小时候，每逢清明，家里都会采摘新鲜的艾草来煮鸡蛋，蒸发糕。整个四月，空气里都是艾草淡淡的香味。   加了香蕉的发糕，中和了艾叶淡淡的苦味，吃起来芳香甜美，因为低糖无油，就算减脂期也可以放心大胆吃哟 食材 低筋粉 100克 新鲜艾草 50克 香蕉 一根 酵母 3克 水 适量 糖 20克 方法/步骤 1 新鲜艾草洗净 2 加少量水搅打成泥 3 低筋面粉中倒入白砂糖搅拌均匀 4 香蕉碾碎成泥 5 将酵母倒入30克艾叶汁中搅拌均匀，静置一分钟，再倒入面粉中，倒入搅拌好的香蕉泥拌匀 6 上图是搅拌好的面糊，面糊不要太湿，比平…

米发糕（碗糕）的做法    闽南地区拜拜常用的贡品，这款不像碗仔糕有Q弹的口感， 反正简单又快捷，成功率高大家可以试着做来尝尝看噢 食材 粘米粉 160克 水 150克 泡打粉 8克 白糖 50克 方法/步骤 1 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。 2  面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。   3  小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入（九分满） 4  蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放进锅中，（一定要沸腾状态再放面糊）大火蒸12分钟，中途一定不要掀盖不然会开不…

相信不少小伙伴都喜欢吃发糕这种食物，下面就让我们一起来了解一下怎样制作美味又营养的发糕，一起快来了解一下发糕的做法与配方吧。 食材 面粉 适量 食用油 适量 大枣 适量 酵母 60克 红糖 80克 白糖 20克 方法/步骤 1 在温水中加入酵母搅拌。 2 加入红糖白糖。 3 做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。 4 在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。 5 封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。 6 将大枣核去掉，放入醒好的面上。 7 放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。 8 发糕就做好了。 END…

发糕中加入了芹菜叶，营养更加全面，味道更好呢！ 食材 芹菜叶 50克 玉米面 100克 面粉 100克 酵母 4克 牛奶 120毫升 步骤/方法 1 芹菜叶洗净切碎 2 酵母用少量水化开 3 放入面粉和玉米面，再加入牛奶和成稀点的面团 4 放在温暖处发酵 5 发好后放入芹菜叶 6 搅拌均匀 7 放入蒸帘中再次醒发，然后蒸8分钟即可 8 拿出后切成小块 9 简单中有美味 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，…

软软糯糯的无油南瓜糯米发清甜的口感混合着南瓜的香气真的是一款超健康的中式点心 食材 南瓜 300g 糖 50g 牛奶 120g 中筋面粉 200g 糯米粉 50g 酵母 3g 方法/步骤 1 南瓜去皮去籽上锅蒸熟  然后捣成泥备用 2 在300g南瓜泥里加入50g糖  120g牛奶  200g中筋面粉  50g糯米粉  3g酵母拌匀 3 拌成面糊状  如果太干再加点牛奶  然后发酵成两倍大小 4 最后放点红枣  上锅冷水蒸50分钟即可 5 美味的南瓜糯米发糕出锅咯~~ END 注意事项 现在天气热了可以常温发酵，想…

米发糕一直是我很爱吃的一种小吃，以前都是在外面买，挺不卫生的，尝试着自己在家里做，居然非常成功，我是不用发酵粉的，直接用鸡蛋打发，请看一下具体步骤 食材 鸡蛋 2个 糯米粉 20g 大米粉 20g 红糖 适量 方法/步骤 1 首先把鸡蛋敲入碗中，蛋清和蛋黄分离，需要注意的是，碗里不能有任何的水和油，要用纸擦干净，否则影响打发 2 用打蛋器打蛋白，一直打到干性发泡，即拉出来，有一个小钩就可以了，再加入蛋黄一起打开 3 红糖最好是先把它用少许的水化开，否则不容易溶解， 4 把大米粉和糯米粉一同加入鸡蛋里面搅拌均匀至无颗…

玉米面发糕制作方法 食材 富强粉 200g 细玉米面 150g 金丝枣 若干 白糖 少许 酵母 3g 方法/步骤 1 将玉米粉、面粉、酵母、糖放在盆里，用筷子搅拌均匀。 2 加入温水一边加一边搅拌，将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵60分钟左右，看到面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了。 3 在锅里放入蒸模具（我用的方形盆）中铺上屉布，将发酵好的面倒入，上面放上洗干净的金丝枣盖上锅盖进行第二次发酵约30-50分钟， 4 二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了，蒸好以后立即取出，脱模后切块。 …

这是大家熟悉的传统小吃 ‘’米发糕‘’，虽然做法已不再是传统做法了，但它却还是保留了我们所记忆小时候的味道喔！ 食材 大米 200克 面粉 100克 水 100克 酵母 10克 糖 10克 细砂糖 10克 安琪酵母 2克 磨具 50克 方法/步骤 1 这是配方中用的米，四川一般都产这种普通大米 2 塑料打蛋盆有导流槽的，导液不挂壁，大米淘洗几遍，看到水比较清澈就可以了。泡10个小时以上，把水尽量滗干 3 放入40克面粉，搅拌成无干粉颗粒的米糊，稠度适中 4 这时不用搅拌，有大的气泡用竹签在表面划Z字形，盖上盖再次醒…

懒人派的蓬松芋头发糕的做法 食材 蒸熟的芋头 230克 普通面粉 120克 木薯粉 30克 鸡蛋 1个（40-50 干酵母 2克 盐（咸口多放盐） 2-5克 糖（甜口多放糖） 5-10克 黄油（可省略） 5-10克 不加水不加水 0克 方法/步骤 1  所有原料全部放进搅拌桶，不分次序。 简单的稍微捣捣碎，这样后续揉面比较快。 2 中高速搅打，全程要忍住，不要加水、不要加水、不要加水。芋头会越打越黏的。 搅拌速度可以快一点，太慢等得心急。 3 打到全都成了煳状，不需要看什么起筋出膜什么的（芋头多，面粉少，也起不了筋…

说到发糕，大家应该都不陌生，有朋友问米发糕怎么做啊，接下来，小编就来教教大家怎么做米发糕，一起来了解下吧。 食材 米发糕预拌粉 一盒 水 345克 白糖 50克 蔓越莓干 适量 方法/步骤 1 米发糕预拌粉倒入容器中，边加水边搅拌，搅拌均匀加盖密封，放到温暖处发酵12个小时左右，发酵之后加入白糖和辅料包再次搅拌均匀。 2 倒入模具中，撒上蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎。 3 放入蒸汽烤箱中，温度调为110度，蒸15分钟，蒸好再焖两分钟取出。 4 取出晾至手温脱模。 5 最后就可以吃了。 END 总结 1 1、米发糕预拌…

还记得学校门口，十元一盒6片的米糕吗，我就想问，你们那有吗…… 食材 大米 500g 面粉 10g 酵母 6g 糖 100g 水 25g 葡萄干 25g 蔓越莓 39克 面筋 68克 方法/步骤 1 准备好食材 2 大米泡水5小时以上，或泡过夜，泡好的米，沥干水，倒入破壁机加入200ml水 3 打磨成米浆，是冷磨，不能选米糊，豆浆会加热的键哦……打磨好的米浆，加入糖搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，再加入酵母拌匀 4 搅拌至完全融合，无颗粒状态，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵，冬天放阳光下或烤箱里发酵 5 发酵至起很多很多…

荞麦发糕制作方法 食材 面粉 100克 荞麦粉 100克 糖 20克 酵母 3克 温水 200ml 方法/步骤 1 面粉和荞麦粉混匀 2 温水将糖和酵母融化 3 将所有原料搅拌均匀，饧发30分钟后蒸制成熟 4  我是懒人，用面包机和面，先把牛奶倒入面包桶，然后倒入主料，再放酵母在上面，开始和面半小时 2. 面和好是有一些稀的面团或者说有一点干的面糊，放在面包桶内用余温发酵1小时，面糊变大后倒入模具 3. 倒入模具后，把泡好的枸杞撒在上面，也可以把枸杞换成其他干果，红枣葡萄干都可以，记得要用水多泡一会。 END 经验…