【反沙芋头】也称为“翻砂芋头”！“翻砂”本是炒糖的一个状态，砂糖炒融后经过慢慢的降温、翻炒，将炸好的芋头包裹其中。芋头要炸到松棉口感又不能过于软烂，糖要炒到恰到好处，些许的香葱融入糖霜之中，才是真正带出芋香的那位药引！大爱这道潮汕小吃。 食材 芋头 250克 糖 60克 水 30克 葱花 5克 方法/步骤 1 芋头，切成大块，别太小炒的时候容易碎。 2 准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。 3 将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。炸好后，芋头已完全成熟，外壳变得有一点点脆硬状态。 4 糖和水放入…

冬天我家常煲的牛骨汤，话说最鲜美的搭法就是与萝卜一同来煲了呢，煲好了之后加一些芹菜提提鲜点缀一下，更是妙不可言呢。送上今天的这一款汤先，如果按砂锅来煲，最少一个半小时，那用这款苏泊尔高压锅40分钟汤底就十分的鲜美了。 食材 牛排骨 1条 萝卜 1个 香芹 适量 姜 适量 细盐 1茶匙 步骤/方法 1 将牛排骨剁大块。 2 再冷水下锅焯烫一次再冲洗好备用。 3 另备好几个萝卜。 4 再备少许的香芹来提味，这香芹与牛骨是极配的哦。 5 将牛排骨焯好再切几片姜备用。 6 将萝卜去皮切大块备用。 7 除香芹外，其它食材入锅…

不用水，出品很好吃，没有外面的粉厚厚的感觉，只有芋头的粉和香 食材 芋头丝400 克 生粉 50克 盐 1茶匙（2克） 胡椒粉 1茶匙 腊肠虾米 50克 软糯芋头糕 1 芋头去皮刨丝，不要湿水   腊肠瑶柱等切粒小煎到出油，干香点 芋头丝加煎好的腊肠等，生粉，盐和胡椒粉拌匀   此时芋头丝是干的，生粉很薄地和芋头丝混一起 2 放到蒸盘码好，压实   大火烧开水后（上汽）蒸20分钟 3 出锅后，再压实定   出锅后趁热（太热就放一下下，不要太久）马上压实，然后脱模，冷了会有点粘蒸盘影响出模 4 出模 5 切块，这里就…

将豆腐中间挖一个洞，打上一个鸡蛋，煎熟非常好吃，下面来看一下具体的制作方法。 食材 豆腐 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 蒜蓉辣酱 适量 烧烤料 适量 方法/步骤 1 豆腐切成厚一点的块。 2 用瓶盖挖一个洞。 3 热锅放油，放入豆腐小火煎。 4 煎至两面金黄，中间打一个蛋黄。 5 煎熟后刷上蒜蓉辣酱。 6 撒上烧烤料，和葱花出锅就可以了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全…

果冻、布丁很受大家的喜爱，因为制作起来比较方便，尤其夏季那玲琅满目色彩缤纷的水果，放里面冻起来之后尤为好看，而我却不嫌烦的做起彩色的糯米小圆子，放果冻里吃起来别有一番风味! 食材 糯米粉 180克 开水 112克 紫薯粉 2克 抹茶粉 2克 芒果粉 2克 红曲粉 1.5克 清水 250克 白砂糖 50克 寒天粉 4克 步骤/方法 1 取45g糯米粉、2g抹茶粉和开水（约28g，开水的量以能揉成柔软的面团为准）揉成面团；同样再用2g紫薯粉、2g芒果粉、1.5g红曲粉分别与45g糯米粉和开水揉成面团 2 取一面团，搓成…

很幸运得到了霸王超市的韩国膳府黄豆酱的试用。最喜欢吃黄豆酱了，最爱的做法就是用它来做牛肉酱，搭配上提高免疫力的香菇和补血的黑木耳，做出的酱健康又美味，无论的拌面拌饭还是就馒头，都很好吃。如果想保存的久一点，油要多放点，肉和香菇要炒的干一点，如果现做现吃不保存，可以不用炒太干，油也可以少放点。我是做好后装了一瓶送人，其余的自己吃了，所以用的油稍多点，炒的也干一点。 食材 牛肉 150克 水发香菇 70克 水发黑木耳 50克 韩国膳府黄豆酱 2勺 甜面酱 半勺 姜蒜末 适量 糖 1克 食用油 适量 步骤/方法 1 牛肉…

喜欢吃肉，喜欢重口味，喜欢辣，请往下看。 食材 鸡肾 4个 芹菜 1条 香菜 2条 小红辣椒 4个 酱油 2克 椒盐 5克 青辣椒 1个 步骤/方法 1 洗好鸡肾，在市场先让叔叔弄干净再拿回来吧。 2 切开哦，成小片，吐槽我蠢死了的刀功。 3 全部切好，沥干净水分哦 4 大火热锅，小火炸哦。 5 炸得差不多熟，放材料了 6 2--3分钟就可以了。记得放椒盐，不要下盐了哦。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原…

鱿鱼通常我们煎、炸，麻辣香甜口味，这道鱿鱼圈做法和脆皮香蕉类似，如果会这道同样也会脆皮香蕉，做起来非常简单，美食美味的一道小零食。 食材 鱿鱼 1条 淀粉 适量 盐 适量 葱姜 适量 料酒 适量 鸡蛋液 适量 面包糠 适量 方法/步骤 1 第一步、把鱿鱼去掉内脏，清洗干净，然后切成0.7cm左右的宽度 2 第二步、把切好的鱿鱼放到盆中，加入葱姜、料酒腌制十分钟，去掉腥味 3 第三步、锅中下入水烧开，把鱿鱼下入水中焯一下水，不要煮熟，有五成熟就可以捞出控水 4 第四步、把鱿鱼放到盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌一下入味 …

孩子喜欢肯爷爷家的油条，我感觉油条还是自己做的放心 食材 面粉 300g 牛奶 200g 砂糖 5g 鸡蛋 1 酵母 3g 盐 2g 花生油 400g 方法/步骤 1 牛奶加热，酵母粉倒进牛奶融化。牛奶的温度35度，不烫手 2 牛奶倒入面粉，加一个鸡蛋，盐2克，糖5克 3 揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大 4 醒发好取出面团，手上沾油，防止粘手，我铺了锡纸，锡纸上面撒一点油，防粘，去一块面团，切条，两个面条粘在一起 5 热锅倒油，起烟后放入油条 6 炸至金黄，油条可以出锅了 7 出锅 END 注意事项 我用的是…

鲫鱼陈皮炖豆腐，不光是好吃。这属于药膳。给产妇下奶的食品。吃了这个汤，产妇奶水充足。请看：都有什么技巧？ 食材 鲫鱼 适量 葱姜 适量 盐 适量 料酒 适量 花椒 适量 白糖 适量 醋 适量 方法/步骤 1 鲫鱼，收拾干净。用花椒、料酒、盐腌制20分钟左右。 2 准备好葱姜蒜。醋、辣椒 3 准备好白糖 4 用花椒油炸鱼。放葱姜蒜。 5 烧好开水。 6 加入开水。醋、白糖 7 豆腐上加盐适量。 8 加陈皮适量。 9 炖好了出锅。太好吃了。咸鲜口。产妇吃鱼。喝汤。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法…

选择很多人选择去厦门旅游，来到厦门旅游，首先就是要好好的享受那边的美景。其次就是要好好的吃一吃那边的美食了，下面给大家推荐几个地道厦门小吃。 工具/原料 黄则和花生汤 四里沙茶面 八婆婆烧仙草 莲欢海蛎煎 1980烧肉粽 思西烤肉 小眼镜大排档 方法/步骤 1 花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。花生汤是一道充满厦门的地道美食。 2 沙茶面头橙红，味道浓厚。汤头入口带着微微的辛辣，随后这点点微辣便会消失，取而代之的是花生酱…

您是不是也碰到油条买回家就不脆了，口感没有现炸现吃的好。我家让油条变脆的方法是，回锅干煎一会。口感会变得又香又脆。 食材 油条 3根 炼乳 2勺 方法/步骤 1 3根凉掉的油条。用剪刀剪成小段。方便下锅。 2 把剪成小段的油条放进平底锅里，油条表面有油，就不用放油了。 3 开小火，慢慢烘到脆。 4 中途记得勤翻着点，尽量每个面都煎到。 5 最后到表面出焦黄色即可关火了。大概3分钟的样子。 6 炼乳舀出2勺。盛在小碟子里。 7 油条装进大盘子里。 8 上桌就可以吃了。 END 注意事项 用不粘的锅，不用放油。 小火慢…