今天带来的是红烧大虾,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 虾 10克（个人口味酌情增减） 姜 10克 葱 10克（个人口味酌情增减） 蒜 10克（个人口味酌情增减） 生抽 2汤匙（30ml） 黑胡椒粉 1/2茶匙（2g） 料酒 1/2茶匙（2ml） 水 2汤匙（30ml） 糖 1茶匙（5g） 淀粉 1/2茶匙（2g） 方法/步骤 1 将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。 2 葱切段，姜切片，蒜拍扁。 将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/…

黄瓜豆腐皮炒鸡蛋 食材 黄瓜 适量 干豆腐皮 适量 鸡蛋 适量 香葱 适量 盐 适量 南德 少许 生抽 一勺 方法/步骤 1 香葱择好洗净后切成葱花。干豆腐皮提前一会浸泡在水中，清洗干净后控干水分。黄瓜去皮后切成细丝。大蒜剥好后切碎。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。 2 炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。 3 炒锅内再次加入适量的油，炸香大蒜后倒入黄瓜丝和豆皮丝，翻炒几下后调入适量的眼部、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至菜快熟的时候倒入鸡蛋块，翻炒均匀就可以盛出装盘了。最后撒点葱花点缀…

泥鳅很常见，很适合这样做着吃 食材 泥鳅 400克 葱花 5克 姜 5克 香椿 60克 盐 20克 油 17克 生抽 5克 蚝油 8克 方法/步骤 1 香椿切碎。 2 姜蒜分别切碎。 3 干黄椒剪碎。 4 将泥鳅倒入热锅中烫死。 5 用小刀把泥鳅的肚肠去除，并用清水冲洗干净，沥干水分备用。 6 中火热油（比炒菜略多一点），把处理好的泥鳅倒入煎熟。 7 倒出多余的油，留少量油。 8 继续煎，边煎边用炒勺把泥鳅打扁。 9 煎至一面金黄时翻放点盐。 10 翻一面煎到两面都金黄，并酥脆时烹米酒。 11 倒入姜末、蒜末、干黄…

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。今天带大家看一看糯米肉圆如何做？ 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 糯米适量冷水浸泡至用手指可以轻松碾碎米粒。一般晚上泡上，第二天用肯定没问题。 2 肉末适量，最好不要是全瘦肉的，不然做出的肉圆不够香。（肉末和米的比例为1：1） 3 葱蒜切碎碎。喜欢生姜的也可以放姜碎，我不喜欢所以省略。 …

锅巴辣子鸡是在普通做法的辣子鸡,基础上经改进而成的，主要是加入了油炸过的锅巴、青椒和麻辣花生，在吃的时候少了些以往的单调滋味，尤其是干脆可口的锅巴和酥香的鸡块，搭配起来可以这么的好吃，也算是为年夜饭上多了道超级下饭菜呐。 食材 鸡腿 580g 锅巴 85g 青椒 15g 麻辣花生 36g 干辣椒 25g 姜 10g 大蒜 20g 花椒 5g 麻椒 5g 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 白胡椒粉 少许 细砂糖 少许 盐 少许 方法/步骤 1 准备好食材，鸡腿切块,加入料酒2勺，白胡椒少许，盐少许搅拌均匀，腌制20…

美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食 食材 鸡翅 500克 盐 15克 姜 15克 葱 30克 酱油 10克 方法/步骤 1 过一遍开水，去血水！ 2 准备适量葱姜蒜 3 少量油生姜，蒜子爆炒！ 4 放半勺老抽，半勺生抽，小半勺糖，一勺料酒，一点点鸡精 5 拌匀，爆炒2分钟左右至金黄色 6 放入3碗左右凉水大火烧开转中火小火1520分钟左右 7 大火收汁，最后放半勺盐和葱花出锅，装盘！ EN…

据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品 食材 笋干 150克 猪里脊肉 150克 葱 1颗 大蒜 5克 白糖 5克 料酒 10克 生抽 15克 老抽 6克 方法/步骤 1 菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝 2 笋干和葱姜蒜都切成丝待用 3 锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香 4 放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒 5 倒入笋丝炒匀， 6 等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒 7 等调料被吸收，锅里没什么汤汁时候，就可以…

这道菜虽然工序比较多，但是好在用料非常基础，做法简单，只要按照我的做法，出错率很低。 食材 五花肉 1大块 盐，黑胡椒 适量 方法/步骤 1 新鲜的带皮猪五花肉，挪威人倾向于选皮厚的，而我们选的皮薄的，烤出来感觉皮更脆，更容易咬一些 2 在表面切上均匀的小方块如图。 3 把细盐和细黑胡椒按照1:1混合（国外的盐比国内的淡，在国内的朋友可以适量减少盐的比例，增加胡椒的）均匀的涂抹在正反表面，用量只能用适量来形容。涂抹均匀了即可。（有的人也许会疑惑，只用盐和胡椒能不能很好的去腥什么的。我的答案是，可以。但你也当然可以根…

开心果姐姐海参焖猪肉，是开心果姐姐以土锅低温烹饪技术独创的一道硬菜，以水发野生海参和十个月生长期的蓝塘土猪为原材料， 辅以来自广西的古法红糖，既有广东发菜的寓意又有红烧肉的香甜，好菜好寓意又好吃。 食材 海参 12条 猪肉 750克 红糖 50克 葱姜蒜 适量 八角 2个 油 适量 步骤/方法 1 先来张全家福 2 准备原材料，葱姜蒜八角适量，红糖50克，根据个人口味适量添加 3 海参发好，水发海参的技巧比较多，以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。 4 1.猪肉要…

清蒸鱼是一种营养丰富的家常菜，那么该怎么制作这道菜呢，下面就来给大家介绍一下。 方法/步骤 1 将部分葱、姜切成丝，剩余的葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。 2 在处理好的鱼身上打斜刀，放入蒸锅中，鱼身上放上葱段和姜片，撒上少许白砂糖、料酒。 3 大火隔水蒸20分钟后端出，将鱼身上的葱段和姜片换成姜丝和葱丝，再放入辣椒丝和适量生抽。 4 锅中烧油，油热后淋在鱼上，一盘美味营养的清蒸鱼就做好了。 5 温馨提示：淋油时小心别被溅起的油烫伤。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…

牛皮豆干炒腊肉是一道家常下酒菜，如果家里有客人来了可以做下这道菜，配给花生米和小酒吃起来很有味道。 食材 牛皮豆干 2块 腊肉 1块 姜蒜剁椒 适量 大蒜 2个 盐 少许 酱油 1勺 味精 少许 方法/步骤 1 将牛皮豆干洗干净切片后装入碗中，将腊肉洗干净并切成薄片。剁辣椒装一小碗备炒。2个大蒜脱皮切片。 2 锅中烧点水，等水开后放切好的腊肉放进锅中绰下水，约两分钟，这样做是去除油腻和咸味。 3 锅中放入油，待油烧热后，转小火，把剁辣椒和蒜放进去爆炒，继续翻炒几下，放入腊肉。 4 待腊肉出油后，再放入切好的牛皮豆干…

日本豆腐口感顺滑，可以红烧、煮汤、煮火锅，大人小孩都非常喜欢吃，今天我做了红烧日本豆腐，真的太好吃了，下面来介绍一下具体做法。 食材 日本豆腐 3个 大蒜 2瓣 香葱 1根 辣椒 2个 食盐 适量 味精 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 日本豆腐切成小块，尽量均匀一些。 2 地瓜粉少量放水稀释，裹在日本豆腐上面。 3 锅中放油，加入日本豆腐煎制。 4 一面煎黄之后翻面煎制，两面金黄捞出备用。 5 大蒜、小米辣椒、小葱切成小块备用。 6 锅中放油，加热之后放入小米辣、大蒜爆锅。 7 锅中加入煎好的豆腐翻炒。 8 加入…