想吃拉丝面包的看过来 食材 高筋面粉 （中种面团）300克 细砂糖 （中种面团）25克 酵母 （中种面团）6克 水 （中种面团）235克 高筋面粉（主面团） 300克 细砂糖（主面团） 90克 盐（主面团） 7克 奶粉（主面团） 25克 全蛋液（主面团） 90克 水（主面团） 42克 黄油（主面团） 70克 融化黄油（刷表面） 适量 细砂糖（刷表面） 适量 步骤/方法 1 称量好中种材料 2 全部混合均匀，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵 3 至体积蓬松，轻轻一按就塌陷了就可以了 4 称量好主面团材料 刷表面的黄油加…

简单好吃。 食材 中筋面粉，奶粉，糖，酵母，油 适量 可可粉 适量 方法/步骤 1 除了可可粉外所有材料倒入面包机，选择和面按钮（水根据面粉吸水情况酌情添加） 2 揉到表面光滑为止，然后将面团一分为二，其中一份面团加入6克可可粉揉匀 3 揉好的面团放入面包机内发酵，发酵至两倍大即可 4 将发酵好的面团取出，在上面撒点干粉，然后用擀面杖擀平，擀平后在对折 然后继续擀平折叠，重复这样的动作，直至面团里面的气体被完全排出 5 排完气的面团 切开看 组织是很密实的（可可面团也同样步骤去操作） 6 将两份面团擀成长片，然后在…

今天带来的是绿豆酥,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 水油皮:面粉 300g 细砂糖 20g 玉米油 90g 水 120g 油酥面团:面粉 220g 玉米油 110g 豆沙馅 适量 全蛋液 少许 芝麻 少许 方法/步骤 1 将水油面团的材料混合，用手揉均匀 2 再将油酥面团的材料混合均匀，揉成团 3 将水油面团和油酥面团盖上保鲜膜，醒发二十分钟，这一步不可少哟 4 醒发好后将水油面团用手压扁，中间放入油酥面团，包裹好 5 包好后的面团，倒扣，用手压扁 6 再用擀面杖将混合的面团擀成面片，尽量不要将油酥漏出来，再…

豆沙酥饼香脆可口，大家都爱。 食材 面粉 300g 油 10g 糖 20g 牛奶 30g 豆沙 30g 芝麻 4g 蛋黄 1个 方法/步骤 1 油面材料混合成为面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。水油面材料混合均匀，揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。 2 将油面和水油面分别分成12个小面团。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面。其它依次做好。 3 将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖上保鲜膜，醒发10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。 4 取一酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。 5 用手按平成小饼状，用刀在表…

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。所以适当的食用些紫薯对我们人体有很大的好处的。 食材 紫薯 适量 糯米 适量 糯米 适量 白面 适量 油 适量 玉米面 适量 方法/步骤 1 紫薯削皮切小块蒸熟，上大汽后大概十五分钟左右 2 倒入白糖用勺子趁热压成泥状。 3 甜度视个人喜好添加。压好后可以尝一下。 4 添加糯米粉用勺子翻拌，不烫手了用手和成面块，拿…

过年时，要包素饺子，吃着清爽不腻。 食材 油条 2根 白菜 500克 香干 1块 面筋 2块 面粉 200克 粉条 50克 葱 5克 花生油 20克 香油 20克 盐 3克 姜 2克 方法/步骤 1 将油条切成末，葱和姜也切成细细的末，放入大盆中。 2 用热水将粉条泡一会，泡成软软的。 3 用刀将粉条切成一公分长的小段，放入盆中。 4 再把白菜切成细细的小块，也放入盆中。 5 在盆中倒入花生油和香油适量，增加馅的香味和口感。 6 在面盆中放入适量的面粉和水，用手揉成软硬合适的面团。 7 将面团分成一个个小剂子，可以…

以胡萝卜为主料的素丸子，刚出锅的时候直接吃就很香，如果炸的比较多，剩余的入冰箱，需要的时候做点酸甜汁包裹素丸子，就是可口的焦溜丸子；如果做个暖呼呼的砂锅煲，那素丸子也是很好的食材。 食材 胡萝卜 2根 香菜 100克 面粉 100克 盐 适量 温水 适量 步骤/方法 1 素丸子其实放些切碎的粗粉条也很好吃，家里没有了。就用胡萝卜和香菜来做，胡萝卜去皮擦细丝再切碎，香菜洗净切碎末。 2 很多粉丝会问到放面粉的这个量，这个根据您放入的胡萝卜、香菜的量，面粉要多次少放，每次放入面粉，揉到顺滑，不能是结成块，太稠了就成了面…

红豆沙，顾名思义“是用红小豆制作出来的豆沙”。它味道香甜，口感细腻。是制作中式西式糕点时常见的原料和配料。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 因此，常吃红豆对身体还是很有益处的。市面上也有红豆沙馅出售的，但是因为添加了一些添加剂使其可以在常温下保存更久。因此，越来越多的人喜欢在家里自制红豆沙馅。我也不例外，每年秋季都会制作一些红豆沙馅用来做各种糕点的配料。我曾用它做过红豆沙抹茶包子、豆沙卷面包和红豆沙酥饼。下面，我介绍一下自己的制作方法吧。 食材 红小豆 300克…

家常做法 食材 金桔 600克 冰糖 40克 水 适量 食盐 1勺 步骤/方法 1 把金桔放水里，加入食盐浸泡半小时 2 金桔洗净，用刀划几刀，按扁 3 把1/2的冰糖擀碎 4 依次做好所有的金桔，把冰糖碎倒入金桔中腌制4个小时 5 锅里倒入适量的水，放入剩下的冰糖 6 放入金桔 7 大火煮沸 8 转中小火煮至金桔变透明 9 即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天带来的是沙琪玛,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 普通面粉 大约150克（可按照自己适合的量来做） 鸡蛋 两个或三个（看自己喜歡） 小苏打 少许 发酵粉 少许 冰糖 若干块 蜂蜜 适量 方法/步骤 1 如果是头一次做沙琪玛，建议用少量面粉，中间那个浅棕色的是发酵粉，发酵粉下面比面粉白一点的是小苏打，发酵粉和小苏打都是少量的。用手指把它们充分拌在一块即可。 2 打入鸡蛋，喜欢鸡蛋的可以用三个，不太喜欢可以用两个。不用加水！不用加水！不用加水！（重要的事情说三遍！） 3 用筷子把鸡蛋戳破与面粉进行搅拌，搅拌成絮…

特别适合小朋友吃的零食 食材 山药 1 面粉 400 白糖 1 鸡蛋 1 酵母 1 方法/步骤 1 山药去皮洗净，上蒸锅蒸熟压成泥，加两颗鸡蛋搅拌，再放入5克酵母粉一起拌匀 2 加400克面粉合成面团，一定不要加水 3 将面团擀成约1厘米左右的厚度，用小酒杯大小的器皿按出一个个小圆圈 4 用保鲜膜盖住，醒一下面饼，目测比原来厚一点就可以了，因为放锅里烙的时候小饼会再次变大 5 放不粘锅里烙至两面金黄出锅 6 山药小饼搭配水果酸奶更美味哦。 7 完成 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领…

做皮冻操作过程是没有什么技术含量的，最主要的问题是多少肉皮用多少水来煮，还有煮多久才能凝固成冻？这两个问题解决了，Q弹爽滑的皮冻就可以轻松做啦！ 食材 猪皮 适量 姜，水，黄酒 适量 方法/步骤 1 锅中添凉水，放入肉皮，扔进去一块拍松的姜，大火烧开水后煮5分钟，捞出。 2 看捞出的肉皮！最累人的工作开始了，把肉皮上的肥肉用刀刮掉，残留的猪毛也要拔掉。这一步非常重要！肉皮上带肉和油脂是煮不出透明皮冻的。1780克肉皮清理干净我用了一个多小时。 3 切丝或切丁。清理肉皮过程中肉皮变凉了，不好切，可以把它泡在温水中，边…