脆皮豆腐的做法，超级好吃的豆腐啊。 食材 豆腐 1块 蛋液 1个 淀粉 25g 醋 15g 生抽 半勺 番茄酱 1勺 糖 15g 姜 一块 葱 3根 老抽 半勺 方法/步骤 1 我买的是这种豆腐，不算老豆腐，但也不是那种水嫩嫩的。切成比麻将牌稍大的块状 2 调料：糖、醋、老抽、生抽、番茄酱全部倒一起，豆腐浸蛋液后裹一层淀粉 3 油锅里炸至两面金黄 4 炸好的豆腐盛出 5 另起油锅，爆香葱姜（不吃辣的辣酱可不加）。 6 ①倒入刚准备好的一碗调料。   ②没用完的淀粉可以加几勺清水调成水淀粉勾芡。   ③刚炸好的豆腐下…

今天带来的是素炒蘑菇,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 牛排菇 2个 蟹味菇 一把 胡萝卜 半根 淀粉 一小勺 酱油 少许 盐 少许 方法/步骤 1 备料牛排菇（口蘑替代） 2 牛排菇洗净切厚片（可用口蘑代替） 3 胡萝卜取半根，洗净后先切段，再切成棱片 4 锅中水烧开，先把蟹味菇放入水中绰一下捞出控水后，再将牛排菇绰一下控水（牛排菇会渗入褐色的汁水，所以分开绰） 5 起锅，热油，先把胡萝卜片下入锅翻炒至变色（胡萝卜是脂溶性蔬菜，要和油混合翻炒才能将胡萝卜素转化为维生素A） 6 随后将绰过水的牛排菇，蟹味菇倒入…

​    在小地方，刺参不好买，茄参也是一样不好买，有天遇到卖海鲜的在卖，就买了几根，然后再买了口蘑跟香菇来搭配，口蘑一般都是拿来做配菜使用，这样可以大大提升菜肴的香味，这次我试了把这两种菌类跟茄参一起烧，没想到出来的味道还挺好，孩子们都抢着吃。 工具/原料 <P>口蘑10个</P> <P>香菇2朵</P> <P>茄参5根</P> <P>葱花适量</P> <P>姜丝适量</P> <P>…

汆豆瓣试过人不少，成功的很少，不是不脆就是硬到掉牙。和下面一样做就好了 食材 蚕豆(带皮) 500g 食用油 80ml 白酒 适量 方法/步骤 1 蚕豆，必须在落市前，比较老的一种，肉基本上白色，带点绿色为最好的 2 去皮 3 4 下油锅，油温不能高，豆边上有气泡即可。汆到豆瓣两面有气泡鼓起来（这个很重要的，如果不鼓起来，成品很硬，不脆）。然后起锅（4，5步骤重复一次）   第二次下锅时油温高一点，油锅内全是气泡，到变色，从白色变成淡黄色即可，否则会焦。 5 第一次起锅后放凉后再下油锅，很重要的，挥发一部分水气。 …

在我们工作中有时需要知道如何制作炒白菜梗。下面是如何制作炒白菜梗的方法。   食材 白菜梗 100g 方法/步骤 1 碗中加盐，鸡精生抽，老抽蚝油，生粉适量水搅拌均匀 2 锅中烧水加盐和油，倒入白菜梗，胡萝卜青椒炒烫一分钟   3 锅中烧油，倒入两个蛋液炒散，倒入蒜片小米辣炒香，倒入白菜梗，淋上调好的料汁，翻炒均匀出锅即可   END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

凉拌白凉粉怎么做？ 相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 白凉粉 200g 酱油 10g 醋 20g 盐 10g 葱花 10g 蒜末 10g 香油 100g 方法/步骤 1 白凉粉切块，盛入碗中。 2 锅中倒油，油热后直接泼在葱姜蒜上。 3 加上盐，醋，酱油，香油。 4 倒在凉粉上搅拌均匀即可。 5 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作…

芋头好吃,可能很多小伙伴还不知道如此做出来的芋头非常的美味.下面来看看具体的做法. 食材 芋头 1个 油 少许 盐 少许 葱 2根 方法/步骤 1 把芋头皮去掉洗干净,再把芋头切成丝状. 2 把葱切成碎末备用 3 锅中放油烧热，放入芋头丝去炒，炒变色后再放入水去煮，水量要没过芋头丝，再放入盐，把水煮干撒入葱末起锅就可以了。 4 炒芋头丝的时候一定不能放盐，盐要等放入水后再放盐；炒的时候放盐的话，芋头丝会变色。 5 喜欢吃辣的朋友可以撒入少许的辣椒粉。 END 注意事项 注意芋头丝一定要煮熟透才能吃。 经验内容仅供参…

  老家在海边，这些小鲍鱼都卖得很便宜，所以，这道菜，她并不奢侈。只不过来到了北方，小鲍鱼显得矜贵起来，可也有便宜的时候，一个也就两三块钱。那么，就为了对家的念想，来上这么一道小菜吧！略带嚼劲的小鲍鱼，加上清新的青红椒，再撒上点现磨的胡椒粉，美味就如同家乡一样！   工具/原料 食材<br>90g 鲍鱼肉 各40g 青红椒 1大勺 油 1/8小勺 盐 1丁点 白胡椒粉 1丁点 现磨白胡椒粉 步骤/方法 1 1   鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用   2 2   青红椒切丁   3 3   鲍鱼肉切丁   4…

美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 包菜的做法 食材 包菜 500克 盐 15克 姜 15克 葱 30克 酱油 10克 方法/步骤 1 1油豆腐用热水洗净切块，包菜洗净，用手撕成块 2 炒锅放适量的油，烧热放入干辣椒煸炒出香味 3 倒入包菜煸炒 4 放入油豆腐煸炒 5 加入生抽、糖、盐、适量的水焖煮3分 6 翻炒均匀，出锅装盘 7 成品 END 注意事项 在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮…

小孙来给大家送菜单！ 食材 凉皮 500克 黄瓜丝 100克 豆芽 100克 胡萝卜丝 100克 黄椒丝 100克 红椒丝 100克 生抽 10克 老抽 10克 香料水 15克 油泼辣子 10克 麻将汁 15克 蒜泥水 10克 方法/步骤 1 豆芽用水煮熟过凉水。 2 凉皮切成条状。 3 八角0.4克，桂皮0.3克，香叶0.5片，小茴香0.3克，花椒0.2克，白蔻0.2克，水120克，盐4克，白糖0.5克，鸡精1克。 4 碗中加入切好的凉皮、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、黄椒丝、红椒丝拌匀。 5 加入调料生抽、醋、胡椒粉…

  1、 在菜市场买回油豆腐，油菜，金针菇带回家。 2、 回家将油豆腐用清水清洗干净，沥干水分切成丝，放在盘中，待用。 3、 将油菜去蒂，用清水清洗干净，对半切开。 4、 金针菇切除根部后，用清水清洗干净，待用。 5、 在锅中加入适量的水，开大火，烧开，把洗好了的金针菇放在开水中氽烫，捞出用小盆装起，凉起，凉后沥干待用。 6、 在锅里倒入适量菜油，开大火，将菜油烧辣，放入油菜炒软，加入油豆腐，金针菇，放入少许盐，炒入味，用锅铲铲起，用菜盘装起。 7、 这样，油菜金针菇就做好了。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问…

春天的时候，笋变成人们餐桌上必不可少的美味，今天就来和大家分享一道红烧油焖笋，喜欢吃甜口的朋友们不要错过呀！ 食材 山笋 250g 酱油 两勺 盐 少许 冰糖 适量 食用油 适量 蒜瓣 半个 方法/步骤 1 首先将山笋切成滚刀状，冷水下锅焯到水沸腾，两三分钟后捞出，可放入适当食用盐，防止笋发苦 2 将山笋晾凉，放一边备用 3 将油烧热（油量比平时炒菜多些），放入大蒜末提味，后加入山笋翻炒，接着加入适量盐，冰糖、酱油，盖锅焖煮至汤浓稠即可出锅。一道美味的红烧油焖笋就做好了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问…