材料 　　武昌鱼1条、豆鼓少许、郫县豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花 　　做法 　　1、在鱼贩子哪里把鱼整干净，在鱼身上斜划口，拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用。 　　2、热锅多倒点油，6成热时把鱼放进去油炸(如果是清油就要等油泡散了，把火关小点才能把鱼放进去)炸至两面要发黄时捞出，放进盘子里。 　　3、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香参水把鱼放进去，再加点料酒盖锅盖焖个4分钟，(烧的过程中把鱼翻个面)汤汁要干的时候就加葱花，味精、香醋即可，起锅装盘。 经验内容仅供参…

武昌鱼以其味道鲜美而深受大家欢迎，今天我就来教大家如何挑选优质的武昌鱼。 工具/原料 武昌鱼 选购技巧 1 观察武昌鱼的鳃丝   优质的武昌鱼鳃丝呈现鲜红色，而且纹理特别清晰，整体看着较为流畅，表面粘液为透明状。 2 闻味道   在选购武昌鱼时，我们应注意闻它的味道，质量好的武昌鱼只有一股土腥味，而不新鲜的武昌鱼则会有异味。 3 看弹性   用手指按压武昌鱼表面，新鲜的武昌鱼表面肌肉非常有弹性，按压变形之后很快就能恢复原状，不新鲜的武昌鱼则不能。 4 观察腹部   观察鱼腹部的目的主要是为了判断武昌鱼的新鲜程度，新…

今天教大家做一个武昌鱼。 食材 武昌鱼 1kg 青红椒 30g 葱姜 30g 料酒 20g 盐 20g 生抽 20g 耗油 10g 盐 10g 鸡精 5g 方法/步骤 1 先将武昌鱼洗净，背部划上花刀备用。 2 将鱼放入碗中，加入30g葱姜，20g料酒，用手揉搓，腌制30分钟。 3 锅中烧油，加入葱姜末，青红辣椒30g，生抽20g，耗油10g，水500ml，煮5分钟。 4 5分钟后放入武昌鱼，放入盐10g，鸡精5g，小火煮3分钟。 5 3分钟后翻至武昌鱼的另一面继续煮3分钟。 6 一道美味的椒烧武昌鱼就做好了。 7…

武昌鱼是淡水钱的一种 它的肉质细嫩，营养丰富 是一道适量经常食用的菜品 它的做法多种多样 干烧的做法是我们家人比较喜欢的做法之一 下面我就做一道干烧武昌鱼吧 食材 武昌鱼 一条 胡萝卜 少许 葱丝 少许 蒜末 少许 油 适量 盐 少许 酱油 少许 十三香 少许 鸡精 少许 番茄酱 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 把武昌鱼去内脏并清洗干净 2 把胡萝卜切成丝，葱切成丝，蒜切末备用 3 把锅烧热倒入适量的油，把鱼放入锅中 4 小火慢慢的煎，煎好一面后再煎另一面 5 两面都煎好后倒入适量的清水 6 加入盐，十三香，鸡精…

武昌鱼肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用 食材 武昌鱼 1条 蒜 半头 生姜 3片 香菜 适量 盐 适量 五香粉 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 武昌鱼一条清理干净内脏，冲洗干净控水，再用厨房纸吸干水分，撒上一层玉米淀粉 2 准备大蒜，生姜，香菜 3 空碗里加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖调味，搅拌均匀放置备用。 4 起锅烧油，放入武昌鱼煎至两面金黄 5 放入大蒜和料汁 6 …

武昌鱼肉嫩鲜美，是节假日常备菜肴之一。 食材 武昌鱼 1条 植物油 若干 葱姜 若干 酱油、料酒 若干 高汤 一碗 盐 少许 方法/步骤 1 将锅烧热，用姜擦一遍锅底。 2 倒油。 3 倒葱姜末。 4 事先将武昌鱼去内脏切段去除水分后，放进炒锅。 5 煎到鱼身变色，倒酱油、料酒、高汤、盐。 6 盖上锅盖注意观察汤汁。 7 待汤汁收浓即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读…

如何做美味健康的浇汁武昌鱼? 工具/原料 昌鱼1000g 葱，姜，料酒。盐2g和胡椒粉1g 青红辣椒和八角 豆瓣酱10g和黄豆酱10g 方法/步骤 1 昌鱼打成花刀腌制，加葱，姜，料酒。加盐和胡椒粉，给它抹匀，腌十分钟，蒸锅上气十分钟。   2 准备葱姜蒜肉末，青红辣椒和八角。起锅烧油，放五花肉爆香，放葱姜蒜，八角，豆瓣酱和黄豆酱。生抽，蚝油和料酒，放上盐和白糖。水淀粉勾薄片，浇汁完成。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本…

相信大家平时都很喜欢吃武昌鱼，那么清蒸武昌鱼该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。 食材 武昌鱼 500g 葱丝 30g 姜 1块 姜丝 20g 蒸鱼豉油 25g 方法/步骤 1 将鱼开膛洗净。 2 背部划刀。 3 盘底放入姜片。 4 将鱼放入盘中，铺上姜丝。 5 铺上葱丝。 6 覆上保鲜膜。 7 微波炉中高火加热8-10分钟后掀开保鲜膜。 8 淋上热油。 9 淋上蒸鱼豉油。 10 装盘食用即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士…

武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，有较高的营养价值和味道鲜美的优点，深受消费者的喜爱，快来学习一下做武昌鱼的方法吧！ 食材 武昌鱼 一条 生姜 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 油 适量 水 适量 老抽 适量 酱油 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 把生姜切成片，大蒜拍碎备用。 2 把新鲜的红辣椒切段备用。 3 在煎锅中淋入少许清油。 4 将鱼下锅煎至两面金黄。 5 倒入半锅热水。 6 下入准备好的姜片、大蒜、辣椒。 7 倒入适量的老抽和酱油。 8 待汤汁浓稠后把鱼捞出装盘。 9 在碗中浇入剩余的汤汁，加入一点葱花…

    喜欢吃鱼的人，也会研究各种做鱼的方法，红烧鱼的特点入味色泽好看，味道也好吃。宝宝们都喜欢吃鱼，吃鱼易消化，营养丰富。 食材 武昌鱼 800克 姜丝 3克 葱段 1把 花椒 适量 生抽 小半碗 料酒 1勺 盐 适量 醋 1勺 方法/步骤 1 将武昌鱼清洗干净，淋上料酒，洒上少许盐，奄制10分钟待用 2 把食材清洗干净，葱切段，姜切丝，备上花椒。上锅烧热到油，油烧到7分将所有备料倒入锅中爆香。再将武昌鱼煎至两面微黄，倒入生抽、醋、加水盖上锅盖闷上15分钟以上收汁出锅即可 END 注意事项 鱼要用料酒去腥 吃鱼的…

今天带来的是清蒸武昌鱼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 武昌鱼 1条 大葱 1棵 姜 10克 小红干椒 两个 花椒 一点点 食用油 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 将鱼洗净，改刀，葱姜一半切片，一半切丝。 2 给鱼身上和里面均匀的摸上一层盐，盐不要太多薄薄的抹一层就行，但是在刀口上也要抹盐，主要是为了入味，后面还要加酱油，所以不要太多盐。然后再在刀口和鱼肚里放上葱姜片两面都要放，所以葱姜的用量还是比较多的。 3 开水上锅大火蒸十分钟，我的这条鱼重量大概在一斤三两左右，如果鱼太大，肉比较厚可以适当增加时间。 4…