大家都知道，面粉都是用小麦来磨成的，那么做出的馒头就应该有麦香味儿，酵母做出的馒头真的没有麦香，只有酵母味儿，而用老式的办法做的馒头才能吃出真正馒头的麦香味儿，组织特别的细腻，这种老式的办法现在也就是北方农村再用，都快要失传了，北方的男人早上都是吃几个馒头，一根大葱就能解决早餐的事情，估计给酵母的馒头直接吐了。 食材 面粉 500克 温开水 适量 南瓜泥 适量 面粉 500克 食用碱 2克 小苏打 3克 食用碱 2克 小苏打 3克 方法/步骤 1 面粉加入适量的温水和成软硬适中的白面团；南瓜泥加入面粉和成软硬适中的…

小孩子也需要吃点鸡肉增加营养、但是你会做吗？ 食材 鸡腿 两根 生姜 适量 宝宝酱油 适量 方法/步骤 1 先准备两根小鸡腿、清洗干净备用。 2 先把准备好的鸡腿放入开水锅，煮至八分熟、捞出控油备用。 3 然后锅中倒入适量黑芝麻油和牛油果油，加上鸡块冰糖炒出枣红色。 4 再把煮好的鸡腿放进去、煎一会儿，再加上宝宝酱油，翻炒上色。 5 再然后倒入适量清水、中火炖煮30分钟。 6 最后大火收干汤汁，就可以出锅装盘了。 7 记得再鸡腿上撒点海苔碎和白芝麻点缀、就可以给小孩吃了。 END 注意事项 孩子吃的一定要注意烫嘴哦…

今天做的黑米鲍鱼粽非常好吃，我们全家人都喜欢吃，味道超级好，并且做法也超级简单，大家可以试一下 食材 糯米 500g 黑米 100g 干鲍鱼片 适量 粽叶 适量 方法/步骤 1 糯米加水，水位高于糯米两指 2 干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用 3 黑米提前1天泡发，鲍鱼干片直接用 4 将糯米中的水倒掉，加入黑米，搅拌均匀 5 粽叶宽的一头向里折，一个折角处向上折约1厘米 6 尖角朝下，握在手中 7 放入米馅，加几片鲍鱼干 8 高出的叶子两边向中间折压，形成倒三角形 9 上面的叶子压在一起向下折…

爽口鸡肉丸子，营养均衡适合宝宝们吃。 食材 鸡胸肉 100克 胡萝卜 一小段 黄瓜 一小段 蛋清 一个 盐 适量 方法/步骤 1 鸡肉一块，胡萝卜，黄瓜。 2 把胡萝卜和黄瓜煮一下。 3 都切成丝。 END 方法/步骤2 1 放进料理机，加入一个蛋清。 2 再加入一勺米饭。 3 用料理机打成糊状。 END 方法/步骤3 1 用裱花袋装上。 2 锅中烧水，水开挤入丸子 3 快煮熟的时候下入点黄瓜丝就好了。 4 宝宝。可爱吃了 END 注意事项 盐放也行不放也可以因为宝宝太小不能多吃盐。 经验内容仅供参考，如果您需解决…

作为一个地道的北方人 实在吃不惯外面卖的手工饺子(馅儿不好吃）和速冻饺子 就是要这么吹毛求疵 平时没啥时间 过年的饺子，必须自己包 该文章来自豆果美食达人作者小飞侠❤️. 食材 高筋面粉 1000克 鸡蛋 2个 食盐 5克 温水 适量 鸡胸肉 4块 胡萝卜 1.5根 洋葱 1/4个 姜 4片 鸡蛋 1个 白胡椒粉 0.5克 耗油 3勺 老抽 1勺 生抽 1勺 五香粉 一丢丢 虾皮 1小把 香油 1勺 步骤 1 面粉加入5克盐 两个鸡蛋 2 加入温水搅拌至没太多干面粉 接下来靠力气揉了 3 揉成光滑的面团 盖上保鲜膜…

牛肉白萝卜馅饺子的做法 食材 牛肉 520克 白萝卜 236克 红葱 18克 姜 20克 蒜 5小瓣 红酒 35克 盐 5克 十三香 2.5克 黑胡椒粉 2克 生抽 18克 糖粉 3克 胡麻油 15克 柠檬汁 10克 香油 6克 水 50克 方法/步骤 1 牛里脊切小块后加柠檬汁按摩一下 2 然后放在案板上剁吧剁吧（我剁了大概十来分钟），菜刀放平在牛肉上拍打拍打使牛肉更松弛（拍了5分钟大概），然后取出牛肉里白色的筋膜（影响口感，取了剁好的肉馅更细腻些）。 3 白萝卜刨细丝 4 锅内烧水，水开后放点盐在水里，白萝卜放…

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。 食材 辣椒面 3勺 面粉 400克 水 200毫升 植物油 100克 菠菜 1把 蒜 1头 生抽 25克 老抽 8克 醋 8克 鸡精 1勺 盐 8克 方法/步骤 1 400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团！…

这时候的野生小米虾比夏季时候的肉质更肥美，土韭菜的香与甜是菜场那种韭菜无法媲美的哦 该文章来自豆果美食达人作者Amy子 食材 野生小米虾 适量 韭菜 适量 蒜瓣 一个 盐 适量 味极鲜 适量 步骤 1 十一回去乡里带来的土韭菜洗净备用 2 野生小米虾去虾头 3 韭菜切好 4 野生小米虾沥干水 5 大蒜爆香 6 倒入野生小米虾大火翻炒 7 炒成通红就差不多了 8 加入少量味极鲜 9 放入土韭菜大火翻炒几分钟 10 撒入适量食盐出锅即可 11 简单又有营养，原滋原味就是棒 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题…

一碗凉凉的冷面，爽口的辣白菜，生活真美好~~~ 食材 荞麦面条 150g 辣白菜 适量 鸡蛋 1个 黄瓜 1根 西红柿 1个 小苏打 适量 盐 适量 糖 10g 白醋 适量 生抽 适量 蒜 3瓣 姜 3片 方法/步骤 1 将黄瓜洗净，切丝。西红柿洗净切片。鸡蛋煮熟，切成两瓣。姜和蒜砌沫。以上材料备用。 2 在容器里放入适量的糖、盐、生抽，姜末和葱末，倒入准好的冰水。充分搅拌。 3 在碗里倒入适量的小苏打，倒入白醋，。 4 充分搅拌，将醋和小苏打倒入汤里，充分搅拌。 5 用勺子舀起汤，高抬起，再倒进去，反复若干次，让…

很喜欢日本拉面 买了压面机后就很想自己做     在下厨房好像没有找到日式拉面面条的方子 在网上看到几个方子 试做后觉得这个不错    口感和我在店里吃到的日本拉面蛮像的   决定把方子搬来 方便自己每次做的时候查阅     此方子可以做大概5份155-160克的面条 食材 中筋面粉/高筋粉 450克 水 190ml 土豆粉/地瓜粉/树薯粉 50克 碱水 2茶匙（没有可用 盐 4克 方法/步骤 1 将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀 2 加入粉类揉成粗糙面团就可以了   ⚠️面一定要硬！不可以再加水！ 3 将面团分成5…

作为无锡人不会做小笼包就有点不像话了哈哈 无蒸锅也可以做！！ 该文章来自豆果美食达人作者玖野私厨 食材 瘦猪肉沫 500g 猪皮冻 250g 高级雪花面粉 适量 葱 2根 姜 2片 料酒 2勺 耗油 3勺 鸡粉 半勺 盐 一勺 糖 一勺 步骤 1 Ⅰ 剁碎猪肉，和猪皮冻（一定要用刀剁才有肉感） Ⅱ 切碎葱姜 Ⅲ 和匀雪花面粉 2 Ⅰ 肉沫碎里加葱姜，盐、糖各1勺，耗油3勺，鸡粉半勺，料酒2勺。静置腌制1小时 Ⅱ 揉面至有弹性，醒面1小时 Ⅲ 等待的时间将猪皮冻放入温水中煮开搅拌成粘稠装，放入冰箱1小时冷藏 3 Ⅰ …

我们吃过这八宝饭，希望来年八宝伴随我们：健康、事业、学业、爱情、家庭、人际、财富、好运 食材 小米 100g 糯米 150g 黄油 30g 糖 30g 红枣 适量 核桃 适量 杏仁 适量 方法/步骤 1 准备下图各种食材 2 小米和糯米浸泡一晚，沥干水后倒入电饭煲里，加入糖和融化的黄油拌匀，加入水刚刚没过米，煮饭模式煮熟。 3 红枣去核 4 取一个大小适合的碗，用一块黄油在碗内壁涂抹一层黄油（方便后续脱模）把坚果排放在碗底，正中间放核桃，按杏仁、1/4红枣的顺序在核桃四周围一圈 5 然后轻轻将小米糯米覆盖坚果红枣，…