自从二师兄涨价之后，这道菜在我们家的饭桌上就几乎看不见了，趁着过年赶紧做点出来下酒 食材 肥肠 500克 洋葱 1个 蒜 5瓣 姜 3片 香菜 1根 干辣椒 5个 花椒 适量 酱油 2勺 方法/步骤 1 洋葱直接用手掰成块备用 2 肥肠随意切，我买的是半成品，回来简单洗几次就可以了 3 简单的配料，没有干辣椒了，我就用小米辣代替了，如果是干辣椒会更香 4 锅里放花椒爆香，然后下入葱姜蒜 5 下入肥肠，倒入白酒，醋，翻炒，半成品炒的时间不用过长，炒干水分就可以了。 6 下入洋葱，再倒点生抽，盐，翻炒，最后加入香菜即可…

今天给大家介绍下红烧肥肠的做法，一起看看吧！ 食材 肥肠 500克 土豆 1个 胡萝卜 半根 姜 1块 蒜 2瓣 花椒 10克 干辣椒 3个 八角 2个 火锅底料 100克 豆瓣酱 1勺 熟白芝麻 适量 香菜 2棵 方法/步骤 1 准备配料 2 焯过水的肥肠切成合适大小备用 3 准备大蒜，生姜，八角，花椒，干红辣椒 4 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块 5 冷锅热油，放入所有调料炒出香味即可 6 中火炒香调料，放入肥肠炒制十五分钟左右 7 加适量清水烧开，一起倒入高压锅里面，再把切好的胡萝卜放进去，盖上盖子等到上汽八九…

今天给大家介绍下红烧肥肠的做法，一起看看吧！ 食材 肥肠 500克 土豆 1个 胡萝卜 半根 姜 1块 蒜 2瓣 花椒 10克 干辣椒 3个 八角 2个 火锅底料 100克 豆瓣酱 1勺 熟白芝麻 适量 香菜 2棵 方法/步骤 1 准备配料 2 焯过水的肥肠切成合适大小备用 3 准备大蒜，生姜，八角，花椒，干红辣椒 4 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块 5 冷锅热油，放入所有调料炒出香味即可 6 中火炒香调料，放入肥肠炒制十五分钟左右 7 加适量清水烧开，一起倒入高压锅里面，再把切好的胡萝卜放进去，盖上盖子等到上汽八九…

青椒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。香辣可口。 食材 肥肠  适量 青椒 适量 蒜 适量 姜 适量 方法/步骤 1 准备好食材，备用。 2 将买来的肥肠（熟的）切成小段 3 青椒洗净也切成小段 4 姜蒜切成小块备用 5 锅里放少许的油，油热后先放肥肠进行煸炒 6 煸炒一会后烹入料酒去腥 7 然后再放人老抽上色 8 接着加上姜蒜再继续煸炒一会 9 将肥肠盛出来，在放少量的油，油热后下入青椒进行煸炒，并放入一些盐炒匀 10 然后将肥肠也放人一起翻炒 11 最后放上少许味精就可以出锅了 END 注意事项 如果…

F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸如鸡胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其是在俺们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能吃上一顿肥肠，那简直就是过年！当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪肠子了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的两种做法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤店，…

肥肠是一种不太容易做的食材，需要一定的烹饪技巧才行，今天分享一道干锅肥肠的做法，简单美味。 食材 肥肠 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 盐 适量 味精 适量 干锅酱 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 食用油 适量 青红椒 适量 耗油 适量 方法/步骤 1 肥肠洗净，切块，焯水，煮一分钟捞出滤干。 2 油温七成热，下肥肠，炸至老皮，捞出控油。 3 锅中留底油，放入洋葱和葱姜蒜炒香 4 放入干锅酱、老干妈、耗油、酱油、料酒，倒入肥肠，翻炒均匀，煸炒入味。 5 放入青红椒，白糖味精鸡精，大火爆炒几下。 6 小锅放…

肥肠怎样洗才能干净又没臭味呢？肥肠的清洗方法，下面我们一起来看下吧。 工具/原料 肥肠 方法/步骤 1 首先将肥肠放入水槽里，用热水抓洗二分钟。 2 然后把肥肠光滑面初步抓洗后，翻到另一面，这面油脂多，倒入一碗面粉在湿润肥肠上，用手反复抓揉，抓揉约五分钟左右，用热水冲洗干净。 3 接着在冲洗过的肥肠上撒二把盐，再倒适量白醋在上面，用手反复抓揉几分钟，再用热水冲洗干净。 4 继续把光滑面按照油脂面的处理方法再来一遍。先用面粉抓揉，冲洗干净后用盐和白醋抓洗，再用热水洗净。 5 然后将清洗干净的肥肠冷水下锅，倒入料酒，葱…

红烧肥肠色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，下面让我们来一起看看怎么做红烧肥肠吧！ 食材 肥肠 500克 生抽 20克 酱油 20克 大料 3个 姜 10克 葱 10克 盐 5克 糖 10克 料酒 10克 方法/步骤 1 肥肠切段。 2 葱切丝。 3 姜切丝。 4 将肥肠开水下锅，开始搅拌。 5 放入葱、姜、酱油、盐搅拌均匀。 6 煮熟捞出备用。 7 起锅烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒段，炒出香味。 8 下入猪大肠煸炒。 9 倒入酱油、白糖、盐、开水。 10 翻炒均匀即可出锅。 11 这样一道色泽黄亮，味道香醇，…

四川菜以色香味俱全被大众喜欢接受，如比较出名的有回锅肉、酸菜鱼、口水鸡、等等，但还有一道比较好吃且有名的就是四川香辣肥肠这道开胃菜，相信吃过的朋友都会回味无穷，赞不绝口的，这道点购率较高，食客众多的名菜也是很多川菜馆的招牌菜，但是我们很多的朋友在餐馆明明很想点吃，可又担心人家肥肠清洁不干净而望而却步，所以这就让很多的朋友想到，自做香辣肥肠的问题，那怎么样做好吃呢？此篇经验分享给喜欢这道菜的朋友们！ 食材 猪大肠 1000g 白篇豆 500g 四川豆瓣酱 一大勺 酱油 一大勺 八角 3颗 姜 一大块 小茴香 一小勺 …

今天给大家介绍下火爆肥肠的家常做法，一起看看吧！ 食材 肥肠 500克 青椒 2个 干红辣椒 2个 花椒粒 少许 老姜 1块 大蒜 2瓣 八角 2个 豆瓣 1勺 酱油 适量 鸡粉 少许 方法/步骤 1 肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水，备用 2 青、红辣椒切成段 3 蒜头、老姜，切片 4 热锅凉油，菜籽油下锅，冒烟以后下香料一起熬 5 加入豆瓣 6 油热以后下肥肠爆干，下青、红辣椒段，一起炒 7 大火爆出青、红辣椒的香味之后放四川豆瓣，略炒，接着放酱油，炒匀。 8 所有材料混合炒出味道以后，不放水，盖上锅盖焖三分…

说起肥肠鱼，也是许久前在网上看小视频时，人家煮了满满一大锅，红艳艳的有鱼有肥肠，看上去特别的诱人，一起想尝试却一直没有行动的，今儿终于来拔草了。它是四川，重庆地区著名的特色菜，主要就是肥肠和鱼，一般情况下都是草鱼配的多，但精灵想着家里人比较少，所以选择了黑鱼。黑鱼，也叫生鱼，乌鱼，是一种凶猛的肉食性鱼类，其肉味鲜美，营养丰富，有“鱼中珍品”之称，它是属于刺少的鱼，比较适合不太会吃鱼的人群；黑鱼，它性寒味甘，具有补脾利水，去瘀生新，清热消肿，增强机体抵抗力等功效；病后，手术后以及生产后，尤其是剖腹产者，用黑鱼来炖汤喝…

干锅肥肠，简单又美味，好吃又健康 食材 肥肠 1000g 红椒 30g 青椒 30g 油 50g 红油 50G 精盐 2g 味精 3g 耗油 3g 酱油 5g 白酒 40g 豆瓣酱 20g 辣酱 15g 香油 3g 八角 8g 桂皮 8g 葱 5g 姜 15g 蒜子 10g 整干椒 25g 鲜汤 500g 方法/步骤 1 将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。 2 捞出沥干水分，晾凉，切成2.5厘米长、1厘米宽的条。 3 青、红椒去蒂，切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。 4 锅置旺火上，放入植…