卤水鹅掌是一款广东潮汕地区汉族传统名菜，潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味 食材 鸭掌 200克 鸭脖 200克 高汤 适量 盐 适量 鱼露 10ml 生抽 10ml 米酒 20ml 猪油 20克 菜籽油 30克 冰糖 6个 姜 适量 葱 适量 方法/步骤 1 八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香，装进煲…

大宝想吃，我又想自己动手，觉得也挺简单的，不仅实惠更是健康，所以就做了。 食材 汉堡面包 1个 生菜 几瓣 肉末 1两 鸡蛋 一个 沙拉酱 少许 番茄酱 少许 胡椒粉 少许 步骤/方法 1 煎鸡蛋 2 煎肉饼 3 把鸡蛋分成小块 4 摆好 5 成了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

    鸡蛋、炼奶、玉米油和小苏打混合，搅拌均匀，倒入蜂蜜，搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌均匀，倒入糖水，搅拌均匀，倒入模具中，排气，放入烤箱中烘烤。 食材 鸡蛋 1个 白糖 40g 炼奶 50g 蜂蜜 5g 玉米油 55g 低筋面粉 50g 小苏打 2g 清水 90g 方法/步骤 1 白糖和清水倒入锅内，大火，煮沸，搅拌均匀。 2 鸡蛋、炼奶、玉米油和小苏打混合，搅拌均匀。   3 倒入蜂蜜，搅拌均匀。 4 加入低筋面粉，搅拌均匀。 5 搅拌至无干粉。 6 倒入糖水，搅拌均匀。 7 倒入模具中，排气，盖上保鲜膜，静…

好吃   食材 面粉 500克 酵母 3克 温水 150克 盐 2克 方法/步骤 1 酵母用40度以下温水化开，倒入面粉中 2 全程用温水揉面。 3 揉成面团， 4 开始发酵，大概一个小时2倍大。 5 拿出发酵好的面团，排气。分成大小一样的小剂子。压成饼饼。把面饼放进电饼铛，正反各焖4分钟 6 完成   END 注意事项 注意火候 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜具有一定的健脾消食、降气的作用，可以润肠通便、灭菌杀虫。冬季吃了萝卜之后可以有效的增强人体的免疫力，从而起到一定的预防感冒的作用。今天就来做一道五花肉烧萝卜 食材 白萝卜 50克 盐 5克 五花肉 100克 胡椒 4克 酱油 8克 生抽 6克 味精 6克 清油 9克 方法/步骤 1 锅烧热，加入适量的油； 2 倒入切好的五花肉； 3 五花肉煸香； 4 再加入切好的萝卜片； 5 加入油和酱油翻炒均匀； 6 加入适量的清水； 7 把萝卜煮至透亮，加入味精，胡椒，完成 END 注意事项 五花肉一定要炒…

简单易学，健康美味，懒人必备 食材 鱼肉 1600克 荸荠 400克 肥猪肉 200克 料酒 1小勺 糖 1小勺 盐 4小勺 冷藏过的纯净水 5瓶 方法/步骤 1 草鱼七斤二两，请卖鱼的店家片两大块鱼肉出来，洗净后去鱼刺和鱼皮，切成小块放入搅拌机搅成鱼蓉（去头去尾最后鱼蓉只有1600克）。 2 荸荠洗净去皮。荸荠不能放太多，太多了鱼丸做好后没弹性，口感不好 3 洗净的荸荠切成小丁，后用刀剁得碎一些备用；肥猪肉也切丁剁碎备用。 4 准备一个大盆，将搅好的鱼蓉、荸荠、肥猪肉泥、料酒、盐、糖倒入盆中准备下一步。 5 将鱼…

老北京的糊塌子，不用葱姜炝锅儿，最简单的几样家常食材品尝老北京风味儿美食，说到做到！ 食材 西葫芦 一个 鸡蛋 2个 面粉 150克 盐 一小勺 香油 少许 蒜末 2-4瓣 醋 适量 方法/步骤 1 西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。 2 放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀。 3 静置15分钟左右，西葫芦丝杀出了很多水分即可，水不要倒掉。 4 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。 5 倒入面粉，搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。 6 入锅前淋入少许香油，搅拌均匀。 7 平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊…

这道菜，真的是香口系列，配上炸过的玉米饼，怎么都吃不够 食材 鸡心 300g 玉米饼 1个 白糖 适量 淀粉 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 鸡心先中间剪开，洗干净里面的血块儿 2 一个鸡心剪开4下，不要剪断 3 就是这个效果 4 加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉玉米粉，抓匀，腌10分钟 5 玉米饼切小块 6 锅内热油，先把玉米饼过油炸一下，捞出后，复炸第二次，这样比较香，边很脆 7 油温完全热以后，鸡心下锅炸，注意防止溅油 8 同样要复炸第二次…

干煸豆角是我们东北很受欢迎的一道家常菜，主料是我们当地称为“豆王”的一种芸豆。比普通四季豆更细长，但是比豇豆粗和短，颜色深绿，豆粒小，肉质厚实，有一股清香味儿。据说它具有促进新陈代谢，提升免疫力，缓解慢性病，还有减肥的功效。但是没有熟透的话，同样会引起中毒。 干煸这种烹调方法的关键之处可理解为"煸干"，即通过油直接加热食材，使其水分因受热外渗而挥发，体现"煸干"之功效，达到浓缩风味之效果，再加入调味料及辅料制作而成。主料因煸干而带来风味和质地的变化，就形成了干煸的特色。一般饭店里的做法，会将食材打个油焯（在油里快速…

记得小时候都是自己家里种芥菜疙瘩，还有苤蓝，收获之后腌制成咸菜，就成为冬天餐桌上的“常客”了 食材 芥菜疙瘩 200克 黄豆 50克 葱 10克 姜 5克 干辣椒 4个 香醋 1勺 生抽 1勺 文蛤粉 少许 方法/步骤 1 黄豆挑去坏豆洗净，清水浸泡1天，中间要换2次水，浸泡至黄豆膨胀至2-3倍大 2 芥菜疙瘩洗净切丝，用清水浸泡2小时，中间也要换1-2次水（根据咸度决定）去除一些盐分，降低咸度 3 准备葱姜干辣椒切成小段，热锅热油先煸香葱姜干辣椒，然后下入黄豆炒两三分钟（可以加少许水） 4 下入芥菜丝，翻炒1分钟…

    芋头去皮，切块，放入蒸锅中，蒸熟，倒入剩下的猪板油，搅拌均匀，加入红葱头和油渣，搅拌均匀，加入白糖和面粉，搅拌均匀，分成30g/个，揉圆，压扁，锅内倒入食用油，加热，放入面饼，煎至两面金黄。 食材 芋头 500g 猪板油 150g 红葱头 4个 白糖 5g 面粉 50g 方法/步骤 1 猪板油切成小丁。 2 取出1/2，放入蒸锅中，蒸熟。 3 倒入锅内，小火，炒至出猪油。 4 捞出油渣，切碎。 5 锅内倒入猪油和红葱头，小火，煎至金黄色。   6 芋头去皮，切块，放入蒸锅中，蒸熟，倒入剩下的猪板油，搅拌均匀…

台山咸肉粽，是我吃过那么多种口味中最好吃的。因为里面的馅料，都是我喜欢吃的。 食材 鸡粉 1茶匙 瑶柱 2把 五花肉 4磅 去皮绿豆 1包 糯米 1小袋 粽叶 1包 腊肠 1包 咸蛋皇 16个 花生 1包 冬菇 2把 五香粉 适量 盐 2茶匙 方法/步骤 1 粽子叶擦洗干净，再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。 2 米洗净，最好泡一下。加入绿豆，盐2茶匙，生抽6汤匙，拌匀。 3 五花肉切块，放入盐2茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时或是放冰箱腌过夜。 4 准备其它配料。 5 包粽子：取两片叶…