鳕鱼生活在太平洋、大西洋的海里，水温大概是0~16度，什么都吃生长的很快，肉质细嫩鲜美，鳕鱼肉是一种营养价值很高的食物，但是鳕鱼头却是不能吃的，鳕鱼头和内脏都含有一定的毒素，在捕捞加工的时候就已经处理掉了，这也就是为什么我们在市场上只看到卖鳕鱼肉没有头的原因。如果要吃鳕鱼肉，我接下来介绍一种简单的烹饪方法。 食材 鳕鱼肉 200克 鸡蛋 1个 食盐 少许 食用油 少许 料酒 2勺 淀粉 10克 方法/步骤 1 将买来的鳕鱼冲洗干净（冷冻的前一天先放冷藏解冻），用厨房纸将多余的水分吸干 2 加盐和料酒腌制20~30分…

家里常爱买上整只的小公鸡，做白斩鸡吃。一只鸡，往往一顿是吃不完的。冬日里天气凉了，老爸就会煮一锅虾油卤，把剩下的鸡肉浸进卤汁里。 食材 鸡 4000克 鸡蛋 300克 葱 10克 姜 2100克 花椒 200克 料酒 20克 虾油卤 30克 方法/步骤 1 可以用吃剩的鸡肉做，也可以用新鲜整鸡制作 2 鸡肉切去头和屁股，剪去指甲，在冷水浸泡出血水。 3 放入锅中，倒2L左右的水，旺火烧20分钟。 等待的间隙，我们做点别的事。另起一锅水开后放入鸡蛋煮7分钟。 4 » 7分钟鸡蛋黄稍软，是我喜欢的快口感。如果喜欢更流心…

开洋涨蛋特点：两面金黄干香，中间熟而鲜嫩。   工具/原料 主料：鸡蛋５只 配料：开洋（干虾米）２０克 调料：葱末５克 精盐　２克绍酒　５克味精　０．５克鸡清汤 ５０克水 淀粉１５克　熟猪油８０克 步骤/方法 1 开洋洗净放在碗中，加入开水及绍酒（２克），泡软，用刀斩成细末待用。   2 鸡蛋磕入碗内，加精盐、绍酒（３克）、味精、鸡清汤、水淀粉、葱末、５克开洋末搅匀。 3 炒锅上旺火烧热，放入熟猪油６０克至六成热，倒入鸡蛋，用手勺不断搅动，揉开，至六成熟，在锅内收成圆饼时，把开洋末撒在蛋饼上，用铁勺轻轻地拓一下，使…

下面介绍下简单的青椒炒肉丸的做法，由于我本人不太喜欢放太多的调味料，所以想要提味的童鞋们可自行调配。 食材 青椒或菜椒 适量 肉丸 适量 大蒜 适量 食用油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 将肉丸从冰箱中拿出解冻，解冻后切片； PS：切得越薄熟得越快，也越容易入味，所以尽量往薄了切。 2 将青椒洗净后斜着切段；由于我采用的是菜椒只能切条了。 PS：由于我本人不太喜欢吃太辣的，但是为了提味我选择了菜椒，既能提味又不辣还能当菜吃。 3 拍几颗大蒜，剥皮洗净 4 准备工作做完了，就可以开火了。 倒入食用油，…

真菌原汤炖甲鱼做法 食材 山泉甲鱼 750克 杏鲍菇 20克 百灵菇 15克 滑仔菇 10克 枸杞子 10克 精盐 10克 味精 3克 鸡精粉 5克 白糖 2克 胡椒粉 1克 绍酒 3克 方法/步骤 1 将甲鱼初加工后剁成2厘米见方的块待用。 2 甲鱼块焯水去血沫。 3 枸杞子用温水发好，杏鲍菇、百灵菇、滑仔菇焯水待用。 4 锅内加水烧开，放入甲鱼肉块、杏鲍菇、百灵菇、滑仔菇、枸杞子，一起小火炖制30分钟盛入器具中即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域…

聪厨腊肉是一道具有地方饮食风俗的菜品，是经由盐培 烘烤（或暴晒） 熏制而成，使得肉质防腐性极强，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点，此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。；熏好的方便菜腊肉，表里一致，煮熟切成片，透亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能；湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，…

蛤蜊一般做起来海腥味比较重，而且还会有沙子，接下来可以和我一起来学习怎么来炒蛤蜊，可以和蒜香的一样美味可口。 食材 蛤蜊 500克 麻油 5克 小米椒 10克 蒜 6克 姜 7克 葱 12克 白酒 适量 盐 2克 生抽 适量 耗油 5克 豆豉 6克 糖 适量 方法/步骤 1 倒入少许的麻油，等到完全的吐沙。 2 小米椒切成圈，蒜切成粉末。 3 姜切成小块的，葱切成葱花。 4 等到浸泡了2个小时的蛤蜊，沥干备用。 5 沸水下锅，倒入葱结和姜块。 6 倒入少量的白酒，煮沸沥干备用。 7 热锅冷油，下葱姜和小米椒，在倒入…

手抓饼的营养价值:   能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。且面食易消化,助于杜绝肠胃疾病。以小麦为主料的手抓饼,手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但对于有夹肉的手抓饼来说由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。” 食材 手抓饼 1个 香肠 1根 鸡蛋 适量 葱 适量 黑芝…

香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值 食材 香椿芽 500克 盐 15克 方法/步骤 1 香椿芽洗净，锅里滚开水放入香椿烫一下，捞起来过冷水。（可以去除有害亚硝酸盐） 2 切成末。 3 将面粉，盐放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量水搅拌打均匀，再放入香椿芽碎搅匀。 4 平底锅烧热，加入少许油。倒入适量面糊，旋转锅体使面糊铺满锅面，小火煎至两面金黄色。 5 成品 6 香椿芽煎鸡蛋：鸡蛋2个，香椿芽15克，盐少量，油适量。1.将香椿芽洗净，锅里滚开水放入烫一…

“培根肉，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。 食材 培根 3片 鸡蛋 3个 葱 1根 盐 少许 食用油 适量 方法/步骤 1 食材准备好：葱，培根，鸡蛋 2 培根提前从冰箱拿出来解冻，再切片 3 葱洗净切段 4 鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散 5 油锅加热 6 鸡蛋下锅煎至成形，捞放一边 7 培根下锅煸香 8 撒入葱段 9 加少许的盐 10 翻炒均匀入味了即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建…

豆角也分长短，长的是爬架的，短的不适合爆炒，炖几分中好吃。自己地里种的 食材 豆角 200克 猪肉 （带皮）150克 盐 1茶匙 鸡精 适量 酱油 适量 花生油 适量 步骤/方法 1 猪肉切片 2 豆角洗净 3 不要太长也不要太短 4 油热放肉 5 炒至变色 6 放入豆角翻炒 7 多翻炒片刻 8 炒至变色 9 淋入酱油 10 放入盐鸡精十三香炒 11 放入葱花翻炒片刻盖上锅盖闷两分钟即可 12 出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：…

健康美味，简单快手，懒人必备 食材 新鲜猪肝 200克 豆芽 一把 葱姜蒜 适量 香菜 三根 生抽 一勺 胡椒粉 一勺 老抽 半勺 盐 半勺 白糖 1/3勺 料酒 两勺 水淀粉 两勺 香油 两勺 方法/步骤 1 猪肝腌制：猪肝切大小合适的薄片，一勺料酒➕1/2醋➕1/3盐➕1/3胡椒粉搅拌均匀后，再加入两勺浓稠的红薯淀粉一起拌匀备用。 2 起锅烧开水把豆芽焯水，一分钟捞起备用 3 姜葱蒜切丝，香菜切碎 4 把切好的姜葱蒜、香菜豆芽放入汤盆底，加1/3盐、1/3糖、半勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、三勺香醋、两勺香油、…