夏季是收蚕豆的时节，蚕豆既是粮食，又是小菜，营养也很丰富。小编就喜欢用蚕豆做的菜。今天就和大家分享一下蚕豆的家常做法。 食材 蚕豆 一斤 肉沫 3两 豆豉 一勺 盐 一小勺 辣椒 3个 白糖 一小勺 蒜 5瓣 方法/步骤 1 把新鲜的蚕豆剥掉外壳，再去掉内壳。见下图 2 锅内烧油，放入肉末，炒散备用。见下图 3 锅内烧油，放入豆豉炸香。见下图 4 加入蒜片，蚕豆炒30秒。见下图 5 加入水，盖上锅盖煮至水微干，加入肉末翻炒均匀。见下图 6 放入一勺盐，一勺白糖，辣椒段。翻炒均匀就可以了。很简单的，您学会了吗？见下图…

腌苤蓝的做法 食材 苤蓝 2个 干辣椒 适量 尖椒 适量 蒜 适量 姜 3片 盐 2勺 花椒 10粒 大料 1个 白糖 3-5勺 生抽 3勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 方法/步骤 1 先去皮切片，然后表层均匀撒一层薄盐，放置半小时，期间搅拌两次！这个步骤是去除它的水分，后期腌制的菜才好吃！ 2 尖椒备用，不爱吃辣的可以换成不辣的青椒！ 3 葱姜还有辣椒段倒在一个碗里， 把油里放入花椒麻椒大料，油红了之后喷一下葱姜辣椒段！（干辣椒有辣的和不辣的，不爱吃辣就买不辣的，喷油以后也会特别香）此处麻椒可以省略，我觉得放了更好吃…

如何将大白菜做成辣白菜呢？下面是具体的操作步骤。 食材 白菜 300克 辣椒油 30克 方法/步骤 1 首先将白菜清洗干净，切成细长条，然后加入食盐抓拌均匀腌制半个小时。 2 在小碗中放入蒜末、花椒、青红椒段、葱花、辣椒油等配料，淋上热油，加入生抽老抽调味品，搅拌均匀做酱汁备用。 3 将调好的酱汁倒入腌制好的白菜里，搅拌均匀即可完成。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

在北方酸菜是用大白菜腌制而成，有开胃消炎，促进消化的功效。酸菜的吃法有很多种，今天小编就和大家分享下面几种吃法，希望你能喜欢。 食材 酸菜 500克 鱼块 500克 猪肉丸 100克 猪五花肉 500克 粉条 200克 盐 10克 味极鲜酱油 10毫升 蚝油 10毫升 香油 5毫升 料酒 5毫升 鸡精 3克 生抽 10毫升 干红辣椒 适量 花椒、麻椒 适量 方法/步骤 1 酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼，把酸菜放在锅底，上面摆放上鱼块，加入清汤及盐，花椒，麻椒，料酒，干红辣椒等调料，煮制15分钟上桌。 2 …

纯素白菜馅需要白菜、粉条、食盐，将材料准备好之后，搅拌均匀，倒入调味料混合在一起，以下就是做纯素白菜馅的具体步骤： 食材 白菜 250g 粉条 100g 食盐 5g 胡椒粉 5g 方法/步骤 1 将食材剁碎 用刀把菜剁碎后装入盆中，粉条放入油锅里炸一炸，酥脆后捞出，用擀面杖敲碎。 2 倒入白菜搅拌 将敲碎的粉条倒入白菜，拿筷子搅拌。 3 加入调料混合 搅拌均匀后再倒入香菇和葱花，食盐、胡椒粉和蚝油也放进去，拌均匀后即可使用。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关…

浓浓豆香味的豆腐，加上糯糯的糯米，再加入少量的肉末，做出美味的豆腐糯米丸子 食材 豆腐 300g 肉末 250g 糯米 200g 香葱 50g 盐 5g 水 100g 胡椒 3g 味精 4g 方法/步骤 1 将糯米泡8个小时以上 2 将豆腐压碎 3 再加入葱花，肉末，泡好的糯米 4 加入调料搅拌均匀； 5 用手搓成大小相当的圆球，大火蒸至15分钟 6 美味的豆腐糯米丸子出锅了！！ END 注意事项 糯米一定要泡透，要不蒸出来的丸子容易有米的颗粒口感，不够软糯。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学…

洋葱炒茭瓜 食材 洋葱 150g 茭瓜 350g 食用油 少许 葱花 少许 生抽 少许 蚝油 少许 方法/步骤 1 洋葱剥皮后洗净，切成片。 2 茭瓜洗净后切成薄片放入盘中备用。 3 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入茭瓜片翻炒2分钟后放入洋葱翻炒2分钟。 4 锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

龙须菜也叫鹿角菜，珊瑚草，生长在海岸边，它的主要成分含有丰富的海洋酵素（酶）、胶原和矿物质铁、钠、磷、镁、钾等生命中不可缺乏的元素。脂肪含量极低，是一种极佳的海洋营养品。所以人们又叫它海底燕窝。主要凉拌食用。 食材 龙须菜 100克 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 鲜姜 5片 大蒜 6瓣 凉拌酱油 适量 食盐 适量 香油 适量 方法/步骤 1 龙须菜放清水中浸泡1小时，洗净泥沙等，捞出控水备用 2 葱姜蒜切碎，青椒切丝 3 胡萝卜，黄瓜擦成细丝 4 酱油香油放碗中调匀备用 5 将龙须菜长的茎掰成小段，放入大碗中 6 将胡…

酸辣豆腐汤怎么做？下面就跟小编一起去看看吧 食材 嫩豆腐 1盒 方法/步骤 1 西红柿去皮切丁；火腿肠、豆腐、木耳香菇洗净切丝 2 今天的这份酸辣汤，酸辣开胃，鲜香无比，做法超简单，分分钟就能搞定，喜欢的一起试试吧～ 3 锅中油热放西红柿翻炒出浓汁，加2碗热水煮开，放木耳、豆腐、火腿丝、香菇丝煮开 4 加适量盐➕1勺生抽➕半勺老抽 5 ➕半勺胡椒粉，淋入适量水淀粉煮沸➕2勺醋，淋入蛋液撒葱花香菜即可 6 真的是巨好吃又快手，超级开胃又下饭吖～ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，…

莴苣炒木耳是一道常见的家常菜，做法简单，口感爽脆。吃惯了大鱼大肉，不妨尝尝这道清爽的小菜！ 食材 莴苣 1颗 木耳 100g 大葱 1根 盐 适量 鸡精 适量 肉味王 适量 方法/步骤 1 第一步，将干木耳泡发好；莴苣斜刀切成菱形，葱切断备用。 2 第二步，热锅冷油放入葱段煸香。 3 第三步，将切好的莴苣和泡发的木耳倒入锅中翻炒。 4 第四步，倒入适量盐、鸡精、肉味王翻炒均匀。 5 第五步，一道清爽可口的莴苣木耳就制作完成了。 很简单吧，快去试试吧！ END 注意事项 总共的翻炒时间不宜超过4分钟，因为要保持莴苣的…

有机菜花的营养比普通的菜花营养价值高，于是经常买来做菜。今天做的这道菜是酱炒有机菜花，清爽可口，味道鲜美，酱香味十足，很不错的一道家常菜. 食材 有机菜花 400克 油 适量 蒜瓣 适量 黄豆酱 适量 醋 适量 方法/步骤 1 1.有机菜花掰成小朵，洗净控水                                                                                    2.蒜瓣拍碎                                         …

“一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，夫人特意烧了一样徽州家常菜火锅。皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。   “一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。…