小米面是由小米精加工而成。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米面是粗粮的一种，很有营养。下面分享吃小米面发糕的做法。做法也不难，平时有时间的话可以试着做做。 食材 小米面 500克 温水 150ml 食用碱 4克 白糖 100克 红枣 40克 方法/步骤 1 首先将小米面加一点酵头，用开水拌成湿润的面团，放温暖的地方发酵至原来大小的2倍左右，掰开组织有蜂窝状即可。 2 然后加入适量的白糖、食用碱，加适量的温水拌均匀至粘稠的状态，静置10分钟。 3 再放入半碗面粉，再次倒入适量的温水拌成粗线条的状态…

玉米面发糕营养美味，最近很多朋友咨询关于玉米面发糕怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。 食材 玉米粉 350克 自发粉 600克 温水 400毫升 白糖 45克 干红枣 100克 方法/步骤 1 干红枣洗净后，用热水浸泡20分钟。 2 玉米粉、自发粉、白糖加一半的红枣，慢慢加入温水，一边搅拌。 3 揉匀后，盖保鲜膜，发酵30分钟，发酵好放在蒸屉上，把另一半的红枣摆在上面。 4 锅中加足够的水，盖好，大火加热，水开后再蒸30分钟，取出切开即可。 5 这样营养美味的玉米面发糕即可…

发糕做出来之后有的口感特别差，而有的却又松又软，这是什么原因呢？其实，做发糕和面很关健，在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜，加水搅拌，加水要边搅拌边加，不要一下子加得太多，加至面能流动，用筷子能捞起来就差不多了，继续搅拌十分钟，这样能使蒸出的发糕有韧性，发酵时间视气温而定，发至发面体积增大，有许多空洞，上蒸锅蒸，蒸时不要等水开了再上笼，冷水下锅就上笼。 方法/步骤 1 1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水； 2 2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；    3 3、面糊…

传统方法制作发糕的工艺较为复杂，需要经验丰富技师制作，导致发糕消费受到抑制；但由于发糕良好的口感及悠久的历史使老百姓对它仍抱有特殊的情感。所以为了满足快节奏现代生活需要，我们选用智能发糕机来制作，效率得到了很大提高。目前网络上流行的网红白面发糕 今天我就为大家介绍下白面发糕的制作。 食材 高精面粉 1000克 水 1100克 酵母粉 8克 泡打粉 4克 白糖 120克 葡萄干 50克 方法/步骤 1 1000克高精面粉加入1100克水 充分搅拌均匀，一定要搅拌均匀，使得浆里没有颗粒状。浆的浓稠度判断：用勺子挑起来 …

山药红枣发糕是一种很多人都喜欢吃的美食，香甜软嫩。本次给大家介绍红枣山药发糕怎么做，快来看看吧。 食材 山药 100克 红枣 100克 牛奶 100克 芝麻 10克 面粉 80克 酵母粉 2克 方法/步骤 1 首先将山药，红枣放在蒸锅内蒸熟。 2 将红枣去皮去核，放入料理机，加入山药和100克牛奶，搅打均匀。 3 加2克酵母粉，80克面粉，搅成糊状，容器刷油，方便脱模。 4 将糊倒入模具中，盖保鲜膜，发酵至两倍大，撒芝麻，蒸30分钟即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议…

南瓜不仅美味可口,而且颜色诱人，用南瓜做的美食，既有营养又漂亮好吃。这道南瓜发糕加入了果干，味道更好吃了。 食材 南瓜 350克 面粉 1碗 白糖 30克 葡萄干 适量 红枣 1把 蔓越莓干 适量 步骤/方法 1 南瓜去皮洗净上锅蒸熟。 2 用料理机打成南瓜糊，加入白糖拌匀。 3 加入面粉拌匀。 4 红枣和葡萄干洗净控水，蔓越莓切碎。 5 将蔓越莓碎加入到面糊中拌匀。 6 8寸蛋糕模抹上油，倒入面糊，将面糊抹平。 7 撒上葡萄干，摆上红枣。 8 发酵成两倍高。 9 放入蒸锅蒸熟，开锅后蒸20分钟即可。 10 取出晾…

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。（1）含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；（2）含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；（4）还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；（5）有丰富的谷胱甘肽，这…

我们在生活中有时候做发糕，会发现发糕做出来之后有得口感非常的不好，有的地方却又松又软，那这些都什么原因造成的呢？今天就和大家分享几种小方法，让做出来的发糕又松又软。 方法/步骤 1 我们做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。 2 做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。 3 小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。 4 家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较…

还记得学校门口   十元一盒6片的米糕吗   我就想问，你们那有吗…… 食材 大米 500g 面粉 15g 酵母 5g 白砂糖 100g 清水 200ml 葡萄干 25g 蔓越莓 25g 方法/步骤 1 准备好食材。 2 大米泡水5小时以上，或泡过夜。 3 泡好的米，沥干水，倒入破壁机加入200ml水。 4 打磨成米浆，是冷磨，不能选米糊，豆浆会加热的键哦…… 5 打磨好的米浆，加入糖搅拌均匀。 6 再加入面粉搅拌均匀。 7 再加入酵母拌匀。 8 搅拌至完全融合，无颗粒状态。 9 盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵，冬天…

发糕是一种很常见的面食品，北方或南方均有该面食品。其实在家里也可以制作简单的发糕的，所需材料也很简单，只是耗费的时间会稍微比较长一些。 工具/原料 <p>面粉（自发粉）、酵母粉、糖、鸡蛋、水</p> 步骤/方法 1 ​鸡蛋打散，跟面粉（自发粉）加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。 2 和成面团后，在面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵时间看操作温度，一般是40分钟到2个小时。 3 发面的过程中可以掐一小块面团出来看，如果里面已经有均匀地分布了气孔了，那说明面发好了。切忌发得太过，否则会酸。…

超级简单易学的发糕，味道好真的好哟。 食材 面粉 500克 葡萄干 50克 鸡蛋 1个 白糖 30克 酵母 6克 无铝泡打粉 4克 方法/步骤 1 把面粉、酵母，、泡打粉放一起拌匀，白糖化水待用。 2 面粉加入鸡蛋，白糖水调和均匀。 3 另换一只碗，碗倒一点食用油抹匀，倒入已调好的面糊，醒发。 4 碗内的发糕发酵50分钟，发酵到两倍大，并且面团变膨松。 5 面坯起蜂窝状，放上葡萄干，水开后上汽蒸25分钟。 END 注意事项 和面不能太干，口感会硬。 和面冬天用35℃左右的温水，冬天比夏天多醒发25分钟。 和面可以加…

酒糟是很多人都喜欢食用的一种食物，然而很多人都不知道如何更好的制作它。今天，我们来学习一下如何制作酒糟发糕，希望对大家有所帮助。 食材 面粉 70克 白砂糖 20克 酒糟 150克 小苏打 4克 泡打粉 8克 方法/步骤 1 准备好所需食材，注意用量。 2 把面粉，小苏打和泡打粉混合在一起，搅拌均匀，加入适量的清水，调成稀软面团。然后把酒糟和白砂糖倒入面团中，搅拌。 3 装进小碗里，大火在锅里蒸二十分钟左右，出锅。 4 去掉小碗，装在盘。 END 注意事项 和面团是不要加太多水。 一定要搅拌均匀，否则影响口感。 经…