每次走到市中心，总忍不住要买一个鸡蛋灌饼，层层酥，味美美，酱香香，回味无穷。什么时候，我也做做鸡蛋灌饼，吃个够。求教一些卖鸡蛋饼的大叔，鸡蛋饼啊出炉了！ 食材 面粉 300克 鸡蛋 数个 豆油 适量 盐 适量 五香粉 适量 黄豆酱 适量 小葱 适量 步骤1:和面 1 和面，是做鸡蛋灌饼的关键一步。鸡蛋灌饼的面，一半是烫面，一半是死面。烫面太多粘手，烫面太少，饼发干发硬，一定要记住这一点。 2 具体做法：把面粉放入面盆中，烧劣召好开水，取适量倒入，边倒边搅，面粉呈絮状，2分钟后，再倒入少量凉白开水，也是边倒边搅此鉴，…

身边有个爱吃饼的人，在他的拜托下初次尝试做了这个，失败了两个，做到第三个的时候我觉得将就了~ 食材 面粉 500克 小葱 1把 鸡蛋 2只 生菜 1颗 食盐 2茶匙 胡椒粉 少许 鸡精 少许 食用油 适量 步骤/方法 1 面粉加适量的盐巴，葱葱洗净切细末，放入面粉里面再放入少许油开始和面吧！（一定得软度适中，不能太干或者太稀，太干饼做出来会很硬，太软就不成形） 2 生菜洗干净备用，同时锅里面烧干，倒入一层油；鸡蛋打在碗里面加入少许盐巴搅拌好，备用~ 3 油烧至八层热度，关小火，凉两分钟，把饼放入，一面煎至金黄色，翻…

山东煎饼，汉族特色面食，其中鸡蛋灌饼是是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃。深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。 合适人口食用量的面粉和成面团备用。面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 撒上盐和十三香。 将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 …

鸡蛋灌饼很多人都吃过，生活中许多人为了追求美食而想尽了方法，鸡蛋灌饼也是特色食物的一种制做方法是比较简单的，很多人虽然喜欢吃鸡蛋灌饼，但是却败在了制作方法上面，比如汤面、和面之类的小细节都是要讲究技巧的，那么正宗鸡蛋灌饼烫面步骤是什么呢？和我一起来看看吧。 食材 面粉 200g 鸡蛋 2个 食盐 1小勺 五香粉 1小勺 油 勺 方法/步骤 1 面粉加少量食缝哄仗盐、油，用开水烫面，和成软软的面团，醒面，等凉透后取一块面揉成长条状，擀成长方形面片。 2 然后我们言压在面片刷油，表面撒盐、五香粉铲矿，对折表面再次刷油，…

鸡蛋灌饼既美味做起来也简单，今天来聊一聊：鸡蛋灌饼怎么做。 食材 鸡蛋，面粉 适量 水，生菜，油，盐，火腿肠 适量 方法/步骤 1 需要准备以下材料。 2 首先在面粉里加入水，和成面团，醒十分钟。 3 准备一个空碗，打入两个鸡蛋打散。 4 再准备一个空碗，加入少量面粉和油，搅拌均匀成油酥。 5 将面擀成饼状，放入油酥，把面折叠起来，用擀面杖擀开成正方形状。 6 放入擀好的面，过一会儿翻面，一会儿鼓起大泡。 7 用筷子在大泡中间戳洞，倒入打好的鸡蛋，翻面，煎至面饼两面焦黄。 8 刷点酱，放几片洗净的生菜，加入火腿肠即…

还记得大学校外的美食吗，总是忘不了大学时的一种味道，学校后面的巷子里最火爆的便是鸡蛋灌饼。每日队列长长的排开去，仿佛超市促销时的景象。一份热腾腾的鸡蛋灌饼，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉！可自从毕业后就在也没再尝过，路边的小摊做的好吃，但是卫生状况让人担忧，那么要想吃到这饼，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手了。 食材 面粉 适量 鸡蛋 适量 热水 适量 凉水 适量 生菜 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用 2 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。 3 和成…

鸡蛋灌饼自己做，不仅健康卫生，而且成本也非常低，一个饼子成本不到2块钱就能搞定。下面小编就为大家分享鸡蛋灌饼的详细做法，喜欢吃鸡蛋灌饼的朋友别错过哦。 食材 面粉400克、开水200克、凉水50克、火腿适量、鸡蛋适量、油酥适量、香菜适量、大葱一根、生菜适量、 黄豆酱适量 方法/步骤 1 鸡蛋灌饼想要柔软好吃，个个起大泡，和面是非常关键的一个步骤。盆中加入400克面粉，然后少量多次的倒入200克左右开水，把面粉全部搅拌成面絮后再加入50克凉水，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。 2 15分钟后再次揉面，…

鸡蛋灌饼在外面买的有点油，而且总感觉自己在家里做吃的比较放心。今天我们就来做一款比较简单的简单灌饼，不用油酥也可以做，大家有更好的做法一起交流。 食材 面粉 300克 温水 适量 鸡蛋 3个 方法/步骤 1 准备面粉300克。 2 放入40度以上温水和面，先用筷子搅拌，然后和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 3 鸡蛋打散备用。 4 醒好的面团，揪成剂子。放点干面粉，防止粘手。 5 把剂子擀成长条，放适量油，涂抹均匀。 6 从一头卷起，然后按压一下。 7 把抹好油的剂子擀成薄饼，就可以上锅烙了。 8 等饼起大泡，用筷子…

鸡蛋灌饼在河南的早餐摊上可以说是独霸一方了，大街小巷，办公楼下面，几乎都可以见到，匆匆忙忙的上班族，在上公交车前、或者办公楼下买一个鸡蛋灌饼、一杯豆浆或者牛奶，就是一顿美美的早餐，忙碌的一天就开始了。   鸡蛋灌饼，车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳、洛阳地区的风味食品之一。据说起源于山西晋中地区，之后短时间内便在中原地区流行起来。   个人感觉，鸡蛋灌饼还是挺营养的，有鸡蛋、有蔬菜，蛋白质、碳水化合物、维生素都补充到了。 食材 面粉 200克 鸡蛋 3个 火腿肠 4根 下…

鸡蛋灌饼是将鸡蛋打入饼中的美味早餐，下面给大家介绍家庭版鸡蛋灌饼的做法教程，干净卫生，味道好吃。 食材 面粉 500克 鸡蛋 2个 葱 50克 火腿肠 250 生菜 60克 方法/步骤 1 准备大碗一个，放入面粉，加入少许的盐。 2 加入温水，慢慢揉成面团，放置20分钟。 3 将面团切段，擀成饼，刷上一层食用油。 4 然后把饼对折，如下图所示。 5 对折过后用擀面杖擀成饼状。。 6 准备平底锅，刷上一层油，放入刚才擀好的饼，烙熟如下图所示。 7 准备一个小碗，打入鸡蛋、葱花，少许盐，搅拌均匀。 8 用筷子将饼中间上…

我家没有在外面吃早饭的习惯，尽量给孩子家里吃，健康又卫生，其实很多早点自己都可以学着慢慢做，香肠多吃不健康，可以换成牛排之类的夹在里面美味又健康。 食材 面粉 300克 温水 160克 盐 3克 鸡蛋 3个 食用油 适量 生菜 适量 猪油 适量 黑芝麻 适量 牛小排 适量 甜面酱 适量 方法/步骤 1 将面粉、水和盐混合加入厨师机启动揉面程序 2 揉成光滑的面团后醒15分钟，期间准备油酥 3 油酥的做法：可以用猪油也可以用食用油，我家里有自己熬的猪油，就用了猪油，面粉跟油的比例1：1.2大概 4 油酥混合好以后就是…