炎炎夏日、大排档怎么少的了小龙虾。今天再给大家分享一个小龙虾的教程。 食材 小龙虾 2斤 土豆 2个 干辣椒 适量 酱油 适量 八角 适量 耗油 适量 陈皮 适量 蒜末 适量 香叶 适量 姜片 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 花椒 适量 麻椒 适量 方法/步骤 1 小龙虾，剪掉头部，去掉虾线，用刷子清洗干净。 2 土豆去皮清洗干净煮熟切片码去砂锅。干辣椒剪短用清水浸泡备用。 3 锅里倒油，下入蒜和姜，爆香。 4 下入干辣椒段爆香。 5 放花椒，麻椒，香叶，八角，陈皮爆香 6 倒两勺豆瓣酱，炒出红油。 7 倒小龙虾，…

赣菜临川藕丝藕质粘滑，入口香脆，是具有“才子之乡”之称的临川的一道地方名菜，要求刀工精细。   原料： 上好塘藕1500克，银鱼15克，高汤、甜酒娘、味精、姜花、葱末、白醋、精盐等各少许。 制作方法： 将藕洗净，刨皮去节，切成一寸六分长的段，纵切成细丝(越细越好); 银鱼用甜酒娘泡一下，温水浸发洗净捞起，滤干; 起油锅，放热油少许，把银鱼放入锅中爆炒数下，速把好汤下锅; 把肉丝、细盐连续下锅烧沸，撇去泡沫，再将藕丝放入锅中，用锅铲靠锅底边擂边熘油，连续擂动两分钟成糊; 将味精、香醋、姜花、葱末连续下锅煸炒，拌匀即成…

超好吃哦 食材 佛手瓜 200克 小米辣，花椒油 28克 方法/步骤 1 佛手瓜对半切开，挖出里面的籽 2 选用窄扁刀筒，将佛手瓜送入料理器的中间位置   3 向下按食物推杆，进而将食物推杆卡爪插入食物中固定 4 开启螺旋蔬果切丝器 5 快速轻松地把佛手瓜丝制作出来了 6 挤出水分，➕鸡精➕香油➕花椒油➕小米辣 END 注意事项 辣椒多下 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

今天带来的是清蒸武昌鱼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 武昌鱼 1条 大葱 1棵 姜 10克 小红干椒 两个 花椒 一点点 食用油 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 将鱼洗净，改刀，葱姜一半切片，一半切丝。 2 给鱼身上和里面均匀的摸上一层盐，盐不要太多薄薄的抹一层就行，但是在刀口上也要抹盐，主要是为了入味，后面还要加酱油，所以不要太多盐。然后再在刀口和鱼肚里放上葱姜片两面都要放，所以葱姜的用量还是比较多的。 3 开水上锅大火蒸十分钟，我的这条鱼重量大概在一斤三两左右，如果鱼太大，肉比较厚可以适当增加时间。 4…

蒸排骨制作简单，清香可口那么怎么在家自己做呢？下面分享一下方法。 食材 猪肋排 900克 大蒜 1个 生姜 4片 花椒 适量 生抽 2汤匙 黄酒 2汤匙 糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 猪肋排泡出血水后，捞出沥干 2 姜和蒜切末 3 锅里放入少量油，加热后把花椒、姜蒜末放入后爆香，再放黄酒、生抽、盐和糖，煮开后关火 4 把料汁倒入排骨后，搅拌均匀 5 盖上保鲜膜，放入冰箱后冷藏10小时左右 6 最后蒸锅蒸35分钟就是好吃的蒸排骨 END 注意事项 如果你觉得这篇对你有用的话，请点赞投票 经验内容仅供参考，如果您…

学习所得拿来大家分享 食材 草鱼 1000g 豆芽 150 干辣椒 10个 葱花 适量 姜末 适量 姜片 5片 盐 适量 生抽 适量 食用油 30g 料酒 适量 豆瓣酱 30g 老抽 适量 辣椒油 适量 鸡精 少量 胡椒粉 少量 方法/步骤 1 准备好材料 2 鱼头、鱼骨切块，鱼肉切片 3 鱼片抹干水份，加入淀粉。 4 将鱼头，鱼骨煎成两面金黄，加入开水，姜片，料酒煮至汤浓发白 5 烧开水，豆芽焯熟捞出。 6 炒锅烧热，下葱姜末炒香 7 下豆瓣酱一起炒香 8 加入煮好的鱼骨汤，调入盐，老抽，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒…

凤梨苦瓜炖鸡汤的做法 食材 鸡 1只 凤梨 半个 苦瓜 1根 盐 少许 方法/步骤 1 鸡肉剁成小块冲洗干净、凤梨去皮对半切开，再切小块、苦瓜去籽切块 2 锅中烧水，下入剁好的鸡块，撇血沫清洗干净 3 锅中下入鸡块、凤梨、苦瓜、适量清水，中小火炖煮一小时 4 加入盐调味，祛火神器凤梨苦瓜炖鸡汤就完成了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

很多宝妈给宝宝吃虾都是现吃现买，但是有时候又碰不上新鲜的活虾，冻虾经常是死了很久的，不能保证卫生程度。今天就给大家分享一个蔬菜虾丸，好吃又能冷冻保存，想吃热一下即可，方便又美味。 食材 活虾 半斤 西兰花 适量 鸡蛋（蛋清） 1个 胡萝卜 适量 蘑菇 3朵 方法/步骤 1 买来鲜活的大虾（给孩子做的最好买鲜活的，避免死虾冻虾）祛除虾线。 2 去头去皮，剁成肉泥（不需要使用料理机，不需要太细，有嚼头口感更好一些） 3 蘑菇，胡萝卜，西兰花焯水，切成碎末。 4 将准备好的食材放在空碗内，加入淀粉和盐。加入2勺蛋清（如果…

土豆不仅可以炖排骨，还可以醉排骨，今天小编教大家做土豆醉排骨，酸香可口。 食材 排骨 500克 土豆 2个 盐 2克 生抽 15克 淀粉 10克 醋 5克 糖 3克 胡椒粉 1克 方法/步骤 1 排骨500克，洗净，加盐2克，生抽5克，淀粉10克，抓匀腌制。 2 土豆2个切块备用。 3 调酱料，碗内加老抽3克，生抽10克，醋5克，糖3克，胡椒粉1克，香油几滴，蒜末，葱花搅匀备用。 4 油温七成热炸土豆，炸至边缘焦黄捞出。 5 炸排骨，炸至焦黄加土豆复炸，捞出。 6 将土豆排骨放入调好的酱汁内，搅拌均匀，土豆醉排骨就…

今天给大家介绍下溜肥肠的做法，一起看看吧！ 食材 肥肠 500克 青椒 2个 葱 2根 姜 1块 蒜 3瓣 醋 适量 糖 少许 盐 少许 方法/步骤 1 煮好的肠切成段肥肠用水里加白醋泡，把肠子里面翻过来，撕掉里面的肥油和筋膜，反复洗干净。水烧开，加入料酒、花椒、八角，一点盐、姜片，小火煮肥肠至8层熟，大概要30分钟‍ 2 煮好的肠切成段 3 葱、姜、蒜爆香 4 倒入肥肠，大火翻炒，烹入料酒炒一会 5 倒入尖椒炒匀，加入酱油，一点醋，适量盐，一点糖，把青椒炒软 6 最后倒入适量水淀粉，收汁即可出锅 7 非常香的下饭…

高升排骨，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。排骨皆为小节,寓意“节节高升”，用碧绿的菜薹垫底，摆盘一层一层垒起来，象征步步等高，寓意来年更上一层楼，步步高升。   传统的是绛红色，主要是酱油，料酒之类的，味道有点重。我自创的这个，口味酸甜微辣，朋友都觉得特别棒，推荐给大家！   这个菜避免了油炸，并且做法不延续传统高升排骨的重油重味，选择了酸甜汁，配上清爽的菜薹，营养丰富。过年吃好的同时又注重了健康。   食材 排骨 1斤 葱段、姜片、八角、菜薹 芝麻 适量 步骤/方法 1 原料图如图。 2 排骨焯水，加葱…

黄豆炖猪脚味道鲜美，营养丰富，四季皆宜，营养价值极高，下面让我们来一起看看如何制作黄豆炖猪脚吧！ 食材 猪脚 1只 黄豆 100克 冰糖 适量 腐乳 1块 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 先把猪脚冷水下锅，盖上锅盖。 2 焯水后捞出。 3 起锅烧油，放入冰糖。 4 冰糖融化后放入猪脚。 5 翻炒后放入葱、姜、蒜、腐乳、生抽、老抽。 6 翻炒后放入适量的清水。 7 放入盐、花椒粉、味精、鸡精。 8 盖上锅盖，炖煮一会儿。 9 放入黄…