好久没蒸鸡蛋了，今个晚上吃个鱼片蒸鸡蛋吃 食材 鱼肉 200克 鸡蛋 7个 小葱 30克 料酒 5克 生抽 8克 淀粉 2克 盐 适量 香油 3克 温开水 500毫升 步骤/方法 1 鱼切片 2 然后加入料酒 3 加入生粉 4 在加入盐抓匀腌半小时 5 鸡蛋 6 打入碗里 7 加入一倍的水 8 搅拌散 9 然后在加入盐 10 在次搅拌均匀 11 包上保鲜膜 12 牙签轧几个洞 13 上锅先蒸10分钟 14 这是蒸过的 15 然后拿出来摆上腌好的鱼片 16 撒上小葱 17 在蒸五分钟 18 蒸好拿出来 19 然后撒上…

 熘鱼片，清爽，菜式健康，不但适合减肥，还饱口福，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽！ 食材 鱼肉 350g 水发木耳 4朵 水淀粉 15g 盐 适量 料酒 10g 香油 3g 泡椒 适量 葱段 适量 蒜片 5g 蛋清 25g 植物油 适量 方法/步骤 1  鱼肉洗净，切片，放入碗中，加入料酒、盐、蛋清、水淀粉，抓匀   2  木耳洗净，撕成小朵 3  炒锅放植物油，烧至5成熟，放入鱼片，轻轻滑熟，捞出控油 4  原锅留底油烧热，放入葱段、蒜片、泡椒爆香，倒入料酒、少许清水，加入木耳、盐烧开，撇去浮沫，…

跟大家分享一道口味独特、做法简单的酸汤鲈鱼,教你鱼片上浆嫩滑小技巧~~ 食材 鲈鱼 1条 方法/步骤 用料： 鲈鱼，莴笋，西兰花，大葱，红椒，青椒，番茄，大蒜，白醋，水淀粉，蛋清，盐，油。 做法： 将西兰花切成小块，放入盐水中浸泡一会儿，捞出洗净。 将莴笋去皮切成丝儿。大葱、红椒、青椒切丝儿，用清水浸泡起来。(大葱、青椒、红椒泡水以后，会打成卷，这样更好看。) 切开鲈鱼的头尾，切下鱼身两瓣肉，中间的脊骨切成小段。去掉鱼身的排刺，斜刀片成3、4毫米厚的鱼片。 将切好的鱼片用清水洗2遍，洗到水清为止，随后沥水，加料酒、…

用鲜花椒油才能更好地与青葱融合。鱼头和鱼骨可另外用来熬汤。过敏体质慎食乌鱼啊！ 食材 乌鱼 适量 盐 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 将乌鱼治净后，斩去头、尾、除去皮、骨，片成鱼片。加入姜丝、葱段、料酒、胡椒粉、精盐拌匀码味。 2 取葱叶铡成茸状。 3 乌鱼码味5分钟后，加入半个鸡清与2汤匙水淀粉抓匀上浆。 4 锅内放鲜汤，汤开后，加入乌鱼片氽熟捞出。 5 在炒锅内放花生油，四层热时，加入葱茸炒香。 6 立即加入用鲜花椒油、精盐、鸡粉、3汤匙鲜汤、1汤匙水淀粉兑好的薄芡汁倒入，3秒后关火，做成椒麻汁。 7 将椒麻…

黑鱼片番茄汤的做法 食材 黑鱼片 一斤 金针菇 一把 番茄 两三只 番茄酱 备用 盐 酒 生姜 适量 方法/步骤 1 放盐 酒 生姜腌制鱼十几分钟 2 番茄洗净切块 能去皮最好 3 将鱼用热油炒熟，加少许盐调味！炒到熟便盛到汤锅里 4 将番茄用油炒熟，并炒出沙来，现在番茄不怎么熟适当加水，烧熟烧烂 5 将金针菇放进番茄沙里翻炒，加水加盐， 6 煮透，将烧开的番茄汤倒进盛有鱼片的汤锅里继续煮，加少量番茄酱进行调味！ 7 最后加一些鸡精就可以开吃了！现在的番茄味道不重，要挑熟一点的，番茄酱根据自己口味加！ END 注意…

时代在进步，生活在优质化，那么我们吃的更要讲究哦。番茄酱超市买的肯定没有自己做的原生态，番茄含有丰富的维生素和矿物质，这个宝宝都知道呢，草鱼营养也很丰富，两个一起做，那肯定好上加好，好吃又营养，又养生。要不要学学，哈哈，来看看吧，原生态的番茄鱼片怎么做吧。 食材 草鱼 一条 番茄 800克 鸡蛋 半个 葱姜蒜 各适量 蚝油生粉料酒 各适量 盐植物油鸡精胡椒粉 各适量 方法/步骤 1 把鱼头和鱼身分开来，就是把鱼身上的肉割出来，细心地打成薄片。鱼头和鱼尾和鱼骨头用来煲汤或者是红烧。就是二道菜了。 2 把鱼片放蚝油，鸡…

新鲜的鱼肉，怎么料理都会很好吃的；咱这炎炎夏日，吃点辣的来开开胃，如何？上回去超市，找了许久才找到了一罐海南的灯笼辣椒酱，用它来烧鱼，味道一定不会错，又特意的加了一些辣白菜，汤汁酸辣中带丝丝甜，鱼肉片又嫩又滑的，不知不觉中一块又一块，肚皮都要吃撑了。想要肉鱼好吃还不散，也是需要一点点小窍门的，第一点肉片也不能切太薄了，0.5CM左右就刚刚好，第二点切好的鱼片，先用清水冲洗干净粘液，再加料拌匀腌制，最后就是下锅后不要翻动，只需要轻轻的晃动锅子，让其均匀的煮熟，一般薄薄的鱼片，2，3分钟足够了。煮好的鱼肉片，慢慢的倒入…

今天给大家介绍下葱油黑鱼片的做法，一起看看吧！ 食材 黑鱼片 200克 小米椒 2个 小葱 1根 醋 1勺 料酒 1勺 生抽 适量 方法/步骤 1 买了现成的鱼片，也都是腌制处理好的 2 鱼片在沸水里焯一下，开始变白就可以，放盘子里待用 3 把葱和辣椒都切成丝，葱白和葱苗分开切 4 把葱苗丝先撒在鱼片上，之后往上撒葱白丝 5 辣椒在油里过一下 6 浇到鱼片上，锅中油继续加热，之后用热油把鱼片都淋透 7 淋油后，锅里放1勺料酒、半勺醋、2勺生抽，加热至沸腾 8 沸腾后的酱汁淋到鱼片上，葱油鱼片完成。 END 经验内容…

一道非常好吃的家常菜，鱼片滑油保持了鲜嫩口感，配以青辣椒和红辣椒，色彩艳丽，诱人食欲 食材 鱼片 300克 红辣椒 2个 青辣椒 2个 食用油 适量 食盐 适量 酱油 适量 香醋 适量 十三香 适量 方法/步骤 1 鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。 2 腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白 3 青红辣椒切片 4 炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。 5 加入鱼片翻炒均匀 6 为了入味，可加少许水煮一下，使味道更入味 7 汤汁收浓关火即可食用。 8 上桌 END 经验内容仅供参考，如果您需…

猴年我想送你蟠桃，赠你灵丹，再送你一盘焦熘鱼片，祝福好人们，年年有余，这款焦熘鱼片是我的最爱，宴客的时候，总是少不了它，外焦里嫩，咸鲜适度，喜欢吃糖醋口味的只要调味汁，改变一下就可以，喜欢的快看看吧： 食材 黑鱼 1条 彩椒 15克 蒸鱼豉油 3克 生抽 10克 盐 1小勺 玉米淀粉 50克 油 1000克 胡椒粉 1克 葱 3克 姜 3克 蒜 3克 步骤/方法 1 黑鱼去骨，斜刀片（如图） 2 将鱼片（我这是两条黑鱼一起腌制的）用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟 3 鱼片400克（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉…

沸腾鱼片又称水煮沸腾鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。这道菜不仅味道美味，视觉上也很有吸引力，让人垂涎欲滴。备上雪碧和可乐，让我们干了这碗沸腾鱼片吧~ 食材 黑鱼 2000g 黄豆芽 200g 青花椒 30g 干辣椒 50g 盐 5g 蛋清 1个 植物油 800g 生粉 8g 辣椒酱 50g 方法/步骤 1 黑鱼去头。 2 对半切开。 3 去骨一。 4 去骨二。 5 去骨三。 6 切片。 7 吸干水分。 8 加入盐、蛋清、生粉腌制。 9 淋油备用。 10 锅中放入2汤匙的植物油，煸炒辣酱酱出红油，倒入黄豆…

黑木耳蒸鱼片的做法 食材 黑鱼 适量 木耳 适量 配料 适量 方法/步骤 1 准备主要原材料。 2 鱼腩，剔除大刺后洗净切片，用料酒水浸泡5分钟后洗净血水。 3 轻轻挤干水分后放碗中，加入料酒，豉油，生姜丝，胡椒粉，生粉，食用油。 4 用手抓匀后腌制10分钟，以便鱼肉入味。 5 泡发好的黑木耳，摘洗干净后入蒸碗的底部。 6 铺上腌制入味的鱼片。 7 巧釜脱糖电饭煲的外釜中，加入清水，内胆装入后放一个蒸架，将盘子摆放在蒸架上。 8 蒸好的黑木耳鱼片取出来，点缀一些葱花，好看又好吃。 END 经验内容仅供参考，如果您需…