欧克皮也有人称为雪白皮，其实都是一个东西，这个面包包入这层皮，烘烤时就不会上色，上色比较慢。德普烤箱 食材 高粉 222g 干酵母 1g 低粉 76g 可可粉 10g 细砂糖 30g 奶粉 8g 蛋液 20g 黄油 15g 水 151g 泡打粉 1g 方法/步骤 1 汤种面团中酵母溶于水后混合高粉，制成柔滑的面团，常温放置4h 2 制作面团，取出发酵后的汤种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌 3 搅拌至表面光滑放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段，取出滚圆后松弛25分钟。 4 发…

山药红枣发糕是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做山药红枣发糕才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。 食材 鸡蛋 一个 玉米面 100g 山药 300g 红枣 10g 方法/步骤 1 首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：鸡蛋一个，玉米面十克，山药30克，红枣适量。 2 然后将红枣去核切片，山药去皮切块，如下图所示。 3 接着将所有的食材一起放入料理机中打成泥，如下图所示。 4 然后倒入模具上锅蒸20分钟，闷五分钟就可以了。 5 一道美味可口的山药红枣发糕就做好了，希望…

第一次从传统配方改编而来的纯素面包配方，口味几乎和传统配方味道无差，虽然材料什么的有点复杂，但毕竟是一次成功的尝试^^ 食材 高筋面粉 500g 细幼砂糖 100g 椰子粉 15g 香草粉 5g 耐高糖即溶干酵母 5g 面包改良剂 1.5g 盐 5g 素蛋液 见备注 自制植物黄油 40g 椰奶 约250ml 椰蓉 45g 椰子粉 25g 素蛋液 见备注 自制植物黄油 50g 椰奶 35g 糖粉 35g 枫叶糖浆 少量 白芝麻 少量 方法/步骤 1 将高筋面粉、细幼砂糖、椰粉、香草粉、酵母粉、改良剂放入搅面机搅拌均匀…

“正值新年，做一款红红火火的戚风蛋糕，新的一年顺顺利利。” 食材 低筋面粉，牛奶，植物油，细砂糖，红丝绒果味香精 适量 方法/步骤 1 准备好全部的食材，称重准备好，鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。 2 把蛋黄搅打均匀。 3 加入金山烘焙植物油，搅打顺滑。 4 再滴入红丝绒果味香精，搅拌均匀。 5 接着倒入牛奶，再次拌匀。 6 筛入低筋面粉，用蛋抽画“Z”拌匀。 7 在蛋白中滴几滴柠檬汁。 8 分三次加入细砂糖打发，纹路不消失即可。 9 在蛋黄糊内加入三分之一的蛋白霜，仍旧用蛋抽画“Z”拌匀。 10 然后再加入三分之一蛋白霜…

好吃。   食材 高筋面粉低筋面粉 适量 糖酵母水 适量 方法/步骤 1 将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀。 2 回落，内部呈蜂窝状。             将发好的酵头与主面团中的所有原料(除黄油以外)放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。 3 加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。             将面团取出，平均分割成130克每份。 4 立即将面团搓成条状。             然后搓到约1米长。 5 将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓几圈。 6 将相接的部分塞进圆圈里，放到涂…

松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口。 食材 粘米粉 250克 糯米粉 75克 白砂糖 75克 水 150克 蜜枣（去核） 3个 方法/步骤 1 粘米粉和糯米粉和糖一起搅拌均匀，加入水，用手搓成粉粒状。 2 用粗网过筛粉料。 3 蒸笼铺上油纸，倒入过筛后的粉料，用刮板抹平。分8等分，放上蜜枣装饰。 4 完成。 5 水开后，放入蒸锅蒸30分钟。 6 蒸好后，切开即可食用。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

无水蛋糕在现在十分流行，蛋香味十足而且很美味，那么如何在家进行制作无水蛋糕呢？想必很多人应该对此很感兴趣吧，下面就让小编给大家简单介绍一下。 方法/步骤 1 首先准备好所用原料：鸡蛋、白砂糖、面粉、蔓越莓干。 2 将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖，用打蛋器高速搅打。 3 然后将面粉筛入蛋液中，搅拌至无干粉。放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。 4 放入模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎。 5 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右后出炉。香甜可口的无水蛋糕就这么做好了。 6 总结如下。 END 经验内容仅供参考，…

平常在家闲着没事，可以自己动手研究制作一些不熟悉的好吃菜品。那么酸奶面包的做法是什么呢？ 方法/步骤 1 将酸奶、小麦粉、蜂蜜、白糖、盐和发酵粉，混合均匀，揉成面团。 2 将面团加入黄油，揉至光滑，发酵。将面团搓成长条切成小块，搓成条拧成麻花辫盘起。 3 二次发酵至2．5倍大，刷上蛋液。烤箱提前180度预热，将面包坯送入烤箱烤制25分钟即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，…

果酱在日常经常会需要，夹馒头、抹面包、卷蛋糕都会用到，所以平时基本也是家里常备。 食材 红心火龙果 600克 白砂糖 30克 柠檬 半个 方法/步骤 1 食材 2 火龙果剥去皮。 3 将去皮的火龙果稍微用刀切一下成小块。 4 切好的火龙果和白砂糖一起放入面包机桶内，选择花式果酱功能。 5 搅拌烘烤过程中火龙果会更碎的还会出更多的水，所以切的时候没必要切的太小。 6 当时间剩余20分钟的时候，将柠檬汁挤入继续翻炒至程序结束即可。 END 注意事项 玻璃瓶需要消毒并控干水分 炒好的火龙果酱趁热装入后密封，晾凉后放入冰箱…

如何做手撕面包？手撕面包或许有很多小伙伴喜欢吃，但是知道怎么做，下面小编为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。 方法/步骤 1 准备好高筋面粉150克，低筋面粉50克，混在一起后，等分成两份，将其中一份高低筋面粉倒入盆中。 2 倒入酵母4克、白糖15克，边倒入清水边搅拌。搅拌至没干粉的状态，盖上保鲜膜，让其发酵两小时以上备用。 3 将另一份高低筋面粉倒入盆中，倒入盐5克、白糖35克，打入一颗鸡蛋和20克奶粉。用筷子拌匀，边倒清水边搅拌。 4 倒入发酵好的酵头，把面粉揉至起筋状态后，倒入玉米油40克，继续揉至不沾手…

土司2片，生菜1片，雀巢炼奶1支，鸡蛋1个，午餐肉1支. 食材 切片吐司 2片 肉松 少许 生菜 1片 午餐肉 适量 鸡蛋 2个 花生酱 适量 炼奶 适量 方法/步骤 1 把适量的炼奶涂抹在2片土司上 2 午餐肉切片 3 鸡蛋放油锅煎炸至金黄（一定不要把蛋打散），同时也可以把午餐肉也放下锅与蛋一起煎。       4 将鸡蛋与午餐肉捞起，午餐肉涂抹上适量的炼奶（大家可以更具自己的口味来定） 5 然后把土司拿一片垫底，接着就放炸好的鸡蛋、午餐肉和生菜，再把另一片土司盖上就好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决…

教你自制红豆沙馅 食材 红豆 500克 白砂糖 120克 红糖 80克 玉米油 180克 方法/步骤 1 红豆用流水多冲洗几遍。 2 放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。 3 隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。 4 分次放入破壁机打成细腻的糊。 5 打好放入不粘锅，加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。 6 待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。 7 就这样一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了4…