁热加入白砂糖搅拌，软糯黑米馅就做好了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。…

这款面包少糖少油，如果你喜欢更甜点的，可以再加10至20克白糖。 食材 高筋面粉 400g 鸡蛋 1个 奶粉 25g 白糖 20g 盐 2g 发酵粉 5g 玉米油 25g 水 150g 红豆 适量 红糖 适量 方法/步骤 1 400克高筋面粉，25克玉米油，一个鸡蛋，2克盐，5克发酵粉，20克白糖，25克奶粉，150克水，全部放入面包机桶揉面至35分钟，出膜就行。放温暖处发酵至2-2.5倍以上。(也可直接用手揉面至出膜，就是费点劲) 2 面团发酵过程中，我用压力锅快速制作好豆沙馅。红豆洗净加水煮至熟烂，捞出控干水放…

很多孩子不爱吃菜，那我们可以给他做成烙饼吃，一起来做一下吧。 食材 面粉 适量 菠菜 适量 盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 第一步将新鲜的菠菜洗净。 2 第二步将菠菜切碎后用料理机打成菜汁。 3 第三步将菜汁把面粉和一个软软的面团。 4 第四步放油和盐做成饼，放入锅内。 5 第五步饼熟后就可以出锅了，这样香香的菠菜饼就做好了，快做一做吧。 END 注意事项 做饼的面要软一些才会容易熟透。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本…

尖椒炒肉皮？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。 工具/原料 <P>猪皮适量，尖椒一根。</P> <P>​调料：蒜一瓣，姜一块，干辣椒3-4个（可不放），八角一个，料酒、生抽适量，盐适量。&nbsp;</P> 方法/步骤 1 烧一锅开水，放入大块猪皮点少许料酒煮3分钟，捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净，用温水反复冲洗几遍； 2 将洗净的猪皮切成小条状，另起锅重新添水倒入猪皮，放一块八角，倒少许料酒烧开，转中火煮20-30分钟； 3 捞出煮好的肉皮备用； …

锅里放油，用小干虾炝锅，再放葱姜爆香，炒出来的油菜非常好吃。做法也很简单，请您看好。 食材 小干虾 5克 油菜 100克 橄榄油 8克 大葱 8克 鲜姜 5克 生抽 3克 盐，味精 各适量 方法/步骤 1 小干虾5克。备好待用。 2 小油菜100克。洗净，切成两段，待用。 3 橄榄油8克，备好待用。 4 大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。 5 鲜姜5克。洗净，切碎待用。 6 锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入小干虾炸一下，随即放入葱姜爆香，放入油菜翻炒。加生抽翻炒，加水适量。放盐，味精，调口调味出锅。 7 小干…

《蒸肉卷》，不是大肉也不是油腻，我用了鸡肉在里面，清单鲜美，外皮就用了豆皮，简单的卷一卷蒸一蒸，切一切就可以上桌了，而且老少皆宜，怎么吃都不会油腻，既然你是厨房新手，也可以做出来，要不你也试试？” 食材 豆皮 两个 鸡肉 300克 橄榄油 适量 生抽 适量 香葱 适量 姜 适量 淀粉 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 主料：豆皮、鸡肉     辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油 2 把葱姜洗净切段、把鸡肉切块 3 把葱姜洗净切段、把鸡肉切块 4 把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥…