酱料也做过一些，做过的也就不想重复发贴了。家里泡了一坛梅子酒，干脆就用那泡了三个月的梅子做个酸梅酱好了。这次我用了电压锅做，方法还是很简单的。成品酸酸甜甜，不但可以用来做酸甜菜式，还可以用来泡酸梅汤喝，尤其在炎炎夏日，加点冰块，实在是不错的清凉饮料。。。。。。   工具/原料 500 克 泡过酒的酸梅 200 克 冰糖 半 个 柠檬 2 汤匙 白醋 步骤/方法 1 材料：酸梅500克，冰糖200克（捣碎），半个柠檬的汁，白醋2汤匙。   2 酸梅与冰糖混在一起，加白醋放电压锅里压20分钟。   3 压完的酸梅。  …

韭菜具有补肾，健胃，提神的功效，含有多种维生素和纤维素。不用一滴水，几分钟就能做出焦香酥脆的韭菜丸子别有一番风味，今天我们就教大家做素丸子的小技巧。 食材 韭菜 500斤 鸡蛋 2个 面粉 40克 食盐 2克 鸡粉 2克 白糖 4克 十三香 3克 方法/步骤 1 韭菜切碎，放在盆中，姜沫放入碎韭菜里面；加入食盐2克，鸡粉2克，白糖4克，十三香3克，放点花椒粉；打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 2 加放入面粉40克，顺着一个方向搅拌成粘稠状，用手挤成丸子形状备用。 3 锅内加入适量的植物油加热，当油温达到50度热…

这个季节多吃点藕还是是很好的，凉拌可以清热生津，炖煮后可以保健脾胃、养血益气，是一种很好的滋补食物，特别是跟红枣、红糖一起炖制，更加适合女人食用！这也是我最喜欢吃的一道甜点，香甜软糯，还可以美容养颜哦 食材 藕 1节 糯米 半碗 红糖 两大勺 冰糖 50克 蜂蜜 一大勺 红枣 10颗左右 水 适量 步骤/方法 1 将糯米提前4小时泡上，也可以前一天晚上泡，第二天做，这样的糯米更容易煮熟，而且煮出来更软糯！ 2 藕去皮洗净，最好选用那种粗细均匀的藕，两头的藕节处不要切掉 3 将泡好的糯米沥干水 4 将藕的一端切下来一…

作为一个湖南人，能吃辣却不太喜麻，毛血旺好吃，可稍觉红油太重不利健康，于是自创一新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲。追求有毛血旺的香辣口感，但又比血旺要清淡些，作为一道香香辣辣的家常下饭菜，食材内容丰富，家庭成员们根据需求可各取所需。 该文章来自豆果美食达人作者娟姑娘美小厨 食材 肥肠 500克 磨芋豆腐 一块 毛肚 500克 红椒 5个 豆豉 适量 鸭血 1块 红油 一块 姜蒜葱 适量 食用油 适量 西兰花 1个 老抽 1勺 生抽 2勺 料酒 适量 盐 适量 步骤 1 备好食材。 2 毛肚切丝，鸭血切块，焯水备用。 3 磨…

灼，是一种常见的做菜方法。尤其在闷热的夏日，简单几步，就能搞定一道菜呢。 食材 香葱 20克 苏打 15克 蒸鱼豉油 15克 姜片 5克 水 200克 盐 5克 方法/步骤 1 将400g芥兰择洗干净，去掉老的根部和叶子 2 锅中放水，烧开后加入2g糖、2g盐、3g小苏打、几滴食用油 3 放入芥兰，汆烫成熟后捞出摆盘 4 将各5g葱姜切成细丝，放在汆烫好的芥兰上 5 烧热20—30ml食用油，烧到8成热，直接浇到葱姜丝上 6 之后倒入适量的蒸鱼豉油即可 END 注意事项 注意火候 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…

好吃的豌豆苗鸡蛋饼 食材 豌豆苗 一把 鸡蛋 一个 盐，糯米粉 适量 方法/步骤 1 将豌豆苗袭击沥干切碎 2 打入鸡蛋搅拌均匀 3 加入糯米粉和盐和适量温水搅拌 4 搅拌成面团 5 起锅加油烧热，取适量豌豆苗糊放入锅中 6 煎至两面金黄即可 END 注意事项 煎的时候要用小火小心糊锅 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。排骨蒸熟后软烂入味，咸辣鲜香，吃起来非常好吃。 食材 猪排骨 800克 菜籽油 10克 豆腐乳水 25克 醪糟汁 25克 鲜汤 50克 葱 26克 红糖 26克 花椒 26克 五香面 6克 米粉 100克 油酥豆瓣 20克 酱油 35克 姜 1小块 料酒 适量 甜面酱 适量 方法/步骤 1 首先我们大家先把猪排骨洗净，切成约一寸二节子，我们在把葱、花椒弄成细末。 2 在拿出一个容器来，把盐、酱油、红糖、甜酱、豆腐乳水、醪糟汁、葱、姜、花椒末、五香面加汤少许调匀。 3 接着我们…

早餐十分美味 食材 猪肉 500克 面粉 500克 酵母 6克 水 250克 小葱 5根 老抽 2勺 姜 5片 甜面酱 40克 生抽 2勺 五香粉 2克 白胡椒粉 2克 盐 适量 料酒 3勺 食用油 10克 方法/步骤 1 准备好材料切碎姜、葱白 2 热锅放少量油下肉馅炒出水分，炒至水分收干时，依次加入料酒、姜、葱、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉，边加材料边炒，加入甜面酱，翻炒20秒，尝咸淡加少量盐 3 炒好后的样子 4 加入切好的小葱 5 拌匀放置冰箱放着，等油凝固一点就比较好包。当然，利用面粉发酵的时间制作杂酱也…

萝卜糕的食疗价值，可以助消化，防癌抗癌，减肥，解毒都有一定的作用。希望可以对大家带来帮助。 食材 白萝卜 500克 虾米 20克 香菜 适量 粘米粉 220克 油 适量 水 适量 方法/步骤 1 1.白萝卜削皮洗净。 2 2.刨成丝，用少许盐腌5分钟，然后挤出水份，用碗装萝卜汁。 3 3.萝卜汁内倒入粘米粉，搅拌成浓浆，太浓可加少许清水。 4 4.虾米浸泡洗净。 5 5.香菜洗净切碎。 6 6.少许油和少许香菜炒熟虾米。 7 7.中小火翻炒已控干水的萝卜丝2分钟，炒出香味，加入炒好的虾米拌匀。 8 8.混合萝卜丝倒…

溜肉段是一道美味佳肴，属于家常菜，主料有猪瘦肉、黄瓜、冬笋片，特点为外酥里嫩、味香可口，是素食者和保健者的最佳菜肴。 食材 里脊肉 500G 胡萝卜 120G 洋葱 120G 葱 20G 蒜 40G 姜 20G 盐 6G 白砂糖 20 酱油 8 醋 10 料酒 15 方法/步骤 1 原料图：猪瘦肉，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，青椒，葱，姜，蒜。 2 先把猪肉切成菱形块备用，蒜拍碎末、葱切小丁、姜切末备用。洋葱，青椒，胡萝卜各切片，切成菱形块也行，好看一些 3 勾兑碗芡，按顺序放 盐+胡椒粉+鸡精+糖+料酒+酱油+香醋+纯白…

西葫芦炒虾仁很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 方法/步骤 1 食材展示：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。 2 准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。 3 腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。 4 炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。 5 炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸…

腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。 食材 紫头蒜 1000克 米醋 500克 方法/步骤 1 腊八蒜做好后放在冰箱冷藏即可   如果处于冬季，温度比较低，常温保存就好了，但如果想让保存时间长一点，可以放入在冰箱里冷冻。注意，腌制好的腊八蒜不要接触阳光，要放在阴凉处保存。 2 刚开始腌制腊八蒜是可以放在暖气上的   但要控制要时间和温度，不能长期将腊八蒜放在暖气上，不然会容易变质坏掉，另外，腌制好的腊八蒜是不能放暖气上的，会加速变质。 3 腌制好的腊八蒜…