喜欢吃带点甜味的菜。 食材 茄子 4根 大蒜 8瓣 姜 一块 香葱 3根 盐 少许 白砂糖 3勺 耗油 一勺 醋 2勺 南德 少许 淀粉 4勺 豆瓣酱 一勺 方法/步骤 1 茄子去掉楴部，切成长条，撒点盐，腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗，里面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少许清水搅拌均匀。一勺淀粉放入小碗中，加入少许清水调成水淀粉，勾芡用。 2 炒锅内加入多一些的油，接着倒掉腌出的茄子水后加两勺淀粉搅拌一下，待油温升起后倒入茄子，用筷子不停翻动是茄子均匀受热。茄子炸至7成熟即可…

现在正是大量茄子上市时节，即嫩又好吃，而且便宜。可以多买些回来晒茄子干留作秋冬和来年春天享用。比如用茄子干炖肉就是一道酱香浓郁的下饭菜 食材 茄子 3000g 盐 适量 方法/步骤 1 将茄子切成长条。 2 烧上半锅开水。 3 将茄子倒入沸水中。 4 加少量大盐。 5 锅再次烧开，稍微煮两分钟关火。 6 将茄子倒入筛箩中。 7 拿到阳光下晒。 8 直到完全干燥 END 注意事项 茄子干装袋放入冰箱冻层能保持很久。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开…

红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，今天就教大家红烧茄子怎么做。 食材 茄子 适量 青椒 适量 红椒 适量 鸡精 半勺 盐 半勺 糖 两勺 开水 一勺 料酒 一勺 蚝油 半勺 老抽 一勺 酱油 一勺 水淀粉 两勺 方法/步骤 1 茄子切成滚刀块，加入一把玉米淀粉。 2 油温六成热后，下入茄子。 3 碗中加入开水、酱油、老抽、料酒、耗油、水淀粉、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。 4 茄子炸制金…

茄子是很普遍的一种常见蔬菜，它的吃法很多，各地都有许多种做法，我们这儿常见的简单吃法主要有蒜泥拌茄子、炒茄子条、红烧茄子、肉憋茄、炖茄子等。下面介绍一下蒜泥拌茄子吧，很简单的一种做法。 工具/原料 茄子 方法/步骤 1 选取几根嫩些的茄子。 2 将茄子从萼部纵向切两刀，切成四半，底部相连在一起；或将茄子切成段，不要太细。 3 把茄子放在锅里蒸熟。 4 将大蒜去皮，捣成蒜泥，并加点盐和醋。 5 将蒸熟的茄子取出，冷凉。 6 在容器内将茄子与蒜泥拌在一起，加点香油，搅拌，装成盘即可也可在盘上再撒点香菜点缀。 END 经…

茄子的做法有很多种，像我这样做的酱茄子你吃过吗 工具/原料 茄子500g 方法/步骤 1 先把准备好的茄子清洗干艳板净去皮，再改刀切成长条备用，锅里多烧侧排陕油，油温六成热下入栗岔茄子，中小火炸至变软，金黄色捞出控油 2 锅留少许底油，下葱蒜爆出香味，加一勺东北大酱，一勺生抽和老抽炒出香味，加两勺清水，盐，味精调味，下入炸好的茄子，小火炖入味，淋上一勺水淀粉勾芡出锅撒勺少许香菜即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照…

今天小编给大家带来的是茄子酱的做法，希望能帮助到大家！ 食材 茄子 2-3个 五花肉 2两 大蒜 半头 生抽 1汤匙 大葱 适量 蚝油 1茶匙 生姜 适量 砂糖 1茶匙 豆瓣酱 1.5汤匙 香油 0.5茶匙 料酒 1茶匙 味精 少许 胡椒粉 少许 干红椒 少许 食盐 少许 方法/步骤 1 茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。 2 五花肉切成1分左右的丁。 3 葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。 4 锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。 5 将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶…

茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴，那么今天小编给大家分享的是红烧茄子的做法。 食材 茄子 400g 牛肉香菇酱 一大勺 干辣椒 3个 水淀粉 一小杯 盐 一茶匙 耗油 10g 生抽 10g 白糖 10g 醋 10g 油 25g 方法/步骤 1 首先把茄子去蒂切成条状，用盐水浸泡五分钟，泡过的茄子用清水洗干净。 2 准备一勺香菇牛肉酱，干辣椒切碎。 3 起锅烧500克水，水开后放入茄子和少许盐，焯熟后捞出控干水。 4 水淀粉做好。 5 热锅烧油，放入牛肉酱炒香，放入茄子…

   茄子含有蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 铁和维生素等营养成分，本才具有活血 消肿 降血脂降低胆固醇的功效。 食材 茄子 250克 大蒜 适量 精盐 适量 味精 少许 麻油 少许 白糖 少许 方法/步骤 1   首先将茄子洗净去蒂后上蒸笼蒸熟。 2   等茄子蒸熟冷却后撕成丝，放入容器里。 3 大蒜剁成细末或捣碎。 4   把蒜末放在茄子上，加入精盐 糖 味精 麻油，拌匀就可以了。 END 注意事项 茄子要蒸烂，晾凉后去掉水分后在撕成丝状，大蒜制成细末或泥，与调料一起拌匀才能加大香味。 经验内容仅供参考，如果您需…

浇汁茄子怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 茄子 三个 蒜末 若干 葱花 若干 小米辣 若干 香菜 若干 生抽 1勺 陈醋 1勺 盐 若干 鸡精 若干 辣椒油 1勺 麻油 若干 方法/步骤 1 茄子放入蒸锅蒸熟。 2 调汁碗中放入蒜末、葱花、小米辣、香菜。 3 还有生抽、陈醋、盐、鸡精、辣椒油。 4 少许麻油，搅拌均匀备用。 5 蒸熟的茄子对半切开。 6 倒入调好的料汁即可。 END 经验内容仅供参考，如果您…

蒸茄子 营养好不油腻 味道鲜美 食材 茄子 500克 油 1汤匙 盐 半汤匙 白糖 半汤匙 酱油 3汤匙 鸡精 2克 大蒜 1只 淀粉 2小勺 步骤/方法 1 取长茄子两根，洗净均匀切片，约半厘米厚。然后放盆里，加半勺盐腌十几分钟。 2 腌茄子的同时，准备蒜末，分两部分，一半用生的，一半用一小勺油煎黄。 3 生蒜末和熟蒜末入碗，加入适量酱油,糖,鸡精和淀粉。 4 把腌制的茄子按顺序摆到盘子里，尽量有层次和美观。 5 把办好的料汁均匀浇在每个茄子片上 6 上笼屉蒸8到10分钟 7 蒸好之后 淋上少许香油即食 END …

这盆菜，将这三种蔬菜都炖得很软烂！很好吃！ 食材 土豆 适量 胡萝卜 适量 茄子 适量 大葱 适量 姜 适量 盐 适量 酱油 适量 十三香 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备茄子。将茄子切丝。 2 准备土豆。将土豆切块。 3 准备胡萝卜。将胡萝卜切片。 4 准备大葱。将大葱切葱花。 5 准备姜。将姜切丝。 6 准备一口锅。 7 热锅凉油！放入葱花和姜丝，爆香！再放入胡萝卜片，炒一会儿。再将土豆块，放入锅里。再填入适量凉清水。最后，放入茄子丝。等将锅里的菜，都炖熟了后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛…

这道菜以鲜甜为主…只加盐调味就可以了…胶原蛋白…补身体之类的就不多说了…炖到茄子和鱼肉口感一致的滑糯才是极致哦 食材 鲶鱼 800克 茄子 600克 大蒜 50克 料酒 3勺 盐 2勺 香菜 2棵 大葱 半根 香葱 五根 十三香 少许 姜 五片 步骤/方法 1 鲶鱼宰杀洗净备用 2 茄子洗净擦干备用 3 葱姜蒜切好备用 4 热火加底油…葱姜蒜爆香…加适量十三香…和料酒 5 加凉开水沏汤 6 把鲶鱼拦上几刀放入汤里…容易入味… 7 茄子下到锅里…茄子一定要手撕炖出来才好吃 8 开锅后小火加盖炖十五分钟左右…加盐…放入…