材料：钳鱼、蒜头、姜、豆鼓、芫茜、葱、酱油、耗油、盐、淀粉水、糖。 食材 鲶鱼 1条 葱 1根 姜 适量 青椒 1个 红椒 1个 食盐 4克 香菜 适量 蒸鱼豉油 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 钳鱼（鲶鱼的一种，有的地方直接称之为鲶鱼）处理干净后在鱼身处切花刀(老板帮我切的)，反复冲洗表面、腹腔和口腮处，血污、杂质、黑膜等一切你觉得奇怪的东西都不要(我不懂哪里是腥气的来源，看到可疑物全都摒弃是比较稳妥的方法 2 清理的干干净净后用厨房纸擦干水分，在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐 3 盘底垫些姜片，鱼薄的，或者不好…

       一般大家买来吃不完的豆腐都会放到冰箱里，做成冻豆腐，但是又不知道怎么吃，下面和大家分享一下冻豆腐的做法。 食材 冻豆腐 300g 鸡肉 适量 海带 适量 盐 适量 蚝油 适量 味精 少许 糖 适量 油 适量 八角 一个 酱油 适量 花椒 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 方法/步骤 1 鸡肉焯水，冻豆腐切块，海带切丝，然后准备适量葱、姜、八角、花椒备用（大家一定要准备一些海带，鸡肉准备几块就可以了，这样做很好吃）。 2 锅中放油烧热，然后放入葱、姜、八角、花椒炒香。 3 放入鸡肉翻炒，倒入适量料酒…

只需用微波炉，便能做出香嫩可口、饱满汁多的蜜汁鸡翅，方法简单、容易学。分享经验如下： 食材 鸡翅根 6只 香菜 1棵 盐 适量 蜂蜜 适量 八角、花椒、香叶 适量 生姜 3片 香葱 适量 酱油 少许 方法/步骤 1 买6只鸡翅根，洗净，用牙签在每个上面戳几个小洞，目的：为了腌制时入味。 放生姜、香葱、少许酱油、蜂蜜、盐、八角、花椒、香叶，调制成汁，将鸡翅根浸泡在其中约30-60分钟。 2 倒掉腌出来的水汁，用保鲜膜封住盘口（封保鲜膜的目的：在微波炉里加热时，避免水份蒸发，这样子肉质饱满，否则，表面容易干。）放微波炉…

炸五花肉怎么做简单又不上火呢？方法如下。 食材 五花肉 500克 鸡蛋 85克 面粉 25克 五香粉 2克 蚝油 ３ml 方法/步骤 1 把五花肉洗干净，切成块。 2 准备面粉和鸡蛋。 3 把鸡蛋打进碗里，面粉也倒进去。加盐，五香粉，蚝油搅拌均匀腌五分钟左右。 4 起锅热油，放稍多一点油，油温六成热时把腌好的五花肉放入锅，小火炸至金黄。 5 另起锅，把炸好的五花肉再隔水蒸五分钟即可。 6 成品，好吃而且不上火，喜欢的快来试试吧。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询…

这道菜采用烤箱制作 食材 肉鸡 1只(3斤) 盐焗鸡粉 60克 步骤/方法 1 把鸡洗净晾干 2 把晾干的鸡均匀的抹上盐焗鸡粉 肚子里也要抹的 腌制5个小时以上或过夜 3 腌制好的鸡把鸡爪藏于腹腔内 以方便包锡纸 4 鸡翅也如图整理好 5 包上油纸 6 再包上一层锡纸 7 烤箱预热 230度烤70分钟 可根据自家烤箱调节温度 8 成品 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

叉烧肉虽然是南方的美食，但北方人也爱吃，那个甜甜蜜蜜的味道让人难忘，其外表也特漂亮红红亮亮的颜色诱人。其实叉烧肉做法特简单，又好吃又美味亲你不试试吗？ 食材 猪腿肉 1400克 叉烧酱 250克 蚝油 150克 生抽 60克 白糖 70克 蜂蜜 40克 盐 4克 生姜 10克 蒜瓣 10克 料酒 50克 淀粉 1汤匙 清水 80克 步骤/方法 1 猪前腿肉洗净晾干水分 2 倒入李锦记叉烧酱250克 蚝油100克 生抽60克 料酒50克蜂蜜40克白糖70克盐4克生姜10克蒜瓣10克清水80克再加入淀粉一汤匙拌匀 3 …

以前单位的工作餐里就有这道鱿鱼蒸豆腐，也是我们外聘教授每次来厦门必点的一道菜，好久没有吃到这道菜了，今天突然想到，就赶紧跑到超市里去买了食材，你还别说，做出来的成品竟然比单位的还好吃！ 食材 豆腐 1块 鱿鱼 1条 姜 8克 小葱 1根 红辣椒 半根 蒸鱼豉油 2汤匙 油 1汤匙 方法/步骤 1 买回来的豆腐在盐水里浸泡半个小时，然后冲洗干净，切成长方形的大片。 2 鱿鱼揪出软骨，把肚子里的白膜抠出来，然后冲洗干净切成鱿鱼圈。 3 生姜切丝，小葱切成葱花，红辣椒切碎备用。 4 我们先把姜丝铺在豆腐上，然后再把鱿鱼圈…

不久前，各种的鲜果炒肉，层出不穷，当然也是营养又健康。下面教大家做一道酸甜开胃大菜：鲜果咕咾肉。喜欢酸酸甜甜口味的一定要学学这道菜哦！！！ 食材 里几肉 150g 火龙果 半个 凤梨 一小块 橙子 1个 全蛋液 1／3个 料酒 半汤匙 盐 1g 番茄沙司 5汤匙 白醋 1汤匙 细砂糖 1汤匙 干生粉及生粉水 适量 方法/步骤 1 准备好食材：里几肉切成大概2、3厘米长，1厘米宽的长条（斜刀切更容易成熟），放1克盐抓至发粘，再放入半汤匙料酒及蛋液抓匀腌制备用。 2 火龙果和凤梨切块，橙子一大半去皮切成块，一下半切成圆…

夏日鱼冻的做法 食材 鱼 若干 姜 100g 葱 100g 开水 1壶 生抽 1勺 料酒 1勺 辣椒 适量（可不放） 盐 1勺 方法/步骤 1 葱、姜、生抽、料酒、盐全部抹匀在鱼的表面和里面腌个10分钟。 2 油锅烧热，把腌好的鱼放到锅里两边煎黄。 3 煎的同时烧一壶开水，一定要烧开哦！为什么鱼能煮出奶白色的汤汁全靠开水！ 4 煎好后加入半壶开水，水量以淹没鱼为准，剩下半壶一会再用。 5 不多时，奶白色的汤就出来了，冷水是不可能煮出来的哦～多煮一会，把鱼骨的胶质炖出来。因为不是煮鱼汤所以就不要担心肉会煮太老啦～ 6…

虽然油炸食品要少吃，但适量地吃一些,又在家自己动手腌制和油炸，我相信比外面卖的健康又卫生。 食材 鸡翅根 若干根 酱油 适量 白砂糖 适量 蒜头 适量 辣椒粉 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 地瓜粉 适量 方法/步骤 1 采购新鲜的鸡翅根。 2 準备材料,鸡翅根洗净,蒜头拍碎。 3 把蒜头和酱油放进鸡翅根碗里。 4 加入糖和辣椒粉拌匀。 5 把鸡翅根腌制3小时以上。 6 鸡蛋打散,淀粉和地瓜粉混合放在盘子,鸡翅根先沾蛋液,再沾满混合粉。 7 再重复沾一次,把沾粉的鸡翅根再沾蛋液后,再沾满粉。 8 油锅热锅后,把沾2次…

最正中、美味的红烧肉做法图解，肥而不腻、味道独特，喜欢本帮菜的朋友不妨学习下，做法和材料都很简单哦。 食材 五花肉 500g 方法/步骤 1 将五花肉清洗干净并切成方块（大小要均匀），然后再冲洗去血水 2 准备好所有的材料和配料，方便烹饪过程中不会手忙脚乱 3 热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟 4 依次倒入老酒、老抽（倒入时翻炒一下） 5 用开水泡好八角（不要太多），然后再倒入肉中翻炒一下 6 盖上盖子小火焖烧半小时（中间不要忘记翻翻身） 7 半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油，翻一翻继续焖…

       酱牛肉营养丰富，含有大量的氨基酸和蛋白质，能够提高人体的免疫力，是我国北方一道风味独特的美食，其色香诱人，让人垂涎欲滴，下面我们就来看看酱牛肉是如何制作的吧，成品如图所示： 食材 牛肉（牛腱子肉最好） 2块 葱 一根 姜 一块 大料 3颗 花椒 30-40粒 桂皮 一块 香叶 2片 丁香 8粒 生抽 150ml 老抽 60ml 豆瓣酱 4汤匙 方法/步骤 1 将牛肉沿纹理切开，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。如图所示： 2 在锅中倒入清水，放入牛肉，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮…