食材 糯米粉 200克 温水 适量 红糖、芝麻、蔓越莓 适量 方法/步骤 1 水磨糯米粉加入50—60度的温水和面成团。糯米粉没有筋性，特别容易成团。 2 当蔓越莓准备好后，可以将它们洗净，切成更小的泡泡。味道会很好的。 3 红糖拌入芝麻。请原谅我库存的结块红糖吧，有损颜值，好在口味没影响。 4 拉成小面团，软而易操作，包在馅料里。把它压成馅饼就行了。 5 不要粘锅，开始焊接。一层薄薄的油就行了。 6 油太少了，也不影响烙饼。全程小火，糯米饼胖胖鼓鼓的，就是好了。 7 上碟吃饭。外皮酥脆，内皮柔软，糯甜。非常快。 …

小蛋糕是一种非常好吃的餐后甜点，深受广大年轻人的喜爱。市场上的虽然吃着好吃，但是当下严峻的食品安全环境，很多人还是吃着不放心，在这种情况下，在家里做一个蛋糕就必不可少了，接下来小编就教大家怎么做。  食材 蛋糕粉 50g 鸡蛋 1个 黄油 10g 玉米片 适量 蜜豆 适量 方法/步骤 1 黄油隔热水融化后加入适量的玉米片，搅拌好 2 玉米片倒入模具中压底 3 将鸡蛋打入装着蛋糕粉的碗内 4 打成面糊 5 倒入模具中，加入适量的蜜豆 6 烤箱中层180度，15分钟 7 端出来就可以吃啦，注意烫伤。 END 经验内容仅…

食材 紫薯 4个 西米 150克 白糖 10克 牛奶 50克 温水 适量 方法/步骤 1 准备相关材料，蒸紫薯。 2 把西米磨成粉末。我用的是蒸煮机，具有切肉功能，经过研磨、筛分和再次研磨，前后5次。? 3 紫薯剥皮以后用叉子捣碎，加入牛奶搅拌均匀备用。 4 把糖和温水搅拌均匀，倒入米粉中。一定要几次，否则放太多水，就得再把它磨碎。 5 把西米团弄成剂子，然后用擀面杖压平。有点硬的剂子，不知道是不是我水没放够。 6 将紫薯包入，然后用月饼膜压成型，此时还是蛮好看的。?? 7 当水沸腾时，用中火蒸20分钟。关掉暖气后…

抹茶椰汁千层糕的做法，小编教会你 食材 椰汁 适量 马蹄粉 适量 方法/步骤 1 先把材料准备好，用开水化了白糖(糖分量根据个人喜好调整) 2 把椰汁倒出来，把马蹄粉分开2半，分别放进椰汁、糖水（糖水要放凉）里，顺时针搅拌，直至粉末融入水里 3 把抹茶粉放进有糖水的盘子里，搅拌融化（其实事后抹茶的颜色不好） 4 锅里烧开水，隔水蒸，蒸的器皿要先刷上一层植物油，每层蒸大概2-3分钟，再倒下一层 5 要是每层没蒸熟透就会如下的图案，混合两种颜色 6 凉了以后再切～根据自己所喜好的形状切块 7 美味可口 END 经验内容…

平菇具有增强免疫力，补脾胃的功效，鸡肉呢也具有滋补养身的作用，所以这道菜非常有营养而且老小皆宜，病人甚至也可以吃哦，营养价值极高。 食材 鸡 半只 平菇 适量 料酒 2勺 白糖 适量 辣椒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 食材都准备好，鸡肉不用焯水，但可以在洗干净后再用热水过一遍。然后用料酒和盐（盐放一点点）腌制一会。平菇太大的可以撕成自己想要的样子。辣椒嘛，看自己吃不吃辣，其实现在辣椒普遍都不辣，所以可以用来调味。 2 油烧热，放鸡肉，这里先不放生姜蒜，因为要先把鸡肉煎成金黄色，还有一个这一步可以更好的把鸡皮上多…

百吃不腻的水煎包，简单的家庭版水煎包做法，请注意您的口水哟 食材 面粉 200g 肉馅 200g 鲜菇 200g 冬笋 200g 酵母 3g 料酒 一勺 生粉 一勺 耗油 一勺 生姜粉 一勺 胡椒粉 一勺 盐，油，芝麻，葱花 适量 方法/步骤 1 发酵粉温水化开调匀，放入面粉 2 和面，揉成光滑面粉，醒面20分钟，要盖上盖子醒面 3 肉馅中加入料酒，蚝油，油，盐，生姜粉，胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀 4 香菇，冬笋切丁放入调好的肉馅中搅拌均匀备用 5 准备包时，在放入葱花。 6 取小块面团，搓成长条，切成小剂子，擀…

食材 细玉米糁 适量 剩玉米粥 适量 葱，香菜 适量 盐 适量 小苏打 适量 清水 适量 植物油 适量 玉米面 适量 方法/步骤 1 剩粥加入细玉米糁，玉米面搅匀备用 2 洋葱和香菜切碎，加入步骤1 3 加入盐，小苏打少许搅拌均匀，备用 4 取一口平底锅，倒入少许油，中火 5 双手沾水（防止粘手），取适量面团于掌心，双手来回倒成圆形，然后放入锅中压扁（此时建议小火） 6 找个合适的盖子，盖上货，使其有一种闷的效果，等到饼子定型，可以翻面了，中小火烙至两面焦黄（大概五六分钟，视实际情况定，拿不准可以尝一下）出锅装盘 …

自从入了烘焙这个坑，想做的东西太多，戚风蛋糕是很久就想尝试的，但看到很多失败的例子，就没去尝试。这次想用戚风蛋糕做生日蛋糕的胚，不得不做了，不过做出的成品还行，一起看看吧。 食材 鸡蛋 5个 低筋面粉 90g 玉米油 40g 牛奶 40g 细砂糖 80g 香草精 适量 柠檬汁 适量 方法/步骤 1 这里做8寸模的戚风蛋糕，准备5个鸡蛋，鸡蛋不要太小。把蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。鸡蛋放在冰箱冷藏里1个小时以上有利于打发，最好是新鲜些的鸡蛋，小编这里的鸡蛋时间稍长些，蛋黄分离的时候有些散了。   2 先翻…

 在家可以做奶油奶酪啦，自己做的既干净又卫生，成本嘛，虽然跟买的都差不多，但还是喜欢自己做，吃起来比较放心。 食材 全脂牛奶 1000克 淡奶油 200ML 柠檬 2个 盐 5克 纱布 1块 方法/步骤 1  准备材料，柠檬挤出汁备用。 2  牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热，边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡，关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）。 3  倒入柠檬汁。 4  搅拌下。 5  可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。 6  让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大。 7  凝结完成后加入盐搅拌均…

蛋黄饼配方: 全蛋75克，食盐1克，砂糖110克，蛋糕油10克，低筋面粉150克，粟粉75克，清水45克，香橙色香油适量，液态酥油35克 操作过程 1. 全蛋，食盐，砂糖，蛋糕油混合，先慢后快搅拌 2. 拌打至蛋糊硬性起发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水 3. 然后将低筋面粉，粟粉加入，拌至完全混合 4. 最后加入液态酥油拌成蛋面糊 5. 将面糊装入裱花袋，然后挤在耐高温纸上成型 6. 入炉，以160°c的炉温烘烤，约30分钟烤至金黄色熟透后，出炉即可。 制作指导： 蛋糊要尽量打起发，入面粉和液态酥油时需边入边搅拌…

菊花萝卜用大白萝卜腌制而成，脆爽好吃又漂亮。 食材 大白萝卜 一个 盐、白糖、白醋 各适量 香葱碎、红椒碎装饰用 各少许 方法/步骤 1 准备大白萝卜一个 2 取中间部位粗细均匀长度为5公分的两段。去皮后切成底部连接的薄片状，要尽量切薄切均匀。可以放两根筷子在菜板上，这样切起来好控制。 3 切好一个方向后，转90度，再切好成这样子。切时用手捏住压实两端，否则不好切。 4 整段萝卜都切好。 5 把切好的萝卜放碗中加适量盐,白糖,白醋，腌制20分钟左右。（我多切了一块以防切坏）腌制好后，挤出水份。 6 准备一个颜色深一…

烤面包最好用烤箱，没有的话，用电饭煲也不错的，那么怎么用微波炉来做面包呢？ 食材 面包粉 100G 糖粉 10G 炼乳 5G 酵母 2G 奶油 5G 盐 少量 方法/步骤 1 1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。 我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。 2 2、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。 3 3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。 在面团上面刷上点…