食材 鸽子 2只 酱油鸡汁 适量 老抽 适量 盐 适量 八角桂皮香叶 适量 水 适量 方法/步骤 1 首先，市场会回购鸽子，清洗它们，拔毛，飞入水中，烘干它们以备使用 2 把它晾干 3 弄一锅卤水卤乳鸽，忘了拍卤水料，写出来吧，我用的是李锦记的豉油鸡汁,老抽,八角,香叶,桂皮,盐，加水到刚好没过乳鸽，把乳鸽放到卤水里煮10多分钟，煮的过程翻多次身，煮好关火让乳鸽泡在卤水里几小时入味。 4 浸泡时间足够把鸽子带起来晾干。有必要滴水。最好用扇子吹干，或放在空调房里让鸽子彻底晾干，这样油离开时就不会溅出来了 5 把鸽子放…

厨爸教你做茶叶蛋 食材 鸡蛋 50个 茶叶 60克 盐 75克 八角 4个 绍酒 30克 方法/步骤 1 鸡蛋,鹌鹑蛋洗净，水煮10分钟后，过凉水，将外壳敲碎。 2 汤锅加入适量盐,茶叶（我直接用的立顿红茶包，小伙伴可以视个人喜好选自己喜欢的茶叶）,绍酒（绍酒是黄酒的一种，我直接用的花雕酒，不太建议用带有调料味道的料酒）,清水，和蛋一起大火煮开，再小火煮至入味（大概煮了半个小时）。 3 关火之后，让蛋浸泡在茶汤中，2个小时后再吃。浸泡过夜，味道更香。 4 剥开外壳，蛋白上布满斑驳的花纹，甚是好看。 5 入口，蛋白软…

前几天女儿在网上看到一个用电饭煲教做蛋糕的教程，于是时常念叨着让我做蛋糕，为 了满足孩子，只好照着教程开工，经过两次惨败，终于做出了像样的蛋糕。 食材 鸡蛋 4个 面粉 4勺 牛奶 4勺 白糖 两勺 油 少量 方法/步骤 1 原料： 面粉、牛奶（纯的、甜的、酸的按照自己口味来）、鸡蛋、白糖、油。 2 把鸡蛋和蛋清分离，分别放在两个无水无油干净的容器中。鸡蛋最好放在冰箱里冰一会，不冰也可以。放冰箱是为了分离蛋清时更容易 。分离具体方法：把鸡蛋敲一个小孔，开孔时要注意孔口的大小，如果孔开得太大，蛋黄会一下子跟着跑出来。…

红豆米粉松糕的做法，一定要学会！ 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 1、将准备好的红豆隔夜泡发12小时+ 2 2、将红豆水烧煮时间看红豆水颜色，水开烧煮水变红即可。 3 3、将粘米粉和糯米粉4:3比例混合过筛，加入綿白糖，分批加入红豆水，边加边搅拌，然后用手慢慢揉搓成松散的混合米粉，再次过筛。 4 4、取1/3的混合米粉，加入蜜红豆（买的现成蜜红豆，也可以用煮熟的颗粒红豆+糖自制）蔓越莓干（适当切碎泡软）搅拌成 红豆糕粉。 5 5、取陶瓷烤盘，内壁涂油，一层混合米粉，一层红豆糕粉，交替平铺，最上面一层为混合米粉…

食材 面 300克 五花肉 250克 鸡蛋 2个 胡萝卜 1根 香菇，芹菜，小葱，姜，大蒜瓣 若干 盐，料酒，酱油，耗油 适量 方法/步骤 1 先将胡萝卜、五花肉、芹菜、香菇、蛋皮、姜、蒜、葱、米粉在水中切丝3-4分钟 2 将五花肉翻炒至两面呈褐色，加入姜、蒜，翻炒数次，再加入胡萝卜炒软，加入香菇、芹菜，翻炒均匀，再加入米粉 3 一手筷子一手铲子，翻炒均匀，可以用筷子不停的抖散面条，使其与配菜更均匀的混合在一起，也防止团成一团 4 等面条变软后，撒入葱白末，再加入适量料酒，酱油，盐，耗油，盐等调料，继续翻炒均匀（要…

食材 田鸡 2只 青蛤 1斤 葱 1根 料酒 2勺 鱼露 3勺 鸡精 1小勺 方法/步骤 1 清理蛤蜊， 2 把鸡洗净，用剪刀剪成小块，加入一勺料酒，搅拌，腌一会，然后去闻。（我直接从这里的超市买的鸡肉，经过清洗和真空包装） 3 装一锅水，青蛤冷水下锅，盖上盖子煮开， 4 蛤蜊汤煮沸后，去掉泡沫， 5 把田鸡滤干然后放入锅里（腌田鸡会出一些汁比较腥就不要了，田鸡滤干后下锅） 6 等水再次煮开的时候，加一勺料酒， 7 加3汤匙鱼露和1汤匙鸡精， 8 放入葱段搅拌均匀就可以出锅啦???? 9 清淡鲜美的青蛤田鸡汤，快试…

沙哈蛋糕是奥地利的国宝，当然方子不可以外流，这款蛋糕的方子，是许多烘焙爱好者尝试出来的，自己做了小小的调整。巧克力蛋糕的经典，巧克力控一定不能错过哦！ 食材 黄油 60g 糖 15g 低粉 20g 杏仁粉 40g 巧克力 60g 鸡蛋 3个 糖 45g 手工杏酱 适量 水 40ml 糖 20g 白兰地 10ml 黑巧克力 170g 淡奶油 100g 方法/步骤 1 软化黄油加糖打至体积膨大后，分次加入三颗蛋黄，打至顺滑。加入融化好的巧克力拌匀，最后加入过筛好的粉类，拌至均匀顺滑。蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡。将打…

所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，   没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；   没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）   工具/原料 电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） 鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）<br> 步骤/方法 1 分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中   2 筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁…

墨西哥口味的马铃薯怎么制作？如果你也有此疑问，那就跟我一起来看看，相信你一定会喜欢的！！！ 食材 大马铃薯 2 颗 牛绞肉 500 g 墨西哥辣椒 1条 玉米 100 g 腰豆 100 g 番茄泥 400 g 蔬菜高汤 200 ml 酪梨奶油 100g 盐 2 汤匙 油 2 汤匙 洋葱切丁 1 颗 大蒜 2 瓣 盐 1 茶匙 胡椒 1/2 茶匙 孜然粉 1/2 茶匙 方法/步骤 1 马铃薯洗干净，然后让其干燥。 2 烤盘上洒盐然后放上马铃薯，接着将其放进180°C烤箱里约70分钟。 3 油入锅中炒熟牛绞肉。然后将洋…

天热的人没精打采的，特别需要煮点甜汤来滋补一下。正好收到一盒上好的西洋参尾，这可是夏天滋补的好东西。加些莲子去火，炖点桃胶美容养颜，这道【西洋参莲子炖桃胶】必是女性夏日首选的美容滋补甜汤吧！ 桃胶、莲子要提前泡发，西洋参随取随用。我用的是西洋参尾，跟洋参片的区别这个最好用来煮或炖，洋参片可以直接泡水喝。煮好的甜汤热喝凉喝都不错，桃胶没有什么特别的味道，西洋参微苦但用量少也不会显现，莲子建议不去芯可以去火 食材 西洋参 3克 莲子 50克 桃胶 15克 步骤 1 干桃胶用冷水泡10个小时以上，完全泡发后没有硬心。如果…

容器倒入黄油曲奇、融化的无盐黄油，拌匀。倒入模具冷藏。 容器加入奶油乳酪、白糖、奶油。加入柠檬汁、鲜奶油、明胶水，拌匀。 将奶油混合物进行过筛。倒入模具，冷藏3小时。脱模后，摆入水果。奶酪蛋糕即可食用。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

鸡蛋饼是一道很简单的菜，但是如何把这种简单的菜做的好吃是很不容易的，下面就教大家做一个不一样的鸡蛋饼。 食材 鸡蛋 100克 牛奶 300克 面粉 500克 泡打粉 5克 黄油 30克 方法/步骤 1 碗中加入面粉，泡打粉搅拌均匀备用。 2 取一个干净的碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄取出，在放蛋黄的碗中加入黄油和牛奶搅拌均匀。 3 蛋清中加少许白醋或者柠檬汁，然后用高速打发器打发，打发至出现螺旋状的纹路为止。 4 把之前蛋黄的那一碗倒入面粉中搅拌均匀。 5 分两次加入蛋白搅拌均匀。 6 平底锅中放少许油，把搅拌好的面糊…