茄子含有丰富的维生素，尤其是维生素P含量高，能去斑美容。在现在正是茄子在出的时候，此时茄子的特别好吃，再放少少肉末一起炒，味道棒棒滴。 食材 紫茄子 一个 猪肉 150克 生粉 一小勺 蚝油 一小勺 大蒜籽 三粒 香葱 二根 酱油 适量 白糖 5克 方法/步骤 1 把茄子的蒂去掉，再切成薄片备用。 2 把切好的茄子放在水里冲洗一下，再放在开水里焯一分钟后捞出来控水备用。 3 把猪肉洗干净剁碎。用生粉，蚝油，鸡粉，盐腌五分钟。 4 大蒜字去皮切碎，香葱切成葱花。 5 锅烧七成热放适量花生油，爆香葱蒜再把猪肉放下去炒至…

茄子干炒五花肉，冬天吃非常棒哟 食材 茄子干 100g 五花肉 150g 食用油 少许 葱花蒜末 少许 生抽 少许 味精 少许 方法/步骤 1 茄子干放在温水中浸泡10分钟，洗净捞出沥水后切成段。 2 五花肉洗净后切成细条备用。 3 锅内放入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入五花肉煸炒至变色，放入茄子干煸炒，加入少许水焖5分钟左右。 4 锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实…

今天做了一道西红柿炒茄子，好吃又爽口，下面分享一下做法。 食材 茄子 400克 西红柿 150克 葱，姜 各5克 五香粉，味素 各2克 食用油 10克 盐 2克 生抽 5克 方法/步骤 1 茄子洗净去皮切段，改刀切条。 2 西红柿用开水烫20秒钟，拿出去掉外皮切片，改刀切条。 3 葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，香菜洗净切段。 4 锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜爆香。 5 放入西红柿煸炒1分钟，放入茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒至茄子发软。 6 放入约100克水，炖5分钟左右，放入味素，出锅装盘。 …

今天老爸去乡下小姨家回来，带了好多姨父自己种的蔬菜，茄子最多，所以先把茄子给折腾一盘了先，现在天气比较热，胃口不好，来份茄子酱开开胃。 食材 茄子 200克 蒜 5克 鸡精 10克 盐 10克 醋 10克 芝麻香油 6克 方法/步骤 1 茄子洗净上锅蒸熟，夹出来放锅里 2 用漏勺或者饭勺啥的把茄子捣成泥 3 蒜蓉剁好 4 把盐，鸡精，蒜蓉，醋(要多放)，芝麻香油一起放进去，开中火翻拌入味。 5 开胃的茄子酱完成了，放棵香菜点缀下摆拍，开饭喽！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，…

大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家介绍一下（好吃的糖醋茄子）的做法，这是一道非常好吃的家常菜，菜品口感爽滑鲜嫩，菜品色泽诱人，地道的香味更加浓郁，加入香葱，可使其味道更加的丰富，这道菜大人和小孩都爱食用，百吃不厌，是饭桌上的最受欢迎的菜肴 食材 茄子 300克 大蒜 25克 植物油 25克 鸡精 5克 盐 5克 番茄酱 5克 醋 5克 糖 5克 方法/步骤 1 首先我们把清洗干净的茄子切成长条备用 2 把蒜切碎，剁成末 3 碗中加入蚝油，生抽，醋糖，番茄酱，加入适量清水，调成酱汁 4 起锅烧油，把蒜末炒出香味 …

茄子是一种必须要多油才会美味的菜，油少的茄子看上去没熟。 食材 茄子 300克 豆瓣酱 20克 猪肉末 100克 生粉 20克 油 100克 蒜 5克 姜 5克 大葱 5克 方法/步骤 1 茄子去皮切条状，把茄子放在一个大碗中，加入盐、生粉；茄子和生粉混合均匀； 2 热油，油冒烟，放入茄子；炸到表面变色或者表面变硬捞出控油； 3 热锅少油，放入肉末爆香；下大葱、姜、蒜炒香；随后放豆瓣酱炒香，加入适量水； 4 水沸腾以后倒入茄子； 5 水沸腾以后倒入茄子； 6 出锅 END 注意事项 炸茄子一定要用大火，热油。 油炸…

年夜饭，讲究的就是个吉祥和喜庆，红红火火，团团圆圆是一贯的主题呀！今年的年夜饭餐桌上，是不是也来个应景大菜呢。 中国传统的习俗，大红灯笼高高，要是将这火红的灯笼端上餐桌，绝对能将年节的喜庆推向高潮。 年关将近，要制作的食物也是非常多呀，各种腊肉腊鱼腊肠、各种零食小吃，真是有点忙不过来的感觉，好在有了科尔沁现成的牛肉馅，这道应景的大菜做起来也是分分钟的事了，不用剁肉，如果你不加蔬菜的话，直接塞进去就可以了，省时省力还美味，现代化的生活就是好呀。 食材 茄子 两个 牛肉馅 200克 油 一勺 小麦淀粉 5克 盐 一撮 …

“做为IT男，在大家眼中应该都很宅很宅的宅男吧，我承认有那么一点，不过我还好，因为我除了电脑以外，还喜欢骑单车，摄影，做菜，有场地的放还会打打乒乓球。 言归正转吧，双休的生活如果不允实下的话，真的很无聊，很宅滴，所以对吃货来说，最简单的就是自己动手做菜了，而且我平时又喜欢折腾下，或者搞下小发明，小创意之类滴，哈哈。” 食材 茄子 1大个 红椒 1个 青椒 1个 姜切片 适量 蒜切片 适量 干辣椒 适量 小葱 适量 郫县豆瓣 1大勺 生抽 1大勺 胡椒粉 一小勺 盐 1小勺 黑豆鼓 1大勺 鸡精 1小勺 鸡精 1小勺…

番茄和茄子，两种食材，营养丰富，搭配在一起，可谓“天作自合” 食材 茄子 2条 番茄 1个 大蒜头 3瓣 酱油 1勺 醋 1勺 麻油 2勺 方法/步骤 1 茄子清洗干净，切成每段5～7厘米的长度，然后对半切段。不要早早就切好放着备用，煮之前再切，切好就下锅 2 取一深锅，煮一大锅水，水开后把茄子放入，煮3分钟 3 把茄子完全入水中，不要接触到空气 4 煮好后立即捞起，然后马上放入冰块，迅速降温 5 轻轻地捏除茄子多余的水份，水份太多，影响口感 6 醬料倒进去和茄子拌一拌，蒜头要切成蒜末 7 番茄切成小块，和茄子一起…

南瓜茄子燉菜 食材 茄子 400克 南瓜 300克 水 800克 料酒 10克 油 5克 盐 5克 糖 5克 酱油 5克 方法/步骤 1 准备原料。   这里用的是有着绿色硬皮的贝贝南瓜，普通的老南瓜不合适。 2 南瓜半个，对半切开，去籽，粗略削一点皮，再切成较大的一口大小。 3 使用略大的锅，将南瓜块皮朝下，放入锅中。   倒入约800ml的水后，煮至水开。 4 煮南瓜的过程中处理茄子。   茄子对半切开，再在皮上切斜纹。 5 在煮开的南瓜中加入料理酒、味啉和日式白酱油调味。   味道比一般的汤要重一点。 6 再…

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科步属一年生草本植物， 热带多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。一根茄子，疫情期间食材有限…

鱼香是四川的传统风味，味道是来自于辣椒与葱姜蒜等调制品调制而成，下面就给大家分享鱼香茄子的家常做法。 食材 茄子 2根 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 白糖 2勺 酱油 1勺 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 买长茄子，洗净。 2 用刀子斜着切，切至三分之一处即可。 3 反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。 4 将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。 5 将茄子去除，挤去水分。平底锅烧热，倒油，将茄子放入。 6 两面煎软，即可取出。 7 葱切碎，姜、蒜切末。 郫县豆瓣酱用剪刀剪碎。 一勺生抽、两…