提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。 蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。 锅中垫上硅胶纸或刷层油，倒入面糊，震出多余气泡，水开蒸25分钟，关火焖3分钟即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

伴随着闷热潮湿的三伏天的到来，人也变得萎靡不振、心情烦躁、胃口奇差。 精明的主妇哪能任由这种状况横行肆虐，必定要在饮食上加以调节，保证家人健康。 夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。 前几天翻出一袋开了封的黑米面粉，只用它做过一次面包，想着是不是也可以用来做蛋糕呢？不如做一个黑米松糕吧！ 黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 松糕是我们中华传统小吃，以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品， 很多地方喜庆节日必备的食…

居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用 食材 大米 300g 水 260g 冰糖 10g 酵母 3g 黑芝麻 10g 枸杞 5g 葡萄干 10g 方法/步骤 1 1.大米300克，打磨成粉（我用的小美，1分钟，速度10）。2.然后加入260克水，打磨成细腻的米浆（小美，三个1分钟，速度10）。3.加入糖和酵母粉（加入酵母粉的时候，要等机器温度降至温度37）4.混合均匀 2 混合好后倒入一个大盆，放到温暖的地方进行一次发酵。大概等了4个多小时，具体还是要…

健康米糕自己做，甜香软糯，小时候的味道！牛奶替代了水，添加了葡萄干作夹心，风味独特更加有营养了。这些赠品小模具还用上排场了，哈哈，幸亏没扔。 食材 大米粉 280克 糯米粉 20克 牛奶 155克 葡萄干 适量 白糖 50克 步骤/方法 1 葡萄干提前浸泡半小时。牛奶微波炉打温热放入白糖搅拌融化。 2 把大米粉和糯米粉拌匀 3 分次加入牛奶拌匀，再用手搓匀。这一步需要有耐心的哈，慢慢搓粗粉状。 4 合适的液体量应该是用手抓一把，捏紧不会散。 搓一下又容易搓散，这样的液体量比例是合适的。 5 把搓好的米粉用粗筛网过筛…

食材 红豆 适量 水 适量 粘米粉 400g 红糖 80g 方法/步骤 1 把适量的红豆和水放在高压锅里5分钟，关上暖气，保持闷热~~钥匙还没熟！（我煮了一袋450克红豆……） 2 把红豆和水分开，倒进碗里~~ 3 将粘米粉，红糖，熟红豆以及红豆水倒入碗里~(400g粘米粉窝用了230g左右的红豆水跟400g熟红豆~) 4 揉成面团~ 5 把它们放在烤纸上~ 6 大火上锅蒸20来分钟就可以了。 7 煮沸后你能闻到红豆糕的香味。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相…

米糕是孩子最爱的点心之一。采用蒸的方式，吃了不上火。杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一样哦~ 下面食材的3倍可以做1个6寸模具的米糕。 参考月龄：10M+ 食材 大黄米粉（任意杂粮粉） 40克 鸡蛋 1只 糖 10克 玉米油 8克 水 30克 或纯牛奶 35克 步骤/方法 1 食材准备好。 小贴士： 柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。 2 水倒入玉米油中拌匀。 3 大黄米粉筛入水油中。 4 拌匀。 5 分…

小米平常多会被用来熬粥喝，清淡味美又健康，不过小米总是用这个方法做，也难免会让人感觉腻味，其实小米除了可以熬粥，还可做成其他不同的美味，最近小米便有一种做法火了，将其上锅蒸一蒸便可，这个做法在早餐吃是非常不错的选择，营养美味还耐饿 食材 小米粉 70克 鸡蛋 4个 细砂糖 50克 糯米粉 30克 柠檬 2片 玉米油 20克 牛奶 30毫升 方法/步骤 1 鸡蛋4个，将其分离蛋黄和蛋清，分别放入两个容器中，小米粉和糯米粉混合在一起，然后过一遍筛网，将其过滤细腻； 2 先将蛋黄打散，然后加上点玉米油，搅拌均匀，放入筛好…

米粉的香味，混合着淡淡的椰香味，一口下去，软绵绵的、又有点劲道、洁白无暇的，原来椰汁米糕是这样的好吃呀。 食材 粘米粉 60克 普通面粉 20克 糖粉 6克 椰汁 95克 酵母粉 1克 食用油 少许 步骤/方法 1 原料:新鲜椰汁、糖粉、普通面粉、粘米粉、酵母粉 2 取一部分椰汁与酵母粉混合，搅拌均匀 3 将粉与糖粉混合，搅拌均匀 4 将酵母水倒入面粉中，进行搅拌 5 再将剩下的椰汁慢慢地倒入面粉中 6 搅拌均匀，成有流动比较稠的面粉，要搅拌到没有干粉的状态哦 7 准备一个耐高温的保鲜盒，刷上一层食用油 8 将面糊…

小时候经常吃奶奶做的米糕，自己动手，回忆过去，回味无穷。 食材 猪肉沫 100克 腊肠 80克 冬菇 12克 粘米粉 150克 澄粉 32克 盐 3克 花生油 6克 葱花 4克 五香粉 2克 方法/步骤 1 冬菇用清水浸泡半小时后，去蒂，切碎备用。 2 腊肠切成粒状，与冬菇肉沫搅拌均匀，做成馅料备用。 3 粘米粉和澄粉加入清水搅拌，加入馅料，盐，花生油和五香粉搅拌均匀，做成粉糊。蒸盘里刷一层油，倒入准备好的粉糊。 4 冷水入锅大火蒸30～40分钟，撒上葱花。 5 蒸好后取出。 6 切块品尝。 END 注意事项 没有…

无蛋山药米糕怎么做 工具/原料 山药 大米 方法/步骤 1 铁棍山药去皮切成小块放入料理机打碎（去皮时记得戴好一次性手套，不然沾到山药汁会手痒) 2 打好的山药汁倒进碗里(最好选个深一点的碗) 3 倒入大米粉，用刮刀搅拌成均匀的糊状（忘记拍照了，这是我做的红枣大米糕的图），大概就是这样的糊糊 4 打发好的山药米糊倒入模具，我倒了6个满模，（因为没有酵母粉，米糕蒸的时候不会再膨胀多少了的，所以可以倒满模)，开水上锅，盖上盖子中小火蒸15-20分钟，看火力和模具大小自行调整时间，我的蒸了15分钟就熟了，大家可以手摸一下…

这次来分享一款口感Q弹的奶香大米糕，做法超简单，食材也很常见，就是大米、牛奶。 蒸好的米糕一出锅，淡淡的稻香混合着奶香，一小盘很快就消灭干净了。 食材 粘米粉 150克 白糖 30克 酵母 2克 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 先将一会要用到的食材都准备好了，最好建议大家的是用我给的克数来准备，这样做好了的成功率也非常高。 2 准备个玻璃的小盘，将粘米粉还有白糖，酵母都混合均匀。再往里面加入一点点水，一边搅拌的时候一边加。 3 搅拌至顺滑没有颗粒的状态就可以了，我是用手动打蛋器来搅拌的，大家随意可以用筷子什么的都可以…

说实话从小没吃过米糕，妈妈也没做过，只是长大后老看到超市里有卖的，还有就是总在群里看到别的朋友晒，很好奇到底啥味道，于是买来预拌粉试试看吧！原来口感有些q弹，甜甜的有点米香味，还不错哈！可以一试。就是凉了就不好吃了，少做吧，每次想吃再做趁热吃。 食材 米糕粉 150g 预拌粉辅料包 4g 清水 150g 白糖 30g 步骤/方法 1 准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。 2 称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。 3 搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右） 4 …