秋天的黄瓜味道很鲜美，超市里卖的老黄瓜也很受欢迎，老黄瓜可以用来做汤，拌凉菜，做馅包饺子，味道绝对胜过嫩黄瓜。用老黄瓜，猪肉和虾仁做的饺子鲜香可口，深受家人的喜爱。 食材 面粉 500克 猪肉馅 300克 老黄瓜 1根 葱，姜 各5克 调馅料，味素 各1克 盐 3克 料酒，生抽 各5克 食用油，香油 各10克 虾仁 10克 方法/步骤 1 面粉用凉水合成面团醒面，用凉水和面，做成的饺子皮比较劲道。 2 黄瓜去皮，檫成丝，切碎，稍微挤干水分备用。 3 葱，姜洗净切碎。 4 猪肉馅倒入半碗水，分三次加入，用筷子顺着一个…

今天小编给大家带来茴香肉蒸饺的做法，供大家参考。 食材 茴香 130g 肉馅 50g 金龙鱼饺子粉 150g 生抽 6g 盐 2g 老抽 3g 食用油 6g 鱼贝鲜汤 8g 姜粉 1g 清水 90g 香油 3g 方法/步骤 1 原料：饺子粉、猪肉馅和茴香。 2 饺子粉和清水和成硬一些的面团，醒20分钟。 3 茴香洗净切碎。 4 猪肉馅中加入食用油、盐、鱼贝鲜汤、生抽、老抽、姜粉，搅拌均匀，加入茴香拌匀，最后加入香油提香。 5 醒好的面团再揉一会就会光滑了，将面团分成大小相等的小面剂。 6 小面团擀开。 7 包入适量…

~~米饭基本上每个家庭都会做的，那么怎样才能让蒸出来的米饭又香又好吃呢！下面小编就来教大家一个蒸米饭又香又好吃的方法。~~ 食材 大米 适量 盐 少许 花生油 少许 方法/步骤 1 泡米0.5到1个小时： 为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃。 2 淘米次数不要多: 我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的…

     抹茶面包是一道面点类美食，主要食材有面粉、绿茶粉等。这种面包就是一个字，软，放第二天吃还是软。 食材 高筋面粉 250克 糖粉 40克 盐 半茶匙 抹茶粉 1汤匙 奶粉 3/2汤匙 清水 120ml 即溶酵母 10克 蛋黄 1粒 牛油 40克 豆蓉 适量 方法/步骤 1 1、材料。 2 2、一个大碗放入所有材料。 3 3、除了奶油外，所有材料(B)也加入混合揉匀成团。 4 4、后加入奶油揉成光滑面团。 5 5、扩展阶段。 6 6、放在大碗置于温室。 7 7、盖好待发酵30分钟或双倍大。 8 8、将面团分成…

苹果奶香饼-平底锅美食宝宝最爱的做法 食材 苹果 1个 鸡蛋 1个 炼乳 2大勺 中筋面粉 适量 橄榄油 适量 方法/步骤 1 将苹果切一大半果肉，加入鸡蛋一起放入食品粉碎机打成泥。 2 加入炼乳（或奶粉和糖），两大勺是有甜味了，不过我们家本来就吃甜，所以不吃甜的，多减掉点吧。 3 加入面粉，调至用勺滑过有一些痕迹，过两秒会消失，这样的面粉做成饼已经挺厚的了，到这程度就不能再加了，或者比这个稀一点也可以，饼就软一点。 4 将剩下的一些苹果切成小块一起拌入糊内。 5 平底锅水擦干，稍微有点热就可以放入油了。这个是没有…

今天带来的是鸡翅包饭,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 大鸡翅 5个 糯米 10克（个人口味酌情增减） 红萝卜 半根 火腿肠 10克（个人口味酌情增减） 瑶柱 10克（个人口味酌情增减） 酱油 1勺 新奥尔良粉 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 1,把鸡翅洗干净，先把关节弄断（挺残忍的），再用剪刀把上面的筋剪了，然后把肉向下捋，注意皮不要弄破。只取鸡翅根和鸡中翅的骨。 2 2去了骨的效果，软软的 3 3，用新奥尔良粉腌制一下鸡翅里面，用保鲜膜盖好，放冰箱至少两小时（我是放隔夜的，更入味） 4 4，把糯…

今天带来的是芝麻薄饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 两大汤勺 火腿 实际需要 葱 两条 芝麻 半汤勺 鸡蛋 两只 方法/步骤 1 准备好材料，洗净切碎。我的比例如上，喜欢哪样食材可以适度添加。 2 先把面粉和开，面粉和水比例大概1:2吧，可以边加水边加面粉，以免有面粉粒没和开。最后稀度如图，太稠煎出来的饼会厚。 3 面浆开好就把别的材料全部放进去，加入少量盐，搅拌均匀。如果加完觉得有点稠，可以再加点水。 4 下面开锅。不粘锅加入少许油，煎第二片开始油可以适量减少，不粘底就可以了。 5 小技巧来了❗一直…

今天带来的是枣泥饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 自发粉 300g 温水 150克 酵母 3克 红糖 10克 红枣 2把 方法/步骤 1 选的灰枣，不打蜡，自然成熟。如果自己做枣泥，枣皮最好能吃的。 2 沸水煮约15分钟，皮胖后，去核（后来发现枣泥糕好吃，在上买了个去枣核神器，25块，以后可以更方便去核）。打碎机打成泥。枣泥非常悉尼，香甜，所以没有像果友们一样再加糖收干那些，直接备用。 3 温水泡开酵母，静候15分钟左右，加入300克自发粉。可根据口味加入适量红糖；根据口味就是自便。红糖比白糖健康，一般我用…

美味的香蕉薄饼做法，做法很简单 食材 高筋面粉 100克 方法/步骤 1 鸡蛋加牛奶加糖搅拌至糖融化，香蕉拨皮后用勺子捻成糊状，尽量捻成糊状，这样饼就容易摊薄 2 两者混合在一起搅拌均匀 加入面粉 搅拌均匀成糊，这个糊很稠的哦 3 中小火把锅烧热，烧热就好，不用放油！不用放油！热锅才能挂得住面糊，才容易摊开面糊至薄的状态。…如果是普通锅就刷一层薄薄的油，以防粘锅。 4 一次放两勺糊，喝汤用的勺，放多少糊看锅有多大。  快速摊成这样的薄层。面糊多少可以根据自家的锅大小来衡量，少了加一点，多了还可以刮一点出来 5 因为…

黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜 口味咸鲜 食材 牛排 1块 黑胡椒酱 少许 蒜片 若干 方法/步骤 1 把牛排稍微敲打下，比较嫩，用纸巾吸干水 2 涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下 3 锅大火烧到滚烫，放入牛排 4 每一面1分钟，不能时间长会很老的，不要反复反面！！只能1次！！！关键啊 5 起锅后，我是买现成的黑胡椒酱 加热下，淋在牛排上就可以了 END 注意事项 1.如果自制黑胡椒酱，腌制牛排时候就要放点盐，买现成的就不用了，比较咸。 2.牛排用橄榄油腌制过了，锅中千万不要放油，不然会很老的。 3.锅子…

我的口味走清淡和麻辣两个极端，所以我家的菜要么是清淡菜，要么是麻辣菜，居于两者之间的比较少。清淡的菜主要以素菜为主，但是清淡不意味着没有滋味，相反，只有食材搭配得宜，味道才能清淡中透着鲜美。粉丝和娃娃菜是很好的搭配，尤其是在做快手炒菜时，这两者在一起可以创造一道美味。(收起) 食材 主料 娃娃菜 250g 粉丝 80g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 葱 适量   食材 娃娃菜 250g 方法/步骤 1 1.娃娃菜切成丝，葱切碎 2.粉丝用冷水泡软 3.锅内放油，放入鸡蛋炒熟 4.鸡蛋拨一边，放入…

菜色名称：菜肉汤圆   菜谱特色：鲜美营养     　　太久没来美食版了，这回又要现学现卖了。 元宵节那天童的幼儿园里举办了闹元宵的活动，其中让家长们帮忙包汤圆。本来童妈是不会滴，正好有几位婆婆奶奶们正忙着和面、包汤圆，童妈就马上偷师了。        之前家里包水饺和馄饨时剩了些荠菜肉馅，而且家里正好有糯米粉，所以童妈又按捺不住了，动手咯……       食材 糯米粉 一份 肉馅 一份 面粉 适量 热水 适量 方法/步骤 1 先准备好糯米粉和肉馅；加入热水和面，记住一定要烫些的水哦，因为那样做出来的口感才会更好滴…