茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃，比直接炒好吃的多 食材 茄子 十个 面粉 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 原料，备齐，洗净，待用 2 把茄子切成块，洗净 3 加入水，净泡5分钟 4 把水沥出，只留下茄子，倒入适量的面粉，搅拌均匀 5 放入适量的盐，搅拌均匀 6 锅加热，倒入适量的油，油加热到九分熟，把茄子一块块的放入油锅内 7 茄子炸出金黄色，关掉火，茄子盛出来 END 注意事项 茄子炸的时候要不停的翻 炸好的茄子出可以直接蒸一下吃 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，…

5克姜末、葱花、1勺盐、料酒，20克淀粉，1个蛋清，搅拌均匀。 6刀切断一个茄子，填入肉馅，撒上淀粉，油锅煎炸。 番茄沙司、醋、糖、各3勺，盐适量，下锅翻炒，淋上汤汁，撒上白芝麻。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天我们来做猪肉茄子馅，营养好吃，喜欢的朋友可以做做。 食材 肉馅 400克 茄子 300克 盐 适量 油 适量 葱姜末 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 首先茄子去皮洗净。   2 把茄子茄丝，放盐腌制10分钟，攥去多余的水分。   3 肉馅放盐，生抽，老抽和葱姜末，搅拌均匀。   4 放入茄子。   5 放入五香粉。   6 搅拌均匀即可。   END 注意事项 味道很不错，喜欢的朋友可以做做。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业…

地里摘了好多茄子，油焖茄子，手撕茄子吃腻了，又逢酷热夏日，来一款手拌凉菜吧?? 食材 皮蛋 2个 茄子 若干 香油 若干 葱 若干 大蒜 若干 生抽 适量 盐 少许 糖 适量 辣椒 1个 方法/步骤 1 茄子辣椒清洗干净 2 皮蛋剥壳清洗备用 3 皮蛋剁成泥 4 茄子蒸熟冷却扯丝 5 辣椒煎成表面焦黄 6 辣椒与皮蛋泥搅拌 7 茄子丝放入皮蛋辣椒泥中，?生抽?糖?盐（少许） 8 蒜泥葱爆香，淋在茄子上，完工，上桌。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人…

每年春节前奶奶都会做一些咸茄子，过年大鱼大肉吃的多了也会腻，咸茄子能够很好地中和这些油腻。今年奶奶身体不太好，我毛遂自荐，想要试着做一下，既让大家依旧可以吃上这美味，也不让奶奶这么累，还让自己又学了一手，哈哈！ 食材 茄子 10斤 葱 四斤 油 适量 香油 100克 花椒 20克 盐 适量 八角 10克 步骤/方法 1 我们家是个大家庭，人很多，而且对咸茄子都很是爱吃，所以买了10斤，这里注意，茄子不要买那些又大又圆的，反而要买一些拉秧的才好，这种茄子水分少，做出来更好吃！ 2 把茄子洗净，切成2厘米厚度的薄片，但…

茄子含有丰富的维生素和矿物质，尤其是紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。 很喜欢吃茄盒，但有时候不想吃肉，所以，就发明了这道茄子饼。可以当菜，可以当主食、零食，很香，喜欢吃茄子的一定要试试看。 食材 茄子 150克 海鲜酱油 1汤勺 水淀粉 适量 芝麻 10克 鸡蛋 1个 盐 半小勺 面粉 3汤勺 葱 1段 香菜 1棵 蚝油 半汤勺 步骤/方法 1 茄子清洗干净 2 横切，把茄子切成厚约3mm的圆片 3 鸡蛋打散 4 放入面粉和芝麻和半小勺盐 5 搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状 6 茄子片放入鸡蛋面糊中…

将茄子香炸一下，非常美味，今天小编想要和大家分享的是炸茄子的美味做法，希望能够帮助到大家。 食材 茄子 适量 面粉 适量 盐 适量 五香粉 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 准备适量紫茄子，洗净后备用。 2 将茄子切成滚刀块，然后用淡盐水浸泡一下。 3 将茄子捞出，沥干水分，然后裹上一层面粉。 4 盘中放入适量盐，五香粉，生抽，搅拌均匀，倒在茄子上面，抓拌均匀。 5 锅中放入适量油，油热后，将茄子放入锅中，小火慢炸。 6 炸好捞出就可以吃了，非常美味。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学…

糖醋茄子的做法！ 食材 圆茄子 500g 玉米淀粉 适量 油 适量 白砂糖 适量 盐 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 1 将圆茄子切成丁。 2 往切好丁的茄子上面放入半勺水和半勺淀粉，搅拌一下让茄子和淀粉粘的均匀。 3 油温七成热时倒入茄子。 4 炸致茄子金黄酥脆捞出。 5 锅里放入一大勺番茄酱和一大勺水，加入半勺白砂糖和少许盐。 6 熬制稍微有点粘稠，倒入茄子。 7 翻炒均匀即可出锅。 END 注意事项 一定要用圆茄子哦！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业…

       肉末茄子是一道常见的家常菜，是以茄子，猪肉为主要食材，配合一些调料烹制而成的。茄子营养丰富，有保护人体心血管，抗衰老的作用。加上肉末，营养更全面，而且肉末茄子做法简单，味道非常不错。深受老百姓的喜爱 食材 茄子 半斤 猪肉 2两 醋 适量 蒜 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 茄子处理，茄子洗净，切成条状，然后切成几段 2 锅预热，加油，油烧热后，把茄子放入，炸一分钟，捞起，待用 3 猪肉处理（要用五花肉），洗净后，剁碎，加一点盐，腌制10分钟 4 另起油锅，油烧热后，放入蒜片，爆香。放入肉末…

茄子怎么保存到冬天才好吃，来看吧。 方法/步骤 1 可以放在阴凉通风处阴干一个晚上。 2 然后把茄子拌盐后放入干净无油水密并且封隔绝空气的坛子里。 3 让茄子在里面发酵，还可以直接把茄子放在阴凉处。 4 或者放到冰箱里冷冻保存都可以。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

鱼香茄子是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。 食材 茄子 200克 泡椒 10克 盐 15克 白糖 18克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 方法/步骤 1 将茄子洗净后把两头去掉。 2 将茄子切成条。 3 切好后放入蒸锅。 4 将泡椒切末。 5 起锅烧油，放入泡椒，葱，姜，蒜末。 6 炒香炒出红油。 7 加入水。 8 倒入15克盐。 9 倒入白糖18克。 10 倒入蒸好的茄子。 11 翻炒一分钟。 12 盛出装盘即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

这道菜肴取名为茄子花开富贵来，是年菜系列里好看好听又好吃的佳肴。糖醋茄子，酸甜的酱汁包裹着外脆里嫩的茄子特别美味。 食材 茄子 两根 番茄 一个 面粉 适量 黄油 适量 番茄酱 适量 葱蒜 适量 香菜 适量 蒸鱼豉油 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 方法/步骤 1 茄子去皮切段，切成方形格子状，保留底部不要切断。 2 净泡盐水洗净挤干水分，里里外外裹上面粉。 3 热油中火炸至外皮金黄酥脆，捞出控油摆盘，呈花朵状。 4 西红柿用搅拌机搅碎，加入番茄酱增色。冰糖，白醋，蒸鱼豉油和鸡粉调味。 5 均匀的浇在茄子花…