超好吃的酱香排骨的做法 食材 排骨 适量 花椒 适量 植物油 适量 白糖 适量 葱伴侣豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 方法/步骤 1 排骨用清水冲洗,洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中,加清水没过排骨,洒入少许花椒,煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。 2 一块块地捞虽然要多费点心,但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。 3 炒锅擦干水后倒入适量植物油,凉油加入几勺白糖,开中小火将糖炒化。为免手忙脚乱,可以加好糖后再开火,并不断搅拌。 4 糖…

2022年2月20日 29点热度 0人点赞 阅读全文

五指毛桃虽为客家地区常用的药食兼用之物,但至近代才多为入药使用,所以古医书几乎没有提及。因其具北芪补中益气的功效,且性味平和兼有理气利湿之功,被称为“南芪”。现代医药书籍均予以较高的评价,如《常用中草药手册》说它“益气固表,舒筋活络,理气化湿”。民间谓“老鸭滋阴、嫩鸭湿毒”,以五指毛桃煲老鸭又为客家民间秋燥日的调养汤饮,且男女老少皆宜。 该文章来自豆果美食达人作者小主儿乖乖 食材 老鸭半只 2000左右 五指毛桃根 150克 红枣 几颗 生姜 几片 枸杞子 适量 葱 一小捆 老酒 适量 盐 适量克 步骤 1 五指毛…

2022年2月20日 36点热度 0人点赞 阅读全文

简单可口又营养的年菜料理,看起来美观又很美味,老少咸宜。 食材 大虾仁 6-7尾 鸡蛋豆腐140g 3条 蛋 3颗 葱 2根 酱油(酱汁) 1/2汤匙 水(酱汁) 1/2杯 香油(酱汁) 少许 酱油 1茶匙 鲣鱼粉 少许 温水(与蛋液等量) 150g 白胡椒粉 少许 盐 1/4茶匙 米酒 1茶匙 太白粉或玉米粉 1茶匙 方法/步骤 1 虾仁和葱洗净; 2 虾仁剖背去泥肠洗净沥干,用虾仁腌料抓匀虾仁静置; 3 葱用可饮用水洗净擦干切葱花,留下一部分葱白;鸡蛋豆腐切成差不多厚度的厚片,排入有深度的盘子里; 4 鸡蛋豆腐…

2022年2月20日 36点热度 0人点赞 阅读全文

今天带来的是桂花蜜,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 新鲜桂花 50克 蜂蜜 200克 盐 2克 方法/步骤 1 采摘空气流通好,干净一点的桂花树。 2 雨后采摘的桂花最干净了,没有这机会就要多清洗下。 3 仔细将桂花里的小虫子和脏东西挑干净。 4 用筛子将摘干净,不然腌制的桂花蜜有苦味。速度要快,否则花朵会氧化变色。 5 干花直接放少量的盐用手上下搅拌下,桂花很脆弱不能用力。拌好后放置5分钟左右,时间长了会氧化变色。 6 放入清水中冲洗,将盐和其它脏东西洗掉。铺上厨房用纸将水分吸干。等待时间时将玻璃瓶消毒,控…

2022年2月20日 30点热度 0人点赞 阅读全文

熬鸡汤的时候,放调味品的顺序是有讲究的,不然做出来的鸡汤就会逊色很多。有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去,这是不科学的。因为在做鸡汤时,如果过早地放入盐,就会使鸡肉中的蛋白质凝固,汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣,容易出现汤味淡、肉不烂的结果。   食材 肉鸡 一只 猴头菇 两朵 竹荪 适量 虫草花 适量 莲子 适量 鸡腿菇 适量 小葱 适量 姜片 适量 料酒 少许 盐 少许 方法/步骤 1 猴头菇提前三小时泡发,最好用淘米水。待菇体膨胀后,反复挤压,用清水洗净,勤换水,去除猴头菇黄色杂质。   2 用盐…

2022年2月20日 24点热度 0人点赞 阅读全文

鲜美的鹌鹑蛋炖山药土鸡浓汤,很好吃哦! 食材 土鸡 500克 山药 300克 鹌鹑蛋 100克 水 1000克 盐 5克 油 10克 花椒 2克 胡椒粉 3克 方法/步骤 1 土鸡加料酒,盐,生抽,花椒,姜蒜一起拌匀腌制半小时 2 将山药削皮切段。 3 再将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 4 炒到出油就可以加水了。水量漫过材料半厘米即可。 5 锅里煮开后转砂罐里煮,转中火,盖上盖子,焖煮30分钟 6 打开盖子,加入山药,鹌鹑蛋,搅匀,盖上盖子继续焖煮25分钟,完成啦。 END 注意事项 注意不要被烫到哦! 经验内容仅供参考,…

2022年2月20日 20点热度 0人点赞 阅读全文

先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可 食材 鱼头 1个 剁椒 适量 料酒 适量 食盐 少许 小葱 5克 植物油 适量 步骤/方法 1 先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了 2 在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌…

2022年2月20日 21点热度 0人点赞 阅读全文

这个就是在生日蛋糕一定要用到的蛋糕胚,口感以松软,香滑为名,在蛋糕胚上涂上一层奶油或者是芝士,味道也不错哦。而且营养更是丰富。 食材 蛋清 360g 糖 220g 塔塔粉 3g 盐 3g 牛奶 120g 黄油 60g 菜油 45g 糖 40g 蛋黄 170g 低筋粉 180g 淀粉 45g 泡打 2g 方法/步骤 1 1、将牛奶、黄油、菜油、糖隔热水加热融化,冷却至35度左右; 2、将低筋粉,淀粉泡打粉过筛,加入1部分拌匀; 3、加入蛋黄拌匀,待用; 2 4、材料中的糖分三次加入,打发至硬性发泡; 5、打好的蛋清与…

2022年2月20日 25点热度 0人点赞 阅读全文

焖鸡经常出现在家常菜中,特别是冰冻过的,似乎蒸没那么合适,炸焖炖比较能去雪藏味和腥味,所以把一只大冻鸡剁了一半,来个大红焖,加上竹笋和木耳,让菜来得更加丰富些。 该文章来自豆果美食达人作者rosejyy2000 食材 鸡块 500克 罐头笋 约150克 生姜 6块 生抽-腌制 2大勺 老抽-腌制 1/2大勺 红糖粉-腌制 1小勺 胡椒粉-腌制 1/3小勺 料酒-腌制 1大勺 玉米淀粉-腌制 1/2大勺 红糖粉-上锅 2+1/2大勺 生抽-上锅 2大勺 老抽-上锅 1大勺 精盐-上锅 1/2小勺 料酒-上锅 1大勺 …

2022年2月20日 21点热度 0人点赞 阅读全文

灯笼椒炒鱿鱼,是道色泽艳靓,营养丰富,做法简单又方便的家常菜。 食材 鲜鱿鱼 250克 灯笼椒 1个 玉米油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 鱿鱼切花刀后放开水锅里焯下水捞出。 2 灯笼椒洗净切小块。 3 锅里的油热,把鱿鱼和灯笼椒放下去炒。 4 加点少许的盐翻匀。 5 把调料和食材翻炒匀后加点水焖。 6 焖有1分钟就可以出锅了。 END 注意事项 鱿鱼要先焯过水。 加少许的水焖。 经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明:本篇经验系本人依照真实经历…

2022年2月20日 28点热度 0人点赞 阅读全文

对于喜欢居家做饭的朋友而言,能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是培根炒竹笋。那么该如何做呢?下面,我和大家分享下自己的经验吧。 食材 竹笋 300克 培根 3片 黄酒 1勺 食盐 1勺 植物油 2勺 方法/步骤 1 首先将冬笋连同外皮一起洗净,然后对半切开。 2 用小刀将一侧的冬笋肉翘出来,保留冬笋的外皮,为了待会儿摆盘用。 3 把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟,将焯过水的冬笋切片。 4 包下来的春笋皮要用于装点盘式,用前必须用开水煮5分钟,用于高温消毒。 5 将培根…

2022年2月20日 31点热度 0人点赞 阅读全文

介绍简单的鲈鱼清蒸步骤。 食材 鲈鱼1条 500克 葱 50克 盐 少许 料酒 20克 红辣椒 20克 蒸鱼豉油 30克 菜油 30克 方法/步骤 1 鲈鱼去鳞、去内脏洗净。 2 将鲈鱼切成4mm左右的片。如图切法。 3 加料酒,少许盐、葱将鲈鱼腌制10分钟。 4 将鲈鱼按图装盘,在鱼上点缀一些红椒粒。 5 盘中倒入蒸鱼鼓油。分量约30克左右。 6 锅内水烧开后将鱼放入盖好盖蒸4分钟。(注意时间) 7 蒸好拿出。在鱼上放红椒粒,喜欢吃辣的可放小米辣,不喜的可放大红椒。 8 锅内煎油约30克,烧到8成热(刚冒烟)。 …

2022年2月20日 27点热度 0人点赞 阅读全文