今天给大家分享一道酿苦瓜，猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。咸鲜脆嫩，清淡爽口，汤纯肉鲜无杂味，浓浓的苦瓜香气四溢诱人，清爽鲜香。最重要的一点是吃起来也没这么苦，制作的时候关键还是这一步骤，下面一起来看看吧！ 食材 苦瓜 1个 半肥瘦肉末 半斤 香菇 5朵 葱花 适量 耗油 1勺 生抽 1勺 白糖 适量 盐 适量 生粉 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎，葱花切末，放，耗油，生抽，白糖，盐，胡椒粉，生粉，料酒混合均匀腌制半小时。 2 苦…

今天分享一个生呛海参的做法。 食材 海参 三只 料酒 适量 青红辣椒 适量 酱油 适量 大蒜 适量 鲍鱼汁 适量 醋 适量 方法/步骤 1 准备鲜活的海参三只。 2 准备配料：料酒、酱油、鲍鱼汁、醋、大蒜、青红辣椒。全部处理好备用。 3 用刀划一下海参，摘掉内脏，清洗干净。 4 切小段，放到大碗里备用。 5 加适量酱油、鲍鱼汁、醋，料酒可以多放一些。 6 再加青红辣椒、 7 最后把大蒜末倒进去。 8 搅拌均匀，腌制15分钟即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询…

大块大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超级满足。用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直是太好吃了。 食材 牛肉 1000克 白萝卜 500克 香菇 200克 朝天椒 几个 豆瓣酱 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段 2 将牛肉冷水下锅焯一下，焯的时候往里面加点姜片、料酒，焯好后捞出备用 3 锅内倒入食用油，油烧热后，加豆瓣酱和干红辣椒，煸炒出红油后加入姜片和八角，继续煸炒 4 锅里倒水，再加点盐，等水煮开后，将所有食材都倒入到压…

海米提鲜，提前炒制时的醋糖，能使整道菜偏甜，提升口味。海米提前泡和煮，可以降低本身的咸度，同时煮出来的水最后回锅可以让整道菜不用单独加盐。 食材 姜蒜淀粉糖 姜蒜淀粉糖 方法/步骤 1 首先，洗后不要切卷心菜 2 一刻钟的水泡 3 把卷心菜放锅里烫一下 4 海米用刚泡过的水，再加些水烧开，把盐烧开 5 把海米和开水分开 6 葱姜蒜切块 7 把卷心菜切成小块 8 用少许油炒。加些酱油、醋和糖。搁置 9 蒜白菜炒 10 倒入备用海米酒 11 将一半开水炒熟，另一半加入淀粉。 12 翻炒三分钟，加厚，加热至沸腾 END …

美味可口的东北家常汤菜，酸菜酸爽开胃，搭配浓香醇厚的猪骨汤，特别解腻，特别好吃。寒冷天喝刚刚好。 食材 猪五花 500g 酸菜 300g 花椒 5g 八角 5g 桂皮 5g 香叶 5g 大葱段 3段 姜片 少许 方法/步骤 1 首先我们来炖猪骨汤，五花肉块和猪棒骨冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫 2 接着放少许花椒，八角，桂皮，香叶，大葱段和姜片，继续炖煮，等肉块煮至颜色彻底变白，七八成熟时，捞出肉块放凉。 3 猪棒骨汤继续保持中火熬煮，同时我们可以调个蘸水，用来白肉吃，在碗中放捣碎的蒜泥，生抽，盐，少许香油，搅拌均匀…

黄瓜炒肉末瓜嫩肉鲜适合宝宝吃。 食材 黄瓜 1条 猪肉 150克 鸡蛋 1个 玉米油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 猪肉洗净剁成末。 2 放到碗里打个鸡蛋。 3 鸡蛋和肉拌匀。 4 黄瓜切成片备用。 5 锅里油热倒入肉末炒。 6 加把黄瓜片倒下去炒。 7 加两勺猪骨汤。 8 猪骨汤不用盖过食材。 9 炒匀加盐加盖焖下。 10 焖有5分钟就可以了。 END 注意事项 黄瓜尽量切薄，猪肉尽量剁末。 猪骨汤不能太少也不能太多。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人…

这是一个懒人快手菜，难度为0，谁都能做成功，并且比较难煮熟的菜也可以照搬这个方法 食材 草鱼 500克 葱 10克 姜 10克 蒜 8克 小米椒 10克 老抽 8克 生抽 20克 耗油 6克 方法/步骤 1 草鱼切好刮黑膜去牙齿（这两样最腥），用盐摩擦稍微腌一会，期间下个米的时间就可以清洗干净 2 准备两头蒜和一块姜以及小米椒（可不加），蒜最好直接剥皮，我比较懒只准备了一头蒜，且是拍开🤣 3 蚝油，酱油和老抽的量是3：1：0.5，是不放盐刚好的咸度 4 有大的容器抓匀最好，腌一会儿，期间可以切洗其他菜，鱼最后做，有…

超下饭的黄焖牛肚，自己做一点也不难，不膻不腻太好吃了 食材 牛肚 500克 香料 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 黄豆酱 1勺 方法/步骤 1 牛肚用食用小苏打搓洗5分钟，清洗干净，放入高压锅中加水压15分钟。 2 接着生姜切片，蒜苗切好，八角干辣椒准备好备用。 3 锅中添加适量食用油，油热之后放入各种香料翻炒均匀。 4 炒出香味后，再加入牛肚，翻炒均匀。 5 继续加入调味料，翻炒均匀之后再把蒜苗放入锅中继续翻炒。 6 加入少许水，再撒入少许十三香，焖煮10分钟即可出锅。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问…

这道菜，茄子软烂，肉味醇香，比红烧茄子还好吃，但是好多人却不知道。它叫麒麟茄子，光听名字就很霸气，外观形似麒麟的鳞片，因此取名麒麟茄子。以茄子和肉末为主要食材，荤素搭配，有滋有味，非常有卖相，看着也很有食欲 食材 长茄子 3根 猪肉 1块 郫县豆瓣酱 1大勺 生姜 1块 大蒜 6瓣 香葱 1根 蚝油 1勺 酱油 2勺 鸡精 1勺 十三香 1小勺 土豆淀粉 1把 老抽 1勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 所有材料准备好，清洗干净，开始制作麒麟茄子。 2 将大蒜切成末，生姜切末。香葱切成葱花，猪肉剁成肉末，装盘备用。 3…

天气转冷，人体的新陈代谢就会变慢；但是呢，因为冷嘛，时不时会吃一些高热量的食物来增加身体的热量，许多人就开始担心吃的营养吸收过多，容易引起脂肪的堆积，会长肉变胖，所以对于吃什么，就迷茫了。从膳食的角度来讲，饮食要讲究荤素搭配，营养均衡，切记不可大鱼大肉，特别是中老年人，身体发胖了，各式各样的不舒服就开始找上门啦；所以，特别是做为掌管伙食的各位厨娘们， 食材 瘦肉 200克 芹菜 200克 红椒 20克 生姜 10克 料酒 10克 生抽 10克 食用油 10克 生粉 10克 方法/步骤 1 主要原材料准备。 2 瘦肉…

红烧杏鲍菇，一道简单易做的家常菜。 食材 杏鲍菇 4根 猪小里肌肉 200克 青葱 2根 老姜片 5片 蒜头 7瓣 辣椒 1根 油 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 米酒 2大匙 素蚝油 1匙 太白粉 1匙 方法/步骤 1 准备食材。猪肉洗过用腌料腌10分钟。杏鲍菇冲洗过切滚刀块。姜、蒜切片，葱洗净剪食指长段。辣椒洗净剪斜片。 2 锅放1/2小匙油润锅小火放腌过肉片连同腌肉的蒜头煎两面金黄。肉香蒜香出现后，放姜片、蒜头、葱白拌炒让，加1大匙米酒盖锅烧煮。约5分钟后先盛出。 3 用炒香肉片的锅子换炒杏鲍菇，翻炒一下盖…

很多喜欢吃鸡翅的朋友肯定会在节日里想起家乡妈妈，还有她做的美味鸡翅，今天我就和大家分享一下妈妈做的鸡翅炖香菇，来回忆一下妈妈的味道。 食材 鸡翅 500克 香菇 300克 葱末 少许 盐 适量 姜末 适量 小辣椒 5个 酱油 适量 料酒 适量 花椒 20个 大料 4个 味精 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 洗好鸡翅，水烧开，把鸡戴央翅用开水焯好，备用香菇洗好切块。 2 在锅里放上食用油烧热罩岔。，放入白糖化开。 3 放入鸡块，搅动几下，放入酱油，给鸡翅上色。 4 烧到鸡翅变色，放入葱姜蒜，辣椒。 5 在锅里加水，…