猪肉清洗干净，剁成肉泥，加入香葱、梅干菜和食盐，搅拌均匀，加入芝麻油、白糖和花椒粉，搅拌均匀，分成30g/个，揉圆，放入开水中，煮熟，放入竹荪和食盐，煮熟。 食材 梅干菜 200g 猪肉 500g 竹荪 100g 香葱 3根 芝麻油 3g 白糖 3g 花椒粉 2g 芹菜 1根 白胡椒 2g 食盐 2g 方法/步骤 1 梅干菜清洗干净，切碎。 2 锅内倒入食用油，加热，放入梅干菜和清水，大火，煮沸。 3 过滤。 4 猪肉清洗干净，剁成肉泥。 5 加入香葱、梅干菜和食盐，搅拌均匀。 6 加入芝麻油、白糖和花椒…

材料 芹菜叶  虾皮  鸡蛋  面粉  盐 做法 1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 2、虾皮用热水泡软切碎 3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水和盐拌匀成糊 4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 5、反个面 6、好了出锅 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

这道海鲜粥，先用棒骨熬的汤冷却后，撇去上面的油脂。再用它煮沸熬粥，加入鲍鱼片，虾丁，鲜鱿鱼，再来一点芥兰。很有营养，味道还好。特别适合小孩子吃。 食材 棒骨高汤 1大碗 新鲜鱿鱼 1/2只 大虾 4只 新鲜鲍鱼 1个 珍珠米 100克 盐 10克 芥兰 2棵 葱姜 10克 方法/步骤 1 提前炖好骨汤备用，大米淘洗干净 2 准备好食材。 3 改刀。 4 烧锅开水，焯烫一下鲍鱼片和鱿鱼丁 5 炒锅适量油滑炒一下虾丁。 6 砂锅倒入骨汤煮沸，加入大米大火烧开，小火慢熬。 7 粥熟时，加入芥兰，鲍鱼片，鱿鱼丁，虾丁。用勺…

北京人应该是有芝麻酱情结的，面点里放芝麻酱，做出来特别香，这次用香雪雪花粉做的芝麻酱糖饼，做出来筋斗香脆。 食材 面粉 300克 芝麻酱 100克 香油 1勺 温水 200毫升 红糖 50克 步骤/方法 1 冬天用温水做面饼比较合适。 2 在面粉中慢慢放入温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。 3 揉好后用保鲜膜覆盖静置半小时。 4 芝麻里放一勺香油，一个方向搅拌。 5 搅拌到芝麻酱能线状流下，堆叠后缓慢消失为宜。 6 醒好的面团，擀成薄面片。 7 撒上芝麻酱，用勺子磨平。 8 在芝麻酱表面撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒。…

紫薯不仅具有防癌、抗癌功效，还利于瘦身减肥。除了大爱紫薯的功效，更爱这抹紫色，和大米一起做成米糊，柔滑细嫩，不仅宝宝爱喝，大人也爱不释口。 食材 紫薯 180克 大米 80克 水 800毫升 步骤/方法 1 紫薯切小块，大米洗净 2 把材料放入破壁豆浆机 3 加入水 4 选择米糊功能 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

豌豆黄是北京的传统小吃，成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃，后传入宫廷。 我是第一次做这个豌豆黄，在我炒好之后，锅里没刮干净的豌豆沙我尝了一下，顿时恍然大悟了，原来鼎鼎有名的老北京豌豆黄和我们这里大街小巷随处可见的豌豆糕味道是一样的，只不过我们这里的豌豆糕里面放了一些配料，我百度了一下，说是豌豆黄分为粗细两种，粗的豌豆黄里面会有小枣。而我们这里的豌豆糕里面则是放了柿饼，吃起来软糯中夹杂着劲道，百吃…

  西瓜酱佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。吃货们可不要做过咯！ 食材 黄豆 2000g 生瓜 1000g 西瓜 两个 花椒 适量 八角 适量 花生 适量 普通面粉 适量 方法/步骤 1 将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。 2 发霉后就将其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱了。 3 两个大西瓜。大约20斤。 4 西瓜去皮。 5 生瓜洗干净。 6 生瓜去皮、去子。 7 将西瓜和生瓜切成小块。 8 八角和花椒适当碾碎。 9 将八…

蛋黄酥的教程想写很久了，自打怀孕起就不能闻这些味道，后来宝宝降临，更加没时间，所以有人问我怎么不更新了，就是这个原因啦.......国庆七天假，抓住假期的尾巴来完成它吧 食材 高筋面粉 300克 细砂糖 70克 水 120克 黄油 80克 低筋面粉 270克 黄油 130克 红豆沙 600克 鸭蛋黄 20个 鸡蛋液 适量 白芝麻 适量 步骤/方法 1 制作油皮：黄油提前软化，将主料中材料混合，先用筷子搅成絮状，然后手工揉至出膜（约二十分钟），装入保鲜袋醒面 2 预热烤箱，将蛋黄一剖为二，180度烤2分钟，取出放凉后…

脆皮扣粉是南宁的一道知名小吃，酒店宴席也有出现。脆皮扣切条后与河粉拌食，遇湿不发皮，仍然酥脆，可谓南宁一绝。 食材 特制脆皮扣 100克 青瓜 50克 豆芽 20克 油炸花生 5克 米椒 2克 沙河粉 300克 干捞汁 55克 糖醋汁 50克 方法/步骤 1 将沙河粉上笼蒸热，放入碗中。 2 青瓜切薄片后用糖醋汁浸泡10-20分钟。特制脆皮扣切成细条。将炸好的花生米、切碎的米椒、泡好的青瓜片、脆皮扣放在碗中沙河粉上，然后淋上干捞汁即可。 END 方法/步骤2 1 糖醋汁（按糖醋1：2的比例调制） 2 干捞汁配方：将…

牡蛎基于海水污染的原因，已经没人敢生吃了，多数用来炒或者做汤，前些年又流行烤着吃，有的就是用明火象烤肉串那么烤，西餐厅就加入芝士奶酪烤，后者我不喜欢，还是喜欢原汁原味，如今有了烤箱，再也不用去外面吃喽。 食材 牡蛎 300g 日式照烧酱 100g 胡椒粉 5g 油 10g 葱花 7g 方法/步骤 1 将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。 2 将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。 3 烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。 4 将COOK100酱料汁内…

小时候在乡下长大，特别爱吃土灶里面的大米锅巴，后来到了城里再也吃不上香又脆的大米锅巴，今天试着用米饭做了大米锅巴，又香又脆，你也来试试吧 食材 金龙鱼小鲜米 250克 盐 3克 淀粉 2克 生抽 10克 方法/步骤 1 大米淘洗干净 2 倒入电饭煲，加适量水，按煮饭功能键 3 米饭煮好，盛出350克米饭，加入盐、淀粉、生抽，搅拌均匀 4 选择你喜欢的模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型 5 送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟 6 新鲜的大米锅巴就完成啦 END 注意事项 每台烤箱温度不一样，我用的…

今年第一次包粽子，也是第一次听说大黄米粽子，所以尝试一下！仅供大家参考 食材 大黄米 1斤 粽叶 1包 蜜枣 1/2包 白绳 1把 水 适量 步骤/方法 1 大黄米比普通糯米要黏，而且泡的时间也是比较久的。图片上泡了一个半小时，中途多加换水。 2 粽子提前一晚上泡，再煮5分钟 3 直接买的食用蜜枣，比较方便。个人比较喜欢吃蜜枣！ 4 把粽叶根的坚硬部位剪掉，防止太硬粽子破损 5 二片粽叶对折，成三角形，放蜜枣再放大黄米就可以。 6 所有大黄米粽子包好，放到电饭锅开煮，水要没过粽子，大概煮二个小时左右。 END 经验…