灯笼茄子，酿入猪肉馅，样子像极了灯笼，如果你想颜色更深一点，那就在调肉馅的时候加点老抽甚至加点红曲粉 食材 大茄子 1根 猪肉泥 200克 胡萝卜 半个 红辣椒 1个 盐 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 姜汁 半勺 白胡椒粉 少许 鸡粉 少许 蒸鱼豉油 1勺 淀粉 少许 香油 半勺 葱丝 少许 方法/步骤 1 猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀 2 买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可 3 把猪肉泥酿入茄子的切口中 4 酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做…

茄子，在生活当中我们经常用来做菜吃，但你知道吗，它用来做面食吃也是相当不错的，今天小编给大家带来一种用茄子做面食的做法，希望你会喜欢 食材 茄子 两个 五花肉 一块 面粉 两碗 粉条 一把 食盐 适量 食用油 适量 生抽 适量 十三香 少许 方法/步骤 1 首先，将茄子去皮去根部，切成丝，腌一会，把多余的水分清出来，然后剁成小丁， 2 将粉条放到热水中泡软，捞出，切成碎末 3 将肉洗干净，剁成肉末备用。 4 将面粉倒入盆中，加入适量的温水揉成面团，醒发一会。 5 将切好的各种材料混合在一起，加入适量的食盐，生抽，食…

今天给大家介绍一款茄子酿肉，步骤是如此的简单，大家会涨知识的 食材 茄子 适量 肉馅 适量 淀粉 适量 葱花 适量 蚝油 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先，准备好茄子清洗干净，两面放上筷子 2 打上花刀，做成图中的样子 3 然后给它们塞上肉馅 4 拍上一层淀粉 5 锅里热油，把茄子下锅里炸，炸至表面发黄，捞出控油 6 先把放锅里葱花爆香，再加入蚝油、生抽、盐、水，大火烧开 7 把炸好的茄子，下锅，小火炖制 8 给它炖熟，再淋点湿淀粉，这道美食就做好了 END 注意事项 仅供参考 经验内容仅供参考，如…

“茄子和韭菜都是从乡下带来的，韭菜隔了一夜黄掉了很多，炒一个菜不够了，干脆和茄子来个混搭，没想到这么好吃。自家种的韭菜，夏天依然很鲜美，和茄子搭配在一起炒，真的比吃肉还过瘾。有很多人都觉得做茄子太费油了，不符合我们的健康理念。今天作者教大家一个炒茄子最省油的方法，而且炒出来特别香，好吃又不油腻。这个做法也比炸茄子更简单，一看就会了，新手也可以做好。做这道菜前我们要先把茄子切好，撒入盐拌匀腌一会，再挤干水份，这样炒茄子的时候就不会吸油了，而且熟得很快，是不是很简单呢？喜欢吃茄子的小伙伴们赶紧试试吧！” 食材 韭菜 1…

美味菊花茄子，拼的就是造型。外形像盛开的菊花，茄子炸的外酥里嫩，加上糖醋汁，味道相当不错。 食材 茄子 250克 淀粉 50克 蜂蜜 5克 白醋 5克 番茄酱 10克 盐 5克 油 100克 鸡精 3克 方法/步骤 1 茄子取比较直的部分，切十公分左右的段。 2 然后从上向下，先横切，再纵切成小块，注意这里茄子切的时候不能切到底，那样就断了，如果掌握不好，可以用一根筷子摆在茄子边上，切到筷子就停手。 3 切好的茄子，抹上盐，静置一会出水。 4 茄子散开成花状，撒上淀粉裹匀，中间花蕊部分茄子可以盘起来好看。取一锅油，…

茄子是一种重要的食材，在我们日常的饮食当中也会经常吃到，它不但营养价值高，而且还有很高的食疗功效和药用价值。 食材 茄子 3条 蒜 8瓣 姜 1小坨 酱油 2勺 陈醋 1勺 葱 4小跟 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 先把茄子洗净改刀切块（斜刀切） 2 葱姜蒜切碎末状，备用。 3 锅中烧热油，油温七成熟，放入茄子（可以放少许豆粉，揉捏均匀），炸制一分钟左右。捞出放一边。 4 在油锅中放入葱姜蒜、豆瓣酱。炒香后放入茄子，翻炒几下，放入酱油、陈醋。盐、味精，翻炒一两分钟左右就可以出锅了。 END 注意事项 可以将茄子皮削…

今天小编和大家分享一下茄子栽培的要点。 方法/步骤 1 保护根系。 茄子原产于热带，根系比较发达，但根系的木栓化快，损伤后的再生能力差。 因此，在茄子栽培中，从育苗开始到生产结束的各个阶段，都要注意根系的保护和发育促进。 2 育苗分苗保根。 茄子育苗的年历苗龄很长。 一方面要节约严冬期的育苗场，另一方面要确保苗木的营养面积。 因此，有必要在中间分苗，但分苗的次数不能过多。 通常一次比较合适。 茄子的花芽分化是从4片真叶开始的，因此分苗应为4片叶期。 为了减轻栽植过程中的根系伤害，将幼苗分为营养盆或营养袋进行了保护根…

利用现有的食材做道开胃菜，冰箱里有少量的茄子和白菜，配料只有干辣椒和泡大蒜（最近没有买蒜，只能有什么用什么咯） 该文章来自豆果美食达人作者芥末叮当 食材 茄子 1个 白菜 十瓣左右（小） 干辣椒 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡精 适量 盐 适量 步骤 1 准备食材:茄子、白菜、干辣椒、大蒜（家里只有泡蒜） 2 茄子洗净、去蒂、切成条状； 白菜洗净、切丝； 辣椒切碎（切的不够碎）、蒜切片 3 起锅烧油，油热 倒入茄子大火翻炒一分钟左右 4 茄子炒软，倒入白菜大火继续翻炒 5 白菜炒至软，放入干辣椒和蒜，继续…

大肠和茄子一起炖美味极了！ 食材 猪大肠 100克 茄子 250克 菜花 50克 青椒 50克 花生油 10毫升 木耳 30克 胡萝卜 30克 姜 10克 花椒 少量 胡椒粉 少量 蚝油 10毫升 生抽 10毫升 盐 少量 步骤/方法 1 准备食材：木耳提前泡发并用水焯一下 2 热锅放油，放入大肠煸炒出油 3 放入茄子 4 放入菜花 5 放入木耳 6 放入酱油 7 再放入少量蚝油 8 放入适量水 9 炖一会 10 炖至汤汁浓稠一些 11 放入青椒和胡萝卜 12 勺子中放入姜、花椒和胡椒粉 13 放入锅中，再加入少许…