怎么在家中做好吃的水蒸蛋 食材 鸡蛋 3个 内酯豆腐 1盒 牛肉 80克 豆瓣酱 一勺 淀粉 适当 温开水 220g 生抽 适量 香油 适量 生姜 一小块 大蒜 一瓣 小葱 1棵 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 准备好需要的原材料 2 将内酯豆腐切成片码放到一个盘子里 3 鸡蛋打散，加入适当盐和220克温开水搅拌均匀，然后过筛，过筛是为了蒸出来更加细腻 4 将鸡蛋液倒入装内酯豆腐的碗盘子里 5 将鸡蛋羹蒸熟。我是用蒸汽炉蒸的，表面盖上一个碗来蒸，这样为了防止有气泡产生。用蒸锅蒸的话水开后放入一般蒸14分钟左右，…

爱吃面食的孩纸伤不起，买不到只能自己动手 食材 低筋面粉 200克 黑芝麻 少许 色拉油 20克 纯净水 50克 食盐 2克 泡打粉 少许 步骤/方法 1 面粉中加入泡打粉搅拌均匀后用温水和面。揉成面团醒面10分钟 2 利用醒面的时间，在碗里放一些面粉，食用油热锅烧开浇在面上搅拌均匀，放少许盐，备用 3 醒好的面揉成光滑面团分成两部分，擀成薄片，倒上炒油面，均匀铺好，撒上芝麻、卷成图的样子 4 切成适当大小的小剂子，用手拍成烧饼大小形状 5 烧饼两面刷油面，依据个人喜好沾黑芝麻 6 平底锅，中火慢慢烙熟就 END …

驴打滚是北京的小吃，滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。正宗的驴打滚制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。不过，我没有黄豆面，自己家的料理机怕打得不够细，就没有滚黄豆面，直接滚了炒熟的糯米粉，虽然不正宗，但是也别有一番风味！ 里面的馅料是前几天做的橘香芝麻黑豆沙，好吃呀！不过糯米的食物，好吃也不能贪嘴，肠胃弱的人不要多吃哦！ 食材 糯米粉 200克 水 180克 豆沙 150克 炒熟的糯米粉 80克 步骤/方法 1 糯米粉中慢慢加入水，和成…

既简单又好吃的炸番薯，小孩大人都喜欢吃，特别是家里多的番薯不知道怎么做才好吃，就应该去试试，决定不会让你后悔的 食材 番薯 一两个 面粉 少量 糖 少量 油 少量油 鸡蛋 一个 方法/步骤 1 先挑番薯，要挑好切的，看个人能吃多少，一般一两个三四个人可以啦， 然后去皮。切片，尽量切薄一点，这样炸起来容易熟 2 拿一个大一点的碗倒进少量的面粉，加一碗水水，然后搅拌均匀，如果太稀可以继续加面粉，也不要太稠了，然后把切好的番薯放进去，能沾到面粉就可以啦。 糖和鸡蛋是看个人口味来放的，也可以不放 3 最后一步就是在锅里倒进…

本文介绍自制冰糖葫芦的做法 食材 山楂 适量 竹签 适量 冰糖 150克 水 150克 豆沙 适量 熟白芝麻 适量 方法/步骤 1 准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水，从中间切开，去掉籽 2 取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好，不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作 3 冰糖加入水放锅里大火煮开转中小火 4 糖浆开始冒大泡，慢慢的糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点点变黄 5 有点像香油色，用筷子蘸一下放冷水中如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，加入白芝麻，把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的…

在炎热的夏季，大家的食欲不佳，来点小吃凉皮，给人感觉凉块、酸辣、开胃美味的感觉，太爽了，太好吃了。可是有些人不知道如何简单的做凉皮，今天小编就亲自就地取材，有什么放什么了，简单做一次凉皮，调味大家可以自行处理下，希望能够帮到大家。 食材 高筋面粉 400g 黄瓜 1根 绿豆芽 300g 淀粉 10g 盐 1勺 芝麻酱 1勺 香油 3勺 大蒜 四瓣 醋 3勺 方法/步骤 1 第一步、把高筋面粉和淀粉倒入和面盆里面，放入点盐，再倒入适量的清水。如下图所示： 2 第二步、用搅拌器快速搅拌，使它们搅拌均匀，让面糊浆细腻均匀…

豆腐是老妈的最爱，小时候老妈就经常自己做豆腐，看着老妈用卤水往豆浆里一放，一会就成了豆腐脑，再一压就成了豆腐，好神奇啊。。每次老妈都会做上很多，就煎炒烹炸换着花样做给我们吃，豆腐盒子也是我老妈常做的主食。。 食材 面粉 350克 水 200克 豆腐 500克 葱 1棵 盐 2克 鸡精 1克 花生油 5克 步骤/方法 1 面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会 2 豆腐切成小丁 3 加入葱末，盐，鸡精，花生油拌匀 4 把面团揉匀，分成小剂子 5 擀成薄皮 6 把豆腐馅放上摊匀 7 再盖上一张薄面皮 8 用叉子压边 9 放…

从清代以来，当地人就利用传统工艺，用该井水酿成了独具特色的“葡萄井凉糕”。凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体，风味独特，一年四季都能吃到，堪称一绝。目前当地人也利用葡萄井水源，建成了“凉糕一条街”。这条街上，每户门口都建有一口从葡萄井取水的凉糕池，生产出来的嫩嘟嘟、亮晶晶的凉糕，浸泡在凉糕池内，游客随到随吃。 食材 凉糕粉 250克 温水（30-40度的水） 500g 红糖 100克 方法/步骤 1 先将250克凉糕粉放入容器中，用大温水（30-40度的水）500g调成浆糊状，放置30分钟左右； 2 在锅内加入2250…

芋泥，我的最爱呀！香甜美味~ 营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪ 食材 芋头 400克 春卷皮 6张 面包糠 80克 鸡蛋 1个 炼乳 30克 凉白开 200克 步骤/方法 1 芋头洗净削皮，切成粒 2 放入锅中蒸熟，10分钟左右 3 蒸熟的芋头放入随行杯中搅打，如果打不动可以加少许的牛奶，但是不能多。 4 我是分次打的，打好的芋泥非常细腻幼滑~看着就好吃 5 把打好的芋泥挖出来（我喜欢吃比较有口感…

除了米饭，平时也经常吃杂粮饭，但难免有剩饭的可能，剩饭除了炒米饭，也可以拿来做面包，口感很好，大家不妨试试！ 食材 高筋面粉 360克 杂粮饭 180克 鸡蛋 1个 牛奶 160克 糖 40克 盐 4克 黄油 30克 酵母 4克 步骤/方法 1 米饭放入面包机内桶，放入鸡蛋和牛奶浸泡一会 2 然后将除黄油外的其他粉类全部放入 3 启动面包机揉面程序，将面团揉至扩展阶段 4 加入黄油，继续启动揉面程序，揉至完全阶段 5 将面团发酵至2倍大 6 排气后均分成十等份，滚圆后醒发15分钟 7 在筷子上撒上面粉，在醒发好的面…

面包是越来越多的人想来当零食或者当早餐，花式面包的折叠方法又是怎么做的呢？   食材 奶粉 100ml 鸡蛋 一只 白砂糖 30g 面粉 300g 油 30g 酵母 5g 食盐 5g 方法/步骤 1 1，合面——所有食材，除酵母、油以外混合，筷子合面成粗糙团后手揉3分钟。盖保鲜膜醒发15分钟，醒好后加酵母，上手揉大概2分钟，揉到光滑粘手但粘不下来。 2 2，摔面——出厚膜，有面筋，缺乏延展性。中途未加水，天气炎热的情况下，手感会越来越干，此时有发酵趋势。 3 3，第一次发酵——加入油，揉面至光滑面团，常温盖盖发酵，…

学习一位朋友的自制奶黄，让人不禁回想起小时候的奶黄包，浓浓的奶香，用来制作点心和奶黄包的绝佳馅料。 食材 鸡蛋 4个 黄油 60 奶粉 40 澄粉 70 吉士粉 30 牛奶 160 糖粉 80 方法/步骤 1 将奶粉、吉士粉、澄粉混合均匀。 2 黄油隔热水融化。 3 加入糖粉，搅拌均匀。 4 加入1个鸡蛋搅打均匀。 5 依次加入4个鸡蛋，并搅打均匀。 6 加入牛奶，搅打均匀。 7 筛入粉类。 8 搅拌均匀（一点小疙瘩不要紧）。 9 烧开一锅水，将盆坐于热水上，不断搅拌至馅料不沾刮刀即可。 10 捏成团子，就成了。 …