疫情期间，囤了好多青菜，今天弄个大杂烩。 食材 芹菜 6根 豆腐 1块 胡萝卜 1小根 腰果 适量 盐 适量 蚝油 1勺 方法/步骤 1 芹菜切段，胡萝卜切片，豆腐切粒。 2 准备锅水，下盐和油，给胡萝卜跟芹菜焯水。胡萝卜先放，焯1-2分钟，芹菜焯30秒左右。 3 捞起沥水。 4 热锅下油，炒腰豆，火要小，炒一会变金黄就关火捞起。（有时你看着已经金黄了，稍微捞慢点，那个剩余油温就把它炸黑了。） 5 下豆腐煎。 6 豆腐煎至金黄，放焯水好的胡萝卜跟芹菜。 7 下适量蚝油跟盐，下腰果，翻搅一下出锅。 8 装盘。 END…

虾皮海带丝既能补碘又能补钙，在锅里放入适量油，等油烧热了放入虾皮炒香，再倒入海带丝混炒，加入盐、酱油、味精即可。 食材 海带 适量 虾皮 10g 油 20 盐 2g 酱油 8g 味精 2g 方法/步骤 1 把海带丝用水冲洗下。 2 海带丝切成小段。 3 虾皮要准备好，别忘记了。 4 在锅里放入适量油。 5 等油烧热了放入虾皮炒香。 6 再倒入海带丝混炒。 7 加入盐翻炒一下。 8 再加入酱油。 9 可以适量加点开水，以免锅里水份不会干掉。 10 加入味精呈起即可 END 注意事项 本文为作者经验，如对您有帮助，请为…

家常好吃的辣椒油的制作方法 食材 辣椒片 200克 辣椒面 200克 白芝麻 100克 高度白酒 一勺 食用油 适量 八角 适量 香叶 适量 葱姜蒜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 首先称取干辣椒片、干辣椒粉末和干白芝麻，放在碗中备用，如果材料不够干燥，可以再低温的锅中烘干再使用。 2 在准备好的辣椒芝麻中加入一勺食用油，可以防止炸糊，再放入一勺高度白酒（60度），可以起到增加香味的作用。 3 起锅烧油，油的用量与辣椒等材料相等即可，油温六成热的时候，放入葱姜蒜、八角、香叶、香菜，用油炸出香味，主要不要炸糊了。 …

还没有正式到鸡年，就仿佛吃遍了所有鸡的做法 烤鸡、烧鸡、炖鸡、焖鸡、炸鸡、蒸鸡…… 等等！芋头蒸鸡的做法 食材 芋头 适量 配料 适量 鸡 适量 方法/步骤 1 姜切丝，蒜剁蓉，豆豉用水泡一下，切碎 2 鸡肉切成大小均匀的块 3 用蚝油，麻油，橄榄油，黄酒，鸡粉，生粉，盐，生抽，胡椒粉，再加人蒜蓉和豆豉抓匀，放冰箱腌两个小时 4 芋头去皮切小块 5 放进油里炸到变色 6 捞起沥干油待用 7 把炸好的芋头铺在盘底 8 把腌好的鸡肉码在芋头上面，撒上姜丝，锅里烧开水，水开后上锅，大火蒸15分钟 END 总结 1 1. …

冬瓜又称白瓜，具有极高的营养价值，有较低血糖、护肾的作用，同时口感清爽，非常好吃，这里小编安为大家介绍一下家常菜冬瓜的做法。 食材 冬瓜 600g 生姜 适量 蒜 适量 蒜苗 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 将冬瓜的皮削掉，清洗干净。 2 将冬瓜切成薄片，放入碗中。 3 将蒜苗清洗干净，切成小段，放入碗中。 4 将生姜、蒜、干辣椒洗净，生姜和蒜切片，干辣椒切成两段。 5 开火，适量的油和盐，然后放入生姜、蒜、干辣椒和花椒，翻炒1分钟。 6 放入冬瓜片，翻炒3分钟，放入蒜苗，翻炒2分钟。 7 关火，盛…

热乎乎的暖身汤 食材 西红柿 100克 洋葱 100克 土豆 100克 罗勤叶 100克 盐 2克 番茄酱 50克 油 10克 水 100克 方法/步骤 1 土豆切好 2 番茄切好 3 番茄沙司 4 放油，炒洋葱 5 加土豆，加番茄，加番茄酱，加水 熬到土豆软糯 6 撒罗勒叶，盐。起锅 END 注意事项 熬的久一些，土豆会融化在里面，有颗粒感！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

豆腐的营养价值是公认的很高，但是平时孩子们都不太喜欢吃豆腐，也尝试着做过几种不同的做法，但是孩子们并不领情。头几天无意中听到在酒店里工作的弟妹说起豆腐的这个做法，说现在是酒店里的招牌菜呢！经过几次试做，终于做出了让家人满意的味道，做了一大盘子没够吃，儿子直嚷着明天还要吃。赶快一起随小编看看它的做法吧，学会了，过年的团圆宴上露上一小手。 食材 猪肉 200克 豆腐 250克 葱姜 适量 淀粉 适量 鸡蛋 2个 油 适量 盐 5克 方法/步骤 1 首先处理食材，猪肉用绞肉机搅成肉馅，豆腐切成一厘米厚的稍微大一点的片，葱…

酱黄瓜是人们的餐桌上,比较常见的小菜之一，今天教大家怎么做。 食材 黄瓜 适量 花生 适量 酱油 适量 糖 适量 八角 适量 方法/步骤 1 黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用 2 黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻 3 保鲜袋装入足量水备用。 4 黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。 5 黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。 6 锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉。 7 将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤…

煎茄子煎一半时楼下宿管阿姨来敲门，吓死宝宝了，好在没什么事。学生党做饭好困难。 食材 茄子(紫皮，长) 1个 尖椒 1个 土豆 1个 油 （实耗100克） 1000克 盐 1茶匙 淀粉 1汤匙 葱 1段 姜 适量 蒜 适量 味素 适量 酱油 少许 糖 适量 步骤/方法 1 洗净 2 放入比平时炒菜多1.5倍的油，下锅煎土豆片，时不时炒一下防止粘锅，炸至稍微金黄色盛出，茄子也是。辣椒炒一下盛出即可。 3 放入葱姜蒜爆锅，然后用糖，酱油，花椒面，淀粉和水调汁，倒入锅内，烧开 4 放入过油的茄子土豆辣椒翻炒收汁 END …

家常系列，豆腐干怎么做才好吃？跟大家分享一下我的做法。 食材 豆腐干 适量 豆芽菜 适量 盐 适量 十三香 适量 生抽 适量 辣椒丝 适量 老抽 适量 韭菜 适量 方法/步骤 1 豆腐干切成条。 2 下锅煮一下，水开捞出备用。 3 锅中油热下蒜末，豆芽菜，豆腐干，辣椒丝，盐，生抽，老抽，十三香。 4 大火爆炒，炒至豆芽熟透。 5 放入韭菜段。 6 翻炒均匀出锅。 7 香喷喷的家常豆腐干完成了，朋友们学会了么。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 …

酱黄豆，小编教你怎么做 食材 干黄豆 100g 冰糖 10~20g 生抽 30~40g 老抽 少许 干红辣椒 少许 方法/步骤 1 准备好黄豆 2 黄豆提前一晚凉水浸泡 3 泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。 4 准备好所有配料。 5 所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。 6 成品 7 用同样的方法可以做黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦 END 经验内容仅供参考，如果您需解决…

用辣椒、葱、蒜干煎鸡翅，香辣又脆皮的鸡翅非常好吃。 食材 鸡翅 5只 葱 5根 蒜 2瓣 辣椒 2根 盐 1.5小匙 黑胡椒粒 1小匙 油 1小匙 方法/步骤 1 将鸡翅用刀划开，用盐抓匀冰一晚。 2 锅里放油加热，排入腌过的鸡翅，皮面朝下，小火将鸡皮煎焦黄。翻面续煎，将鸡翅煎熟。 3 煎鸡翅时将洗净的葱蒜辣椒切末备用。 4 待鸡翅煎熟时加入葱、蒜、辣椒末快速翻匀。 5 起锅前撒上黑胡椒粒即可。 6 美味就完成了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人…