土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。做法简单，香脆可口，人见人爱的一道美食。 食材 土豆 2个 牛肉 150克 鸡蛋 3个 甜椒 1个 姜末 1匙 味精 1/2匙 白糖 1匙 淀粉 适量 胡椒面 1/2匙 盐 适量 步骤/方法 1 牛肉加老姜末剁成肉糜。 2 土豆去皮切丝，甜椒切丝备用。 3 将鸡蛋捣碎，加入盐，味精，少许白糖和花椒面，然后加入欠粉调成糊状。 4 然后加入牛肉，土豆丝和甜椒丝和转备用。 5 热锅倒油，油要多一点，将其弄成小饼下锅炸至金黄熟透起锅装盘即可。…

 鸡蛋羹，在我们这儿叫蒸鸡蛋糕。是老少皆宜，南北通吃的一道美味快手早餐。因为它营养丰富又易于消化，所以也是给宝宝添加辅食时常吃的一个食物。如果能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢？下面与大家分享几个蒸蛋羹的小诀窍，保证零厨艺的你也可以轻松搞定哟。 食材 鸡蛋 两只 温水 半碗 味极鲜酱油 一勺 米醋 半勺 香油 半勺 方法/步骤 1  鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。 2  鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。（鸡蛋与水的比例1：1.5。） 3  用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。 4  碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎…

三鲜粉，是用猪肝、粉肠和青菜加上生榨粉煮的汤粉。早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒服极了。 食材 粉丝 100克 猪肝 适量 粉肠 适量 青菜 1颗 生抽 5克 料酒 10克 盐 2克 玉米淀粉 2克 生姜 1小块 番茄 半个 葱花 适量 方法/步骤 1 粉丝加热水泡软 2 生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花 3 猪肝和粉肠切成合适入口的大小 4 加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟 5 番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度 6 热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味 7 加入番茄和盐炒出汁水 8…

北方人比较喜欢吃面食。炒面是一道简单易做的面食。这里介绍一道以肉末和豆芽为主要配菜的炒面做法。 食材 鲜面条 适量 肉末 适量 豆芽 1把 肉 1小块 蚝油 适量 酱油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 把肉洗净后切成肉末，在切肉的时候放一点盐，不仅可以保持肉的鲜嫩，还能不粘刀。 2 豆芽洗净，我们可以在炒青菜的时候一块放进去，也可以提前焯水，在面条炒好后稍微放面内进一下咸味。 3 然后再准备一些青菜，洗净后切成菜末备用。 4 锅内加入适量的油，把肉丝放到里面炒熟，然后加入青菜和生豆芽。（生豆芽可以焯水后最后放） 5…

端午节是我们的传统节日，而每当这个节日到来的时候，家里都会包一些粽子。粽子有咸甜之分，我们家就喜欢包咸粽子，里面再加一块五花肉，吃起来酱香味浓，鲜香适口。今天小编带大家来学习下五花肉蛋黄肉粽的做法 食材 咸蛋黄 若干 五花肉 500g 糯米 1000g 姜 3片 葱 1颗 老抽 适量 糖 2勺 盐 适量 绑粽绳 适量 粽叶 适量 方法/步骤 1 1. 五花肉切块，放入葱、姜、糖、酱油、老抽、盐。 2 2. 拌匀，放入冰箱冷藏腌制3小时。 3 3. 糯米洗净用水浸泡四小时，控干水份.加入适量的老抽拌匀备用。（腌制五花…

荠菜是野菜的代表，每年北方的春季麦田中就会有好多野生的荠荠菜，约上家人好友，一边踏青一边挖着荠菜，挖到一颗鲜嫩大棵的就和中奖一样开心，带着一天的战利品回来包顿荠菜饺子，实在是不可多得的享受。 食材 荠菜 200克 猪肉 300克 饺子皮 300克 姜 一块 油 2勺 大葱 半根 料酒 1勺 食盐 5克 胡椒粉 5克 生抽 2勺 花椒 20粒 方法/步骤 1 准备200克荠菜，我这是自家菜园种的，没有的话就上超市买哦 2 把前腿肉剁碎加入适量的姜末、食盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。 3 花椒生姜大葱切好后放水里浸…

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。 脆爽的莴笋叶刚好可以中和咸肉的鲜香味，同时咸肉又比鲜肉的味道更加醇厚提味。 食材 莴笋叶 2份 金字家常咸肉 220g 大蒜 2小瓣 鲜生姜 1小块 干辣椒 2个 鲜辣椒 2个 油 适量 步骤 1 准备食材。 2 将莴笋叶洗净，切成小段；大蒜切片；鲜生姜切丝；辣椒切小段。 3 金字家…

我们都知道日本是世界上平均寿命最长的国家。这与日本人的生活饮食习惯是息息相关的。其中纳豆起着重要的影响。之前我在日本工作的时候就深深地领会到了纳豆对日本人的重要性，普通的超市就连便利店都可以买到纳豆，而且还很便宜，不论是普通人还是有钱的艺人或明星都很喜欢吃纳豆。听日本朋友说过纳豆是大豆发酵而成的，里面含有丰富的纳豆菌，这种菌对肠胃有着很好的调节作用。长期食用有利于肠胃的健康从而可以提高免疫力。在去日本之前我也是从来都没有吃过纳豆。也不知道居然有提高免疫力的作用。但是我发现咱们国人好像不太喜欢吃纳豆。有些人可能是受不…

今天带来的是芝麻饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 蛋清 4只 白砂糖 55g 黄油 45g 低筋面粉 80g 芝麻 60g 方法/步骤 1 把芝麻倒进平底锅炒一会，不用放油不用放水。不停的翻炒，一直保持中小火，听到芝麻发出噼啪的响声后继续翻炒一两分钟后关火待用。 2 四个鸡蛋清，我用的是小的土鸡蛋 3 糖放入蛋清之中，用电动打蛋扯罩器搅打一会儿，很快的，就会出现大小气泡，停止搅打 4 放入融化的黄油后，搅拌均匀 5 筛入低筋面粉，一定要过筛哦，口感比较好 6 搅拌均匀的面糊 7 放入芝麻搅拌均匀 8 因为面…

山药去皮切成段，锅中放水，山药放入锅中大火煮，盘中倒入白芝麻，山药煮软后捞出，压成泥，放白糖、糯米粉搅拌均匀，揉成小圆团，沾上芝麻，压成小饼，放入盘中，锅中倒油，放入山药芝麻饼，煎至两面金黄，出锅装盘即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天带来的是葱油薄饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 500g 玉米油 1勺 小葱 10克（个人口味酌情增减） 椒盐 少许 水 1勺 方法/步骤 1 先制作葱油，两三根小葱切段用玉米油小火炸至焦黄，滤出葱段即成葱油。 2 在油中加1汤勺面粉，加上适量的椒盐粉，我买的是现成的，如没有就加盐和花椒粉也行。 3 搅拌均匀即成椒盐油酥，咸淡以自己尝着偏咸为好。小葱也切细待用。 4 面粉中加2克盐，用80度以上的开水汤面，用筷子搅和成雪花状，加适量冷水揉成稍软的面团，醒面30分钟。 5 面团醒好分割成6个小面团，…

汉中热米皮相信绝大多数吃过的人都会喜欢，作为地方特色，我们能不能在自己家中制作呢？今天为大家分享万能电饼铛制作热面皮的方法。 食材 面粉 500g 水 50g 菠菜 200g 豆芽 200g 胡萝卜 100g 方法/步骤 1 面粉中加入和成较硬的面团，放置10分钟。 2 一盆清水，放入面团，不断地边揉边洗，水多少不影响，因为还要澄清。 3 当面团越来越小，变成絮状，将面浆倒出，下边的絮状面糊用纱布沥水。 4 洗好的面浆最好放置2--6小时，澄清后，将清水慢慢倒出，下面的面浆留着使用。 5 絮状面团就是我们面筋的原型…