让我们一起来做做吧 食材 芥菜疙瘩 20克 葱段 10克 姜 6克 花椒 6克 盐 2克 干小米辣 5克 八角 5克 花生油 5克 方法/步骤 1 将芥菜疙瘩洗净去皮 2 切片，再切丝 3 锅底热油倒入葱段，姜片，花椒，八角煸香 4 捞出葱段，姜片，花椒，八角 5 芥菜丝倒入锅内加入干辣椒 6 加入适量的盐，翻炒均匀停火，放凉 END 注意事项 炒好放凉，一定要装入玻璃里焖上一天！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

川味讲究的就是一个麻和辣，下面我要为大家介绍的是四川凉粉的做法。 食材 豌豆淀粉 半碗 凉水 半碗 开水 两碗半 小葱 10克 蒜末 10克 辣椒油 10克 花椒粉 4克 醋 5克 方法/步骤 1 半碗豌豆淀粉、半碗凉水搅匀备用。 2 锅中倒入两碗半开水，再次烧开。 3 开最小火将淀粉水倒入开水锅中，倒入之前再次搅匀。 4 用勺子不停地在锅中搅动，将淀粉与水完全融合，不留白芯，直至冒泡。 5 将淀粉混合物倒入容器。 6 先放在凉水中冷却，再放入冰箱冷藏两小时。 7 从冰箱取出，取成细条。 8 将调味料放入一个碗中兑…

总是喜欢去饭店吃哪种肉乎乎的大饼，一斤好几十呢，自从学会了在家做，再也不用出去买了。 食材 面粉 适量 方法/步骤 1 准备适量普通面粉。一半用热水烫面、一半用凉水搅拌成絮状，然后和到一起，揉成光滑的面团。 2 盖上保鲜膜，醒发三十分钟。中间多揉几次。 3 再把肉沫夹上料酒、盐、五香粉、胡椒粉、食用油、生抽、蚝油、姜粉、葱末、搅拌均匀、肉馅做好备用。 4 然后把醒发好的面团擀成大薄片，均匀的抹上肉馅，留最边角的一块不要抹。将面片适当距离拉上刀，不要切通。再对折对折折成一个大肉饼。擀成圆饼。 5 最后电饼铛刷上一层食…

春天的韭菜特别鲜，饺子的特点是鲜.香.脆非常好吃。 食材 面粉 400克 韭菜 400克 鸡蛋 2个 虾皮 40克 蚝油 1小勺 精盐 小半勺 鸡精 少许 步骤/方法 1 准备食材 2 虾皮用水泡一下，鸡蛋里放1小勺蚝油搅拌均匀。 3 炒勺烧热放入洗好的虾皮，炒干即可盛出备用。 4 鸡蛋炒熟备用 5 韭菜切末，放入鸡蛋碎和虾皮。 6 放鸡精，玉米油搅拌均匀最后放盐。 7 用开水烫面，面凉后用手揉搓成均匀的面团。 8 搓条，揪剂。 9 擀成圆片，包入馅料包成饺子。 10 炒勺烧热放油，逐个放入饺子，小火煎至饺子底部微…

新年甜点就吃它了八宝饭today一起晒年味摄影师-满爺的小弟 食材 糯米 适量 方法/步骤 1 糯米洗净，浸泡4个小时 2 糯米铺到锅里 3 碗里抹油 4 一层糯米一层豆沙一层干果一层糯米铺好 5 大火蒸20分钟 6 装盘摆好 END 注意事项 注意火度 少油 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

用玉米粉和黄豆粉做玉米面饼，放入适量白糖，酵母，做好的玉米面饼好吃又松软。 食材 玉米粉 200克 黄豆粉 150克 白糖 10克 酵母 3克 食用油 适量 方法/步骤 1 玉米面粉倒入60°左右小半碗水烫一下，放入黄豆粉，白糖，酵母，水搅拌成干一点的糊状。 2 放入酸奶机中发酵。 3 发酵好的面糊搅拌一下。 4 平底不粘锅倒入食用油，将面糊做成玉米饼胚放入锅中，倒入半碗水，盖上盖中火煎制。 5 烙好一面，翻过来烙制另一面，两面煎制金黄色。 6 出锅装盘，好吃又松软的玉米饼就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果…

快过年了吧，总想新春里待客时有新菜肴上桌，最近在试做各类美食菜谱，先试做试吃，觉得如果好吃就用来待客即新意，又不会每年都是同一种款式的菜招待客人。 食材 东坡肉 250克 香糯 200克 红豆 50克 盐 2克 生抽 5克 糖 20克 辣椒粉 5克 步骤/方法 1 红豆，糯米，白糖，东坡肉。 2 备好的东以肉切丁，红豆和糯米用清水淘洗后泡半天。 3 泡好的糯米和红豆倒出多余的水分 倒进白糖适量的盐拌匀， 扣肉先用盐，生抽，辣椒粉腌入味。 4 将拌好的糯和红豆码碗底， 5 再铺上东坡肉，东坡肉放在糯米上面，上油入进糯…

八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。 食材 糯米 1000克 葡萄干 5克 花生仁 5克 葵花籽油 80克 核桃仁 10克 白糖 100克 芒果干 5克 红枣 2个 枸杞子 2克 松仁豆沙馅 200克 方法/步骤 1 糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎糯米后冲洗沥干水分 2 蒸格上垫上浸湿的蒸布，加入糯米盖上大火蒸20分钟 3 蒸到10分钟后打开用筷子往米饭中打均匀的饭眼再盖上至蒸熟 4 准备果干 5 准备松仁豆沙馅（这是我提前做好的） …

没想到吃过一次酸菜肉的饺子，就爱上了，自己在家试了试还不错 食材 酸菜 300g 猪肉 200g 面团 适量 色拉油 50ml 食盐 适量 葱 2根 姜 3片 料酒 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀 2 酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分 3 将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末，将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末 4 将挤好的…

很多人都喜欢吃可口的酸菜馅饺子，但是在外面吃都赶紧酸菜不干净，自己在家里做还不会。今天小编可心教大家如何做酸菜馅饺子。 食材 东北酸菜 500g 猪肉 500g 面粉 适量 酱油 3勺 葱 一根 色拉油 两大勺 味精 适量 花椒粉 1匙 蒜 4瓣 姜 一块 盐 2匙 方法/步骤 1 饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎。 2 肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。 3 将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌…

在这个吃货横行的时代，越来越的人对美食进行关注，其中胡萝卜馅饼吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法。 食材 面粉 500g 食盐 适量 胡萝卜 适量 木耳 适量 鸡蛋碎 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 方法/步骤 1 面粉中加入3克盐。 2 加入清水进行和面。 3 用手按压成光滑的面团。 4 将面团搓成长条状。 5 用刀切成小剂子。 6 将小剂子搓成长条状。 7 在其表面刷一层油。 8 盖上保鲜膜密封30分钟。 9 将胡萝卜擦成丝。 10 加入两勺食盐。 11 用筷子搅拌均匀。 12 腌制10分钟…

牛肉面做法不复杂，只需操作前将牛肉的血腥味去除，成品才会香嫩好吃。多备一些保存起来，想吃时取一份，拌面拌饭都不错。 食材 牛肉 1000g 面条 500g 生姜 适量 香料 适量 葱段 20g 干辣椒 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 把买回来的新鲜牛肉清洗干净。 2 用清水浸泡1小时，中间换一次水，去除血水 3 把各种香料准备好，花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻，干辣椒，葱切段，生姜切片 4 锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出，水量要没过牛肉。炖牛肉要保持小火.…