时令菜的大白菜，是我的最爱。怎么做都好吃。我今天做的是大白菜和豆片炒在一起。好吃不腻。具体做法请您看好，开始做了。 食材 大白菜 300克 豆片 30克 大葱 10克 姜蒜 各5克 生抽 5克 植物油 若干 盐，味精 适量 方法/步骤 1 大白菜300克。洗净。切成丝，待用。 2 豆片30克。切成丝待用。 3 大葱10克。剥好，洗净，切碎待用。 4 鲜姜5克。洗净，切碎待用。 5 大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。 6 锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸炒出香味，放入白菜翻炒。随后再放入豆…

这个方法简单易学，就是将做好的生坯立即上温水锅，大火蒸，从上气时计算时间，大约8-12分钟，也就是你闻到浓烈的面香味就可揭锅。轻轻按一下馒头就反弹，说明熟了。不需要虚蒸，也不需要将做好的生坯醒发。 面不能和的太稀，也不能发的太过，蒸的时间太长，这都会影响最后的效果。想来我以前面和的太稀，发好的面轻轻一踫就塌下去了，这就是发的太过了。以下面做的杂粮花卷为例，说一下制作过程，我做的花卷造型不好看，各位可以忽略，重点在这个小窍门。 食材 小麦面粉 1kg 大麦 100g 粗黑麦 100g 酵母 5g 油 40g 花椒 适…

今天就教大家制作这款清炒油麦菜，口味丰富，营养价值高，最重要的是清脆爽口，一点都不打蔫。 食材 油麦菜 300克 大蒜 2瓣 小米辣 适量 方法/步骤 1 将油麦菜一片片掰开之后，用清水清洗干净，清洗油麦菜的时候可以加一小勺盐，这样可以去掉油麦菜苦涩的味道。 2 油麦菜在水中浸泡十分钟后，捞出沥干水分，切成小段。 3 大蒜去皮之后切成片状，放在一旁备用。 4 锅中倒入食用油，烧制七八成热即可。 5 将沥干水分后的油麦菜放入锅中，大火翻炒两分钟。 6 翻炒几下之后放入切好的蒜片，将蒜味炒出香味即可。 7 大火炒两三分…

家人到我家做客时，知道我喜欢红薯，特意给我带了好些来~~~ 个头很大，而且红薯上还带着些许新鲜的泥土~~~ 我瞠目结舌，问他们哪来的~~这么新鲜的红薯不像买的呀~~~后来我才知道，原来是热心的农民伯伯们送的~~~ 本来是件好事，结果生生被我弄成了愁事~~ 我这人有个不好的习惯，越是喜欢的东西，越是舍不得用~~ 比如，喜欢的衣服，通常压箱底了~~~喜欢的鞋子，通常躺鞋柜了~~~喜欢的首饰，通常放首饰盒了~~~喜欢的食物，通常放着放着就坏了~~~ 所以，这次的红薯也逃脱不了放坏的悲催结局~~~ 一大堆红薯，也就剩了这么…

好吃又易学，赶快来一起做吧！ 食材 平菇 400克 鸡蛋 200克 葱姜蒜 40克 青椒 10克 糖 2克 盐 3克 蚝油 4克 生抽 2克 方法/步骤 1 平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。 2 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。 3 泡好的平菇沥水待用。 4 锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。 5 撒入青椒片，翻炒到断生。 6 将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀 END 注意事项 注意火候，可…

带鱼不仅售价便宜，而且吃起来也是特别的美味哦！下面我说一下家常带鱼的做法。    食材 带鱼 半斤 姜 适量 葱 适量 黄豆酱 适量 方法/步骤 1  首先把买来的带鱼清洗几遍，带鱼段也有内脏，建议清洗一定仔细哦。清洗干净放点盐和料酒腌一下入味！          2 葱花和大蒜姜切好备用  。      3  锅中放油，把带鱼炸至金黄捞出。        4  锅中留少量油，然后加葱姜蒜爆香，加少许黄豆酱！      5  加水少量，放  带鱼进入煮10 分钟！  加入白糖、食盐、 酱油等。关火出锅。      …

牛肉营养丰富，富含蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素等成分，其食疗作用为补脾胃，益气血，强筋骨，长肌肉，还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富，下气消食，有解毒生津的作用。   此菜营养丰富，补脾胃，利水湿。正好适合秋冬进补之用。   没那么多时间蹲守看它慢炖，用了电沙煲。设个自动挡出门去，回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。 食材 牛肉 500克 白萝卜 500克 葱 2节 盐 适量 料酒 适量 植物油 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量 2 用料：…

中国菜有许多烹饪方式，但是最健康又方便的还要算上蒸了。今天就来用糯米蒸肉，肉的鲜香配上糯米的软糯，很可口，您也可以来试试。 食材 猪肉 适量 糯米 适量 葱姜 适量 鸡蛋 1个 料酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 选取肥瘦适宜的猪肉加入葱、姜一起剁成肉泥。 2 在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的料酒、盐，搅拌均匀，朝着一个方向搅，这样更有劲道，不易散掉。 3 把糯米至少提前泡两个小时，泡好后沥掉水分。 4 把肉馅挤成圆子，也可以用勺子团成圆子，再裹上一层糯米。 5 全部完成之后，把糯米圆子放在盘子里，大火蒸15分钟，我…

蒸菜有其独有的魅力，保持了食材的原汁原味，好吃又不上火，粉蒸肉不仅有肉的香味，而且美味不油腻，入口即化，老少皆宜 食材 猪肉 400g 五香蒸肉粉 100g 酱油 1勺 黄酒 半勺 白糖 半勺 葱 1棵 食用油 1勺 方法/步骤 1 猪肉洗净切片，不爱吃肥的就多放点瘦的，我做的就是瘦的多一点 2 加入酱油、白糖、食用油拌匀，再放入蒸肉米粉，用手抓揉，让肉片均匀的裹上米粉 3 将拌好的粉蒸肉装盘，放入蒸锅中，锅中加入足够的水 4 大火烧开，蒸40分钟左右 5 关火以后不要立即打开锅，利用余热继续蒸一会 6 将葱挑去，…

春节假期回来老家，祖父母一早就去池塘捞了草鱼回来，家人喜欢吃草鱼，做法也很多，今天小编和大家草鱼的简单做法，详见以下步骤。 食材 草鱼 500克 生姜 适量 生粉 适量 生抽 适量 食盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 第一步：先把草鱼宰好后洗干净切块放到篮子里面备用，如下图所示， 2 第二步：将生姜洗干净切丝备用，如下图所示。 3 第三步：洗干净炒锅，放入适量的食用油，倒入生姜炒出香味，如下图所示。 4 第四步：将准备好的鱼块倒入锅内，加入适量的食盐一起翻炒，这个时候放入食盐，草鱼不容易翻炒碎烂，如下图所示。…

今天要来教大家做的是腌制萝卜干，相比于腌制酸萝卜来说，萝卜干更加适合冬天，有时候不想炒菜，夹一小碗萝卜干也能够让自己吃掉三碗饭。 食材 晒干的萝卜干 200克 盐 2勺 生抽 2勺 白糖 1勺 辣椒面 10克 花椒面 10克 熟芝麻 5克 方法/步骤 1 把晒干的萝卜干洗干净，泡3分钟。 2 泡好的萝卜干，晾干水分备用。 3 晾干的萝卜干加入调料（盐、糖、生抽、辣椒面、花椒面）搅拌均匀。 4 搅拌均匀后加入熟芝麻（期间也可以根据自己的口味放调料）。 5 最后装起来用保鲜膜密封好（用密封罐是最好的）腌制3天左右就可以…

玉米面买回来怕长虫，所以做玉米饼早晨当早点。味道根据自己喜欢甜，咸味。 食材 玉米面 150克 面粉 50克 油 1勺 盐 1勺 绿豆沙 500克 方法/步骤 1 备好食材，用滚开水和面。 2 和好后醒三十分钟，捏成一个个小圆压扁把豆沙放中间。 3 像包汤圆一样收口搓圆，压扁放电饼铛里刷一层油 4 通上电源加热二分钟后加热灯熄了就好了，出锅。 END 注意事项 不宜加热太久。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，…