叫小米发糕，却没有发酵这一步，对于没有耐心等待漫漫发酵时间的亲绝对是一个不二选择。          口感不同于发糕的嚼劲，这款小米糕就如图给人的感觉，口感湿润绵密，奶香四溢，咬一口唇齿留香宛若初恋??? 食材 小米粉 200g 糯米粉 75g 牛奶 180g 玉米油 100g 白砂糖 60g 鸡蛋 6只 炼乳 25g 方法/步骤 1 1.盆擦干后装鸡蛋，分离后的蛋清，蛋清遇水无法打发。   2.另备用盆放入蛋黄、炼乳、牛奶、植物油➕白糖，先不用混合。   3.在另拿一个盆，擦干放入小米粉➕糯米粉➕泡打…

发糕，属于最简单最易上手的发酵面食，不用下手，不用揉面，只用一双筷子就能解决。而平时大家多是做红枣发糕之类的甜口发糕，我要分享的是咸口的香葱猪肉发糕，粗粮细粮结合，葱香扑鼻，集美貌、营养、美味于一身。 食材 猪肉 150克 香葱 50克 生抽 10克 淀粉 10克 白胡椒粉 5克 香油 10克 盐 10克 中筋小麦粉 200克 干酵母 3克 玉米面 100克 清水 250克 方法/步骤 1 猪肉切成末，用少许盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟 2 香葱洗净切末 3 把腌制过的猪肉末过油煸炒至变色后盛出…

发糕好吃，米粉是关键。下面谈谈如何做好大米粉。 工具/原料 面粉、酵母、糖、水、泡打粉。 方法/步骤 1 称好大米粉和普通面粉，共200 克，加水250克，搅匀。取出其中的一半米浆到奶锅内，用小火加热，到如图这个状态，搅拌起来比较费劲的感觉，起锅后称一下，从原来的225克减为209克。 2 把糊化过的熟米浆再倒回另一半生米浆中拌匀，放凉。这时的米浆浓稠状态很重要，太稀太稠，发不好，这个配比还是可以的。 3 加45克砂糖，3克酵母，加的少些也可以，发酵时间就要延长，拌匀。我一直喜欢放在微波炉里发酵，一个小时的样子，发…

5分钟就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”~ 食材 粘米粉 200克 糖 70克 食用油 30克 干酵母 4克 水 350克 步骤/方法 1 清水30克，放入干净的容器。 2 加入“干酵母”4克。 3 用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。 4 粘米粉200克，糖70克，放入容器。 5 加入清水320克。 6 用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。 7 加入30克食用油。 8 用打蛋器搅拌均匀，至油完全融入粉浆中。 9 取一个容器，加入一些清水煮滚。 10 用隔水加热的方式加热粉浆，并不断搅拌。 11 一直加热搅…

  爸爸妈妈早饭一直都吃馒头什么的，今天试试做个发糕吧，和馒头类似，给爸爸妈妈做早点吃也是不错的。最近正好在学厨艺，那我就就地取材，家里有什么就拿来做吧。选取了自家种的地瓜，平时都煮熟了直接吃，这会融合一下下，应该也是不错的。做出来妈妈说好吃呢，小得意一下下。   工具/原料 <p>面粉<br></p> <p>地瓜<br></p> <p>白砂糖<br></p> <p>酵母<br><…

比蛋糕还柔软，比面包还香甜。 充分利用榨豆浆剩下的黑豆豆渣，口感非常细腻，没有丝毫的粗糙感。 营养丰富。 制作非常简单。 食材 黑豆渣 142克 中筋面粉 170克 糖 30克 鸡蛋 48克 干酵母 2.5克 盐 1.5克 牛奶 10克 方法/步骤 1 豆渣稍放凉，将所有材料混合在一起，搅拌均匀，放入涂了一层薄油的方形不粘烤盘中。 2 用刮铲刮平表面，平铺在烤盘上。将烤盘放入蒸锅中发酵蓬松成两倍大。为了更好地发酵，可把锅里的水烧热一下关火，给面团提供一个温湿的发酵环境。 3 猛火蒸17分钟。 4 脱模 5 切块 E…

红糖发糕是把玉米面加入红糖水和成面糊，再蒸制而成的一种面食。做出来的发糕，暄软香甜，特别适合老人和孩子的口味，下面小编就把红糖发糕的做法介绍给大家，希望能帮助到您。 食材 玉米面 400克 白面 100克 红糖 2勺 酵母粉 2克 白糖 1小勺 方法/步骤 1 取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面，做出来不会太散。 2 把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。 3 给碗里 加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。 4 把化开的糖水倒入面粉盆里。…

发糕可以这样做，既美味又健康，下面来看一下具体的做法。 食材 面粉 适量 泡打粉 适量 白糖 适量 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 准备250克面粉。 2 加入8克泡打粉。 3 放入适量白糖。 4 调成浓稠的糊状。 5 倒入碗中，水开上锅蒸熟。 6 盖焖五分钟，撒上黑芝麻就可以了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。 其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。 食材 自发粉 500g 赤砂糖(或者红糖) 200～250g 清水 500g 方法/步骤 1 赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下，将混合的液体放在液化气上用小火进行…

粘米粉发糕的家常做法 食材 粘米粉 300g 水 240g 泡打粉 3g 酵母 3g 葡萄干 40g 白砂糖 40g 方法/步骤 1 将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内 2 将白砂糖、酵母倒入温水内化开 3 将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状，加入葡萄翻拌均匀 4 我用的是8寸的蛋糕膜，也可以用大号的碗替代都可以，在模具内涂上一层油，防止不好脱模 5 盖上保鲜膜发至两倍大，冬天可以放微波炉里发酵，夏天常温发酵就可以，发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。 6 冷水上锅，大火水烧开后转中小火蒸30分钟，关…

民间有个小吃叫“碗蒸红糖大枣发糕”，非常好吃，做法也非常简单，想学习的小伙伴一起来学习吧！ 食材 面粉 300克 酵母粉 3克 大枣 5个 温热红糖水 一大碗 方法/步骤 1 大枣切碎备用；面粉中加入酵母，然后倒入红糖（红糖自己调量）水，搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。     2 醒发好的面糊搅拌排气，加入适量的大枣碎搅拌均匀。 3 准备小碗，刷油，然后倒入面糊八分满，摊平，然后在上面放一些大枣碎，上锅二次醒发，然后大火蒸30分钟即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域…

南瓜发糕很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 南瓜 500克 面粉 500克 酵母 5克 方法/步骤 1 将南瓜切片。 2 上锅蒸熟。 3 蒸熟之后倒入盆中，压成南瓜泥。 4 放到南瓜泥温热不烫手。 5 根据个人喜好加入葡萄干和白糖提味。 6 加入酵母，搅拌至充分溶解。 7 加入面粉，搅拌至非常粘稠的糊状。 8 盖上盖子，醒发至两倍大。 9 醒发好后，搅拌排气。 10 锅刷一层油防粘。 11 倒入面糊，把面糊铺平。 12 盖上盖子，再次醒发至两倍大。 13 醒…