咸鲜口味   蒸工艺 半小时耗时 普通难度   食材 松茸 100g 小白菜 500g 面粉 500g 葱白 1棵 色拉油 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1   1 热水烫面揉匀，醒发十分钟。   2 小白菜焯水剁碎。   3 松茸洗净。   2 4 炒香松茸碎（这个步骤忘拍照了，用个以前的图）。   5 小白菜攥干水分，加入松茸碎和葱花，拌入耗油和色拉油。   6 面团揉匀搓成长条，切均匀的面剂，比正常水饺面剂略大些。 3   7 擀皮，包入馅料，用勺子压实，素馅蒸饺可以多打些馅。   8 包好后放入蒸盘，最后剩…

每天在家做早餐好像已经形成一种习惯，虽然每次都做的很简单，种类翻来覆去也就那几样，但总觉得还是在家吃着舒服落肚，因为早上喜欢吃点儿带汤水的东东，所以最近我又囤了不少做早餐的食材，等到过年期间也可以在家换着花样做。这种玉米面条我买了好几回了，可以冻在冰箱里放很长时间，吃的时候提前一晚取出解冻，或者是早上用热水给它化开，把汤汁煮好，这个下锅两三分钟就能吃了，很是方便   食材 玉米面 300克 酸菜 100克 肉沫 100克 盐 适量 方法/步骤 1 肉沫中加姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制五分钟,淋入亚麻籽油包裹肉…

上次做的赤豆蓉还剩一点，做包子的时候故意剩了些面团，做了几个豆沙花卷，我发现我跟花卷杠上了，一定要做的好看，哇咔咔。 食材 面粉 150g 豆沙 25g 酵母 2/3勺 苏打粉 1/3勺 盐 少许 水 适量 方法/步骤 1 酵母用温水化开,加入苏打粉和少许盐,加入酵母水，慢慢加水拌成棉絮状,揉成面团放一边饧发。 2 饧发后的面团好多孔，然后揉出空气，就可以开始做了。 3 揪一个面团擀成大饼，在上面均匀抹上豆沙。 4 卷成长条。 5 切成一块块，然后两个叠一起，一压两边一扯。 6 放入蒸笼二次饧发十分钟，然后冷水入锅…

宝贝念叨了好久的虾仁馅饺子，终于做给她吃了，小吃货开心的不要不要的。  食材 饺子皮 500g 青菜 150g 肉馅 150g 香菇 150g 虾 15只 葱 28g 姜 12g 十三香 5g 味极鲜酱油 6g 香油 6g 盐 6g 方法/步骤 1 虾冲洗干净，去壳剥出虾仁，挑出虾线清洗干净。 2 切成小丁备用。 3 准备好肉馅。 4 葱姜切碎，放在肉馅上。 5 放上十三香。 6 炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。 7 搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。 8 香菇洗干净切碎，青菜洗干净焯一下水，过凉水…

葱油酥饼的饺子皮版本！ 食材 饺子皮 适量 小葱 适量 食用油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 准备适量饺子皮和小葱。 2 小葱切碎，加上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。备用。 3 三张饺子皮为一组。其中两片上撒上葱花馅料。 4 然后依次重叠盖好。 5 擀成椭圆形，中间划开。 6 葱一遍卷起来，左右反扭一下。 7 再卷起来，擀成圆形。 8 中小火煎，两面金黄，出锅即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实…

中国米糕，或称粘糕。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉蒸制而成的糕，非常受大家的欢迎。 今天我要用自家大米磨成的粉来做一个松软香甜的米糕，无论老人小孩，都爱吃。 该文章来自豆果美食达人作者湘野红姐 食材 大米粉 750g 面粉 150g 白糖 50g 温牛奶（可用温水替代） 500g 酵母 6g 果脯（自己喜欢吃什么，加什么） 3个 步骤 1 将大米粉、面粉、白糖、温牛奶（可用温水替代）、酵母搅合在一起 2 封上保鲜膜，让它发酵到两倍大 3 切点红枣碎，面发好了就放进去 4 发酵的面糊会有小孔，用筷子再次…

从小爱吃的口味，无论走到哪儿都忘不掉，于是，玉米面发糕也成了我能拿的出手的招牌。虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜，但我独爱那种淳朴自然的粮食香味。 食材 普通面粉 250克 玉米面 50克 牛奶 150毫升 细砂糖 20克 酵母 3克 葡萄干 适量 方法/步骤 1 牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。 2 将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。 3 面粉中加入细砂糖。 4 将玉米粉溶液倒入面粉中。 5 将面粉揉成团，微微收圆。 6 方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。 7 面团发酵至两倍大…

过年油腻吃多了，喝点清新的汤羹吧！ 该文章来自豆果美食达人作者流光舞 食材 银耳 一朵 桃胶 一把 薏米 25克 红糖 5-10克 水果 草莓雪梨猕猴桃等都可以 步骤 1 银耳桃胶事先浸泡一夜，去除杂质。 2 薏米也要提前浸泡六小时以上 3 所有材料放入小奶锅，加入800毫升清水，或者自己想加多少加多少水，煮开后撇去浮沫转小火煮1小时，加入红糖，盖上盖子焖到吃的时候。 4 焖着银耳和薏米会更加软糯，吃的时候加热一下，出锅后再加入切下水果，图中我加了草莓块，非常好吃！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(…

这次的韭菜馅加了粉条末和鸡蛋，这样韭菜易出水，可以用粉条吸收，粉条也好吃了，韭菜多汁的缺点也弥补了，真是两全其美啊！ 食材 面粉 300克 玉米粉 200克 韭菜 200克 鸡蛋 2个 粉条 100克 植物油 30克 盐 3克 胡椒粉 3克 生抽 10克 蚝油 10克 方法/步骤 1 把面粉和玉米面共500克（我用的是3:2的比例，也可以用面粉和玉米面2:1或者3:1，或者1；1都行，看你口味了）放入盆中混合，放入酵母粉，边倒水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以…

一个人的春节 食材 牛肉 450克 洋葱 四分之一个 胡萝卜 1根 香菜 1把 生抽 3勺 淀粉 两大勺 蚝油 3勺 十三香 半勺 生姜 四五片 盐 1勺 方法/步骤 1 牛肉末加入盐，糖，十三香，生抽，蚝油，淀粉，料酒拌匀 2 香菜切碎 3 胡萝卜用刨子刨成片，再用刀切碎些 4 锅内下油，放洋葱和生姜，煎葱油 5 煎好葱油倒出洋葱和生姜渣，将胡萝卜丝倒入翻炒，炒至断生 6 待胡萝卜丝冷却后和香菜一起拌入牛肉馅 7 开始包饺子（买的现成的饺子皮）可以包一个烧水下了试一试味道，馅还可以接着调味 8 包好了放冰箱冷冻室…

豆沙面包的做法 食材 高筋面粉 250克 全蛋液 40克 奶粉 15克 牛奶 130克 盐 3克 酵母 3克 黄油 25克 细砂糖 40克 豆沙 200克 白芝麻 适量 鸡蛋液 1个 方法/步骤 1 所有材料分盘秤好待用； 2 除黄油、盐（避免盐和酵母直接接触，会影响酵母的发酵）外的所有面团混合揉均匀，揉成团后加入黄油和盐； 3 可以用手揉比较吃力，可用厨师机； 4 揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可； 5 采用的是一次发酵，所以不用发酵，分成八等份大小，盖上保鲜膜醒发20分钟； 6 准备红豆沙，分成八等份，每个2…

梅干菜烧饼是我们江南一带特有的产物，用梅干菜制作的烧饼不但味道口感极佳，而且还能让我们开胃，消除积食，清理脏腑，所以我们日常生活中可以多吃一些梅干菜，下面就介绍一下梅干菜烧饼怎么制作？一起来看看吧。 方法/步骤 1 面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面几分钟。 2 起锅烧油，下入蒜末爆香，倒入梅干菜，加老抽、白糖翻炒。 3 在肉末中倒入一点料酒、盐、胡椒粉搅匀，再放入梅干菜搅拌均匀。 4 面醒好后搓成长条，分成均匀的小剂子，揉圆擀扁，将馅包在面中捏紧封口，用擀面杖压扁。 5 锅…