好吃的扬州狮子头，我们一起来尝尝吧。 食材 五花肉 1斤 澳洲鲍鱼 1个 鸡蛋 3个 葱 适量 姜 适量 食盐 适量 老抽 适量 白胡椒粉 适量 水、生粉 适量 料酒 适量 糖 适量 冰糖 适量 耗油 适量 高汤 适量 方法/步骤 1 首先把洗净的猪肉肥瘦分开。 2 把肥肉切成黄豆大小的丁粒，瘦肉剁成肉泥。 3 鲍鱼切丁，葱姜切末。 4 将鲍鱼丁、葱姜末、食盐、糖、生抽、白胡椒粉、水生粉、加入肉泥中。 5 打进去3个鸡蛋，打搅上劲。 6 做狮子头前，把手在水生粉内浸一下，把肉泥揉成球状，每个60克左右，放入滚水中煮…

今天和大家分享黄刺鱼炖豆腐皮的做法，希望能够帮到大家！ 食材 黄刺鱼 2条 豆腐皮 1张 大葱 2根 姜 1块 醋 1勺 白糖 1勺 盐 1勺 猪油 1勺 菜油 30毫升 红辣椒 2个 花椒 10粒 方法/步骤 1 黄刺鱼处理干净，冲洗干净，沥掉水分。 2 豆腐皮用凉水泡软，切成菱形片。 3 准备好葱姜和红辣椒。 4 锅中倒入菜油烧热，放入黄刺鱼煎至两面微焦。 5 放入葱姜、辣椒和花椒，炒出香味。 6 加入热水，大火烧开。 7 炖煮到汤汁浓白，放入猪油、盐、醋和白糖，将所有食材转入砂锅。 8 大约炖15分钟，汤汁浓…

牛肉丸子 食材 牛肉末 150克 蒜末 10克 洋葱末 100克 料酒 5克 生抽 15克 胡椒粉 2克 盐 2克 蛋清 30克 方法/步骤 1 准备牛肉末洋葱末备用 2 准备蒜末，洋葱末 3 准备牛肉末，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，洋葱末，蒜末，搅拌均匀 4 加入蛋清，顺时针搅拌至牛肉上劲 5 锅中倒油，大火烧至七成热 6 肉馅汆成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄浮起 7 牛肉丸子成品图 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

炸藕片夹肉既可以当作一道菜，也可以作为一道零食，好吃又美味，快来学习一下吧。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

生活再不易，咱们还是一样得吃，得喝，毕竟日子还是要继续过下去的；今天给大家带来一道超级开胃的下饭菜，泡椒藕带炒卤口条；提前备好食材，只需要5分钟就能出锅的快手荤菜，不论是下饭，还是当下酒菜，都是超级棒的；泡椒藕带，当然就是用泡椒泡出来的藕带了，辣中带酸的口感，单独吃当开胃小零食也是相当的美味，用它来搭配荤菜，可以说是饭遭殃呢，因为每回我要用泡椒藕带来炒菜的时候，米饭都要特意多煮一些呢，不然真不够分的；目前为止，已经用它来炒肉，炒肥肠了，这不前一回卤的口条还有一条，干脆的就拿它俩来炒了，味道一样特别的棒，也是我们家超…

说起春节，小时候的回忆里大多是吃。那个时候的春节，或许没有现在菜品丰富，却绝对比现在讲究，与平日里的粗茶淡饭相比，多了一份仪式感。如今，平日里想要吃到的东西都能够轻易到口，对于年夜饭的向往，更多是期盼一家团圆。提到四川人的年夜饭，烧白是年夜饭上一道不可或缺的美食，烧白又分为咸烧白和甜烧白，也是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。 “咸烧白”是我们四川人的叫法，与客家菜中的梅菜扣肉有…

“这个炸鱼可以光这样吃，也可以沾点番茄酱吃！当然，炸好后还可以用来焖菜，加点老干妈上锅再蒸，都很好吃地说！所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了，呵 食材 鱼 适量 橄榄油 适量 生抽 适量 姜 适量 盐 适量 生粉 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 草鱼处理干净后，切大块备用 2 加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味 3 锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸 4 捞起沥干油； 5 锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下 6 再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了 EN…

今天跟大家分享的这道家常烤猪蹄，做法简单，但是口味却非常不简单，按照步骤去做绝对不输店里卖的猪蹄。如果没有烤箱的话也可以先将猪蹄卤熟之后放在平底锅里面煎至表皮酥脆即可！ 食材 猪蹄 1只 辣椒，香叶 适量 姜片 适量 八角，小茴香 适量 生抽，老抽 适量 红糖，冰糖 适量 盐 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 首先将买回来的猪蹄让卖家一分为二，辣椒，姜片，八角，小茴香，香叶，生抽，老抽，盐，红糖，冰糖这些辅料准备齐全备用！ 2 把猪脚洗净之后，冷水加料酒下锅飞水两次至无浮沫后即可捞出来沥干水分备用！ 3 锅中下辣椒…

今天带来的是简易鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 鸡爪 500g 姜 少量 大蒜 半颗 白醋 100ml 盐焗鸡粉 15g 小红辣椒（指天椒） 8颗 麻油 30g 辣椒油 20g 盐 5g 糖 少量 冰粒 10克（个人口味酌情增减） 料酒 少量 方法/步骤 1 准备食材，只显示材料； 2 用（剪）刀去鸡爪的指甲； 3 姜切成片，与鸡爪放锅里煮，再放料酒，水煮沸后小火煮10-12分钟，鸡爪熟为止，但不能煮烂； 4 过冷河，将热水倒走，放上冰和清水，浸泡15-30分钟，让鸡爪充分冷却； 5 沥干水分，将鸡爪一…

美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食 食材 鸡肉 500克 盐 15克 姜 15克 葱 30克 酱油 10克 方法/步骤 1 鸡肉用三两生姜，盐，胡椒粉，淀粉和耗油搅拌均匀腌制20分钟左右。 2 切好洋葱，香芹，葱头，蒜米，两片备用。 3 耗油，老抽，生抽，白糖，淀粉调好酱汁（之前已经把鸡肉腌制过了，所以这个时候的调汁我会放的少一些并且加了清水，因为我孩子喜欢用肉/菜汁拌饭） 4 先把腌好的…

现在已然进入冬季，说起“冬令进补”这一词是再合适不过了！今天我们做一道好吃又营养的“山药炒肉片”，不但好吃，营养也是全面的。我们先来说说山药，其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品哦！猪肉就更不用说了，是我们每餐必有的菜，其含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜…

酸辣鸡杂是流行于四川和湖南一带的家常菜，食材主要有鸡肾，鸡心，鸡肠，鸡肝，辣椒等。是一道非常开胃非常下饭的家常菜，尤其在夏天，用这个菜来下啤酒真的很过瘾，只是我一般不喜欢放鸡肠，现在来看看我的做法吧。 食材 鸡肾 200克 鸡心 50克 鸡肝 50克 青椒 150克 小米辣 五个 生姜 一块 白醋 5克 料酒 适量 八角 一粒 方法/步骤 1 先把鸡杂放生粉，盐和料酒抓均匀，然后再清洗干净，切成二半，再打花，控水备用。 2 再烧半锅水，水滚后再把处理好的鸡杂放下去焯下水，速度要快，水再次滚就捞出来再次控水备用。 3…