天气热的时候，吃个葱花饼也是个不错的选择。但烙葱花饼是有技巧的，否则的话，就会很硬，不好吃。那怎么烙才好吃呢？ 食材 面粉 500g 葱 一段 食用油 若干 方法/步骤 1 用温水和面，尽量软一些，盖上盖儿醒一会。醒完后将面揉光滑。 2 将面擀开，成一个大圆饼，大约有5mm厚就好。 3 往面饼上刷满油，要均匀，撒上咸盐、葱花、五香粉等作料，然后将面饼卷起来。 4 将卷起来的面饼切成约5cm大小，再团起来擀成薄饼，这下就可以放在锅里烙了。 5 第一个饼出来后还不能吃，当第二个饼快烙熟的时候，再将第一个饼放在第二个饼上…

其实做烤箱类的零食，有的很简单，比做菜简单的多，就是那揉面特麻烦，满手都是面 ，还得去洗手，弄的没心情拍照了，烤了几种零食就没拍照。想想还是做菜简单，不用再去洗手，直接拍照上菜了。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 食材 糯米粉 500克 牛奶 250克 豆沙 适量 油 适量 方法/步骤 1 用牛奶和糯米粉 2 用牛奶和糯米粉 3 揪一小块，用手搓圆，再压成小饼形，包上豆…

每年的初九，已经坐回到十年如一日的北京某办公楼开始工作。   今年不一样，瘟疫的传播迅猛，公司延期上班。   闲的在家无事，琢磨着吃。 来一个猪肉洋葱馅饼。 食材 猪肉 500克 面粉 500克 洋葱 1个 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 洋葱对切，泡入凉水中。这样做是避免切的时候辣眼睛。五分钟左右，将洋葱切丝，切碎备用。 2 猪肉切肉末，放入五香粉，盐，酱油，再放点猪油或素油。倒入热水化开。然后放入切好的姜末和葱拌匀待用。 3 和面，温水。软一些。静置五分钟。 4 将面团切小块。然后擀成长条。 5 放入拌好…

红糖馒头的简单做法 食材 红糖 适量 面粉 适量 发酵粉 2克 白砂糖 少许 热水 适量 方法/步骤 1 先在一个小碗或者被子中加入适量的红糖，加入开水搅拌均匀让其融化。让红糖水放凉。在一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、少许白砂糖、倒入红糖水拌成面絮后，揉成光滑的面团。让后让其发酵至两倍大。 2 面发好后再次揉成光滑的面团，把面团放在面板上搓成长条，切成大小一致的小剂子，取一个小剂子，从边缘往里捏，做成成一个小圆剂子。全部做好后让其醒面一会。 3 把醒好的面团摆放在蒸锅上，开大火蒸15分钟左右后换小火焖5分钟左…

今天带来的是炸油饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 500g 盐 5g 酵母 5g 水 350ml 方法/步骤 1 面粉加盐加酵母搅拌均匀 2 加水和成面团，醒发20-30分钟 3 案板一边抹油 4 把面团放到抹油的一边 5 面团用刀切下半个手掌大的一块，横拉抻开放到案板上按住最上边让其贴在案板上，然后双手向下拉抻到一个半手的长度，用刀在中间等分划三个口子 6 锅中油烧至七成热，放入油饼，温度不能低不然炸出来会很硬 7 双面炸至金黄色捞出 8 油条是切下比油饼小三分之一的面按平，薄厚均匀，面片正中间切开…

皂角米口感粘糯，与银耳一同炖煮，补充肌肤流失的胶原蛋白，把面膜吃进去。再加上红枣补气血的功效，让你整个夏季越吃越美丽，越吃气色越红润。 该文章来自豆果美食达人作者简爱美食屋 食材 皂角米 30克 银耳 半朵 红枣 八个 黄冰糖 一汤匙 纯净水 1000克 步骤 1 银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵，胶质更容易析出。 2 皂角米提前两个小时浸泡。 3 这是泡发好的皂角米，晶莹剔透，粘粘滑滑的，满满的胶原蛋白。 4 红枣用你小刷子刷洗干净红枣缝隙里的杂物，再次冲洗干净。 5 红枣用小刀切块，取出枣核。 6 先将银耳放入…

昨早上做的是煎发饼，为了省事和的湿面团。朋友圈小伙伴问了我羌饼怎么做，翻翻豆果的方子倒还算方便，激发了我尝试的欲望。 这个视频里和面用的是我最近新入的又一个鸡肋——打蛋和面机：（。比起厨师机真的是无语了，只能希望它能尽早坏了，哈哈哈 配比基本是按我现有食材来的，小伙伴制作可根据自己口味做调整。比如面粉怎会224克，就是因为最近一袋剩下就是这么多。 另外视频可能不够详尽，没法子，一个人做又要拍视频难免有疏漏，多包涵吧。 该文章来自豆果美食达人作者走走看看min 食材 中筋面粉 224克 酵母 3克 水 120克 葱花…

又到了紫菜丰收的季节，赶紧预定了一把头水紫菜，因为头水紫菜周期短产量少，口感细腻，完全是供不应求，市面上基本买不到头水的，国庆过后就要开始提前预定了。来一碗新鲜出炉的 紫菜鱼丸虾皮汤 吧，娃也喜欢，补血补钙。 该文章来自豆果美食达人作者Magin食记 食材 鱼丸 10个 紫菜 1片 虾皮 少许 葱 2根 油 少许 盐 少许 十三香 1勺 姜 3片 步骤 1 加少许油，放入葱头和姜片爆香。 2 加入清水 3 烧开后，加入福州鱼丸，煮至鱼丸膨胀，漂浮。 4 加入紫菜，烧开搅散 5 加入虾皮，盐，十三香调味 6 最后撒上…

万圣节来了~！分享一道惊悚但美味的美食做法~     墨鱼汁到底是什么味道？能吃吗？好吃吗？     今天就让小圆带大家一起去了解这种来自地中海的黑暗料理！     发现它不同寻常的美味之处 食材 墨鱼汁面 180g 芝士粉 10g 盐 1g 糖 5g 橄榄油 4g 番茄丁 40g 番茄酱 100g 牛肉酱 100g 橄榄 2个 洋葱碎 30g 方法/步骤 1 准备食材 2 洋葱碎下油锅炒香 3 再下牛肉馅炒至断生 4 加入番茄丁炒软 5 倒入番茄酱翻炒均匀 6 加入盐、糖、芝士粉，炒匀备用 7 沸水下墨鱼汁面，煮…

客家人很喜欢做糯米类食物，称之为粄。冬至，我们家家户户都会吃萝卜粄。 食材 水磨糯米粉 500克 水磨粘米粉 250克 白萝卜 2根 猪肉 适量 腊肠或腊肉 适量 虾皮或者虾米 适量 生抽，盐，蚝油，油 适量 白胡椒粉 3克~8克 芹菜，葱白 适量 芭蕉叶或油纸 几张 具体看操作 适量 步骤 1 白萝卜削皮搽丝，焯水后包纱布挤干水份备用。 2 虾皮洗净用温水浸泡捞出，腊肠切粒，猪肉切丝用料酒和生粉腌一会儿。 3 葱花，芹菜粒切好。 4 准备生抽，蚝油，白胡椒粉，盐。不喜胡椒粉的亲，可以替换成十三香。因为每人喜欢的咸…

炒沙河粉是广东一道传统早点，炒出来的成品软滑美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。 食材 沙河粉 400克 猪肉 100克 绿豆芽 50克 香葱 适量 生抽 1勺 料酒 几滴 料酒 适量 方法/步骤 1 河粉和绿豆芽、香葱准备好。 2 猪肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。 3 热锅下油，放香葱白进去爆香，然后河粉下锅，加1勺生抽。 4 少量的盐，用中火翻炒均匀。 5 然后下几滴老抽翻炒20秒左右。【下老抽主要是上色】 6 下香葱翻炒均匀铲上碟子。 7 再开火下油，肉片下锅，大火翻炒…

馒头是家常主食。吃的时间长了，一是营养单一，二是容易吃的厌倦。总要想办法增加大家的食欲。这次做的是掺入玉米面的馒头，不仅颜色好看，口感更是好。 运营链条，河北附近称为茶调，东北人称为黄面条。玉米面面条的制作大概分为五步，第一步是原料整理接着剥皮净胚，第三部是磨粉，第四步是拌料，最后是用机器整理熟化。据说有专门的蒸熟柜，放进去2至6分钟以后就可以把玉米面面条弄熟，然后放入烘干箱中可以烘干，做出来以后有类似于挂面条一样，当然也可以在湿的状态下直接使用。 食材 白面 600g 玉米面 100g 面碱 10g 方法/步骤 …